La empresa cuenta con un Plan de Descarbonización basado en la eficiencia energética, la optimización de procesos productivos y la incorporación progresiva de energía de origen renovable como eje de su estrategia de sostenibilidad
La sostenibilidad constituye uno de los ejes estratégicos de Emcesa, empresa especializada en la elaboración de productos cárnicos, que desarrolla su actividad industrial incorporando de manera transversal criterios ambientales, energéticos y de eficiencia en sus procesos. Esta visión se traduce en una gestión orientada a la mejora continua y a la integración de la sostenibilidad en la toma de decisiones.
En este contexto, la empresa ha desarrollado un Plan de Descarbonización apoyado en el análisis de su huella de carbono, plenamente integrado en su estrategia de sostenibilidad. El estudio, correspondiente al año base 2024, se enmarca como una herramienta de referencia dentro del enfoque de gestión ambiental de Emcesa, aportando información estructurada que respalda el desarrollo y la implementación del plan y refuerza la planificación de las actuaciones previstas.
Sobre esta base, el Plan de Descarbonización establece una hoja de ruta orientada a optimizar el desempeño ambiental de la actividad industrial, con especial atención a la eficiencia energética y al uso responsable de los recursos. El plan recoge un conjunto de medidas técnicas y organizativas diseñadas para integrarse de forma natural en la operativa de la compañía, reforzando una gestión energética eficiente y sostenible.
Entre las actuaciones previstas destacan las orientadas a la optimización de los procesos térmicos y de combustión en instalaciones fijas, mediante mejoras en calderas y hornos industriales, la incorporación de sistemas de control y monitorización del consumo energético, la mejora de la envolvente térmica en zonas de cocción y secaderos, así como una gestión más eficiente de la climatización y la zonificación de los espacios productivos.
En paralelo, el plan contempla actuaciones específicas en el ámbito del consumo eléctrico, abordando tanto el origen como el uso de la energía. Entre ellas se incluye la incorporación progresiva de suministro eléctrico de origen 100 % renovable, junto con la implantación de tecnologías de alta eficiencia —como iluminación LED, motores eficientes y sistemas de control inteligente—, la optimización energética de cámaras frigoríficas y el mantenimiento preventivo de los equipos. Asimismo, se prevé la mejora progresiva de la instalación fotovoltaica, priorizando el autoconsumo en las horas de mayor demanda productiva.
De acuerdo con los escenarios analizados, la aplicación progresiva de estas medidas permitiría alcanzar reducciones significativas de la huella de carbono, con avances cercanos al 10 % derivados de la mejora de la eficiencia energética y la optimización de los procesos industriales, consolidando una senda de descarbonización sostenida en el tiempo.
El Plan de Descarbonización incorpora también actuaciones dirigidas a una gestión más eficiente del transporte y la maquinaria, mediante la progresiva incorporación de vehículos y equipos de menor impacto ambiental, la optimización de rutas, el uso de combustibles alternativos y la formación en conducción eficiente. Estas medidas contribuyen a mejorar la eficiencia operativa y a reducir el consumo asociado a la movilidad dentro de la actividad industrial.
Este conjunto de actuaciones se apoya, además, en iniciativas ya implantadas en el ámbito de la sostenibilidad y la responsabilidad social, como la instalación de una planta fotovoltaica de 1.731 kWp, la sustitución de luminarias por tecnología LED, la puesta en marcha de sistemas eficientes de depuración de aguas y el uso mayoritario de envases con al menos un 80 % de plástico reciclado rPET, que en conjunto superan los 11 millones de unidades.
Según explica Javier Mancebo, director general de Emcesa, «la sostenibilidad forma parte de la manera en la que entendemos nuestra actividad industrial. El Plan de Descarbonización refuerza una línea de trabajo basada en la planificación, la eficiencia y la mejora continua».
Mancebo añade que «las actuaciones previstas nos permiten avanzar de forma ordenada, integrando la sostenibilidad en la toma de decisiones y manteniendo siempre un equilibrio entre eficiencia operativa, competitividad y compromiso con el entorno».
Con este Plan de Descarbonización, Emcesa continúa avanzando en su estrategia de sostenibilidad, consolidando un modelo de gestión basado en datos, planificación y mejora continua, y alineando su actividad industrial con los objetivos de transición energética del sector agroalimentario.
