El 28 y 29 de julio el Perú celebra sus Fiestas Patrias, y Madrid tiene un lugar de referencia para honrar esas fechas: Inti de Oro, fundado en 1994 y considerado el pionero de la gastronomía peruana en Europa. Con más de tres décadas de historia, y entre cuyos clientes figuran los Reyes de España, Felipe y Letizia, Inti de Oro ofrece la experiencia más auténtica para festejar al Perú en pleno corazón de Madrid. https://intideoro.com/
Aunque este año las Fiestas Patrias del Perú coincidan con lunes y martes, son la ocasión perfecta para reservar mesa y brindar por el país andino en uno de los restaurantes más emblemáticos del continente. Fundado por León Carrillo y bautizado en honor al dios Sol de la cultura inca, Inti de Oro ha sido desde 1994 un punto de encuentro para quienes buscan el Perú más genuino: sabores, tradición y vanguardia servidos con elegancia.
Con dos ubicaciones en Madrid —el acogedor local del Barrio de Las Letras y el moderno espacio de Nuevos Ministerios—, Inti de Oro mantiene viva la esencia de la cocina peruana a través de recetas icónicas y menús degustación.
Ceviche Carretillero con chicharrón de calamar
Pescado fresco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla roja, cilantro y ají limo, complementado con crujientes calamares.
Lomo Saltado
Trozos de lomo de res salteados con cebolla, tomate y especias, servido con papas fritas y arroz. Un clásico peruano que fusiona influencias criollas y asiática.
Tamalito Verde con carrillera guisada y chalaquita
Tamal de maíz verde acompañado de carrillera guisada y una fresca chalaquita tradicional, que resalta los sabores andinos.
Jalea Mixta
Una explosión de sabores costeros que combina mariscos fritos crujientes acompañados de salsa criolla y chifles (rodajas de plátano frito). Este plato es un homenaje a la gastronomía peruana de las costas y su riqueza marina.
Corvina a lo Macho
Filete de corvina fresca acompañado de una deliciosa salsa de mariscos ligeramente picante. Un plato que combina la suavidad del pescado con el intenso sabor de los mariscos, representando la riqueza culinaria de las costas peruanas.
Suspiro a la Limeña
Un postre tradicional peruano que combina una base cremosa de manjar blanco con una ligera y aireada capa de merengue al oporto. Dulce y elegante, es perfecto para cerrar una experiencia culinaria inolvidable
Acerca de Inti de Oro
Desde su apertura en 1994, Inti de Oro ha sido un embajador de la cocina peruana en Europa. Con más de tres décadas de historia, este restaurante se ha destacado por mantener la autenticidad y la calidad en cada plato. La decoración de sus locales, con murales que evocan paisajes andinos y detalles artesanales, transporta a los comensales al corazón de Perú.
El restaurante debe su éxito al compromiso de su equipo con la excelencia gastronómica, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para recrear los sabores típicos de la cocina peruana. Además, Inti de Oro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo menús degustación que permiten explorar la riqueza de su carta en una experiencia única.
Con su nombre en quechua que significa «Sol de Oro», el restaurante es un homenaje a las raíces culturales de Perú, combinando tradición e innovación para crear una propuesta culinaria inigualable.
UBICACIONES Y CONTACTO
Barrio de Las Letras:
Calle Ventura de la Vega, 12, 28014 Madrid
Reservas: 914 296 703
Nuevos Ministerios:
Calle Edgar Neville, 17, 28020 Madrid
Reservas: 910 849 193
