Imaginar una fruta que encierra un universo de historias, aromas y sabores. Las manzanas Südtiroler Apfel IGP y las variedades Club no son solo alimentos; son el resultado de un compromiso inquebrantable con la tradición, la innovación y la sostenibilidad
Cada variedad es un testimonio vivo del cuidado y la pasión con la que se cultivan, lo que garantiza una calidad excepcional en cada bocado. No todas las manzanas son iguales. Hay un mundo por descubrir en cada una de sus variedades, con perfiles de sabor, aromas y texturas inspiradoras. Desde lo clásico hasta lo moderno, cada manzana es una invitación a explorar una nueva faceta de esta fruta familiar.
Las variedades Südtiroler Apfel IGP: un legado de tradición
Mientras que las manzanas Südtiroler Apfel IGP representan siglos de tradición y patrimonio, las variedades Club representan el modernismo. Para comprender la diferencia, es útil saber qué significan estos términos.
La etiqueta IGP (Indicación Geográfica Protegida), otorgada por la Unión Europea, certifica y garantiza la calidad y autenticidad de las manzanas. Destaca el estrecho vínculo entre la producción y la región de origen, Tirol del Sur – Südtirol, donde tiene lugar al menos una etapa de producción y donde la reputación del producto está profundamente ligada a su tierra. La etiqueta garantiza que el cultivo sigue una larga tradición y cumple con estrictos estándares de producción
Las variedades del Tirol del Sur – Südtirol, con sus 18.000 hectáreas de huertos de manzanas, son el corazón de la producción local y representan una forma de agricultura respetuosa con la tierra. Cada uno tiene su propia personalidad y perfil de sabor único, resultado de la dedicación de los productores y las características del suelo.
Algunas variedades de Südtiroler Apfel IGP disponibles:
- Granny Smith Südtiroler Apfel IGP: Crujiente y refrescante, con un sabor distintivamente ácido. Es ideal para ensaladas, tartas o para aquellos que disfrutan de un sabor más intenso.
- Gala Südtiroler Apfel IGP: Una manzana dulce y aromática con una pulpa jugosa. Es una de las variedades más populares y está disponible casi todo el año.
- Fuji Südtiroler Apfel IGP: Conocido por su excepcional dulzura y pulpa crujiente.
- Red Delicious Südtiroler Apfel IGP: Reconocible por su piel de color rojo brillante y su sabor suave y dulce.
- Braeburn Südtiroler Apfel IGP: Ofrece un equilibrio perfecto entre dulce y ácido, con una pulpa firme y crujiente.
- Pinova Südtiroler Apfel IGP: Dulce, jugoso y refrescante, con un toque exótico.
- Topaz Südtiroler Apfel IGP: Una manzana aromática con un sabor agradablemente ácido.
Manzanas club: innovación que complementa la tradición
Las manzanas club representan la vanguardia del cultivo de frutas. A diferencia de las IGP, estas manzanas son el resultado de programas avanzados de mejoramiento. Son variedades patentadas, lo que significa que solo un número limitado de cultivadores autorizados puede cultivarlas bajo estrictos controles de calidad. Esto asegura una consistencia y excelencia que los hace únicos en el mercado.
Estas manzanas destacan por sus características exclusivas: colores inusuales, pulpa que no se vuelve marrón o perfiles de sabor extraordinarios. Son perfectos para aquellos que buscan una experiencia nueva y diferente.
Manzanas club destacadas
1.Cosmic Crisp®: Excepcionalmente crujiente y jugoso, con un equilibrio perfecto de dulzura y acidez.
2.Pink Lady®: Dulce y ligeramente ácida, con una pulpa firme y un aroma floral característico. Es uno de los más reconocidos a nivel mundial.
3.Kanzi®: Combina la dulzura de Braeburn con la acidez de Gala. Es una manzana firme y jugosa.
4.envy™: Conocida por su pulpa blanca que no se vuelve marrón, su intensa dulzura y su inconfundible crujido.
Algunas de estas manzanas están disponibles casi todo el año, mientras que otras son un regalo de temporada, esperando ser disfrutadas en su momento perfecto.
Un mundo más allá de la manzana
Para aquellos que quieren ir más allá del sabor, el podcast ‘Un mundo más allá de la manzana’ es la puerta de entrada a este fascinante universo. En cada episodio, un sommelier de manzanas revela los secretos mejor guardados de estas frutas, desde su historia antigua hasta consejos sobre cómo probarlas como un experto.
Te invitamos a conectarte con la tierra, los cultivadores y la pasión que hace posible cada una de estas variedades.
1. Probar una receta: Sorprender a los invitados con una tarta de manzana con la Pink Lady® o una refrescante ensalada con un Granny Smith Südtiroler Apfel IGP.
2. Conectarse con la tierra: Escuchar el podcast ‘Un mundo más allá de la manzana’ y descubrir la historia detrás de esta fruta.
3. Explorar los sabores: Buscar las variedades mencionadas en el supermercado o tienda local y dejarse sorprender por sus perfiles únicos.
Nutrición y bienestar
Dado que la campaña se centra en las propiedades saludables, estas manzanas son un verdadero aliado para el bienestar diario: ricas en vitaminas, fibra y antioxidantes, ayudan a hidratar el cuerpo, favorecen la digestión, controlan el apetito y fortalecen las defensas naturales. No son solo una fruta para disfrutar, sino un simple impulso diario para la salud y la vitalidad.
‘Un mundo más allá de la manzana. Una experiencia llena de sabor europeo’, es un proyecto europeo de comunicación e información sobre las manzanas, financiado por la Unión Europea y promovido por el ‘Consorzio Mela Alto Adige’ y las organizaciones de productores VOG y VIP. La campaña se lleva a cabo en Italia y España y tiene como objetivo crear una nueva cultura de la manzana que valore su calidad, sabor y beneficios para la salud.
