La instalación en Mercamadrid reduce su temperatura operativa hasta un rango de entre 2 y 4 ºC mediante dos unidades condensadoras independientes
La empresa especializada en refrigeración industrial COREFRI ha realizado una intervención técnica en las instalaciones de Chef Fruit, situadas en Mercamadrid, para adecuar su cámara de conservación a los requisitos del producto de IV gama. El proyecto, completado en septiembre de 2026, ha permitido ajustar el sistema, cuya temperatura mínima anterior era de 6 ºC, a un rango de trabajo estable situado entre los 2 y 4 ºC.
Para alcanzar esta capacidad frigorífica, COREFRI ha instalado dos unidades condensadoras independientes con una potencia de 40 kW cada una. El sistema utiliza el refrigerante R-454C, perteneciente a la familia A2L, con el objetivo de asegurar la estabilidad térmica necesaria para este tipo de productos perecederos.
Desde la empresa de refrigeración explican que este caso refleja una necesidad recurrente en el sector hortofrutícola, donde las instalaciones deben evolucionar según el producto, el volumen de trabajo y el ritmo de las operaciones. Según los expertos de COREFRI, un dimensionamiento técnico adecuado no debe centrarse únicamente en la potencia frigorífica, sino considerar variables como la temperatura de entrada del producto, los niveles de rotación y las necesidades de mantenimiento para evitar averías durante las campañas.
El marco normativo europeo sobre gases fluorados también ha condicionado esta elección técnica. La transición hacia refrigerantes con menor impacto climático es un factor que COREFRI integra en sus proyectos, evaluando el análisis conjunto desde una perspectiva técnica, energética, normativa y económica.
Javier López, CEO de COREFRI, ha señalado al respecto: «En el sector hortofrutícola, una instalación frigorífica no puede limitarse a producir frío. Tiene que estar diseñada alrededor del producto, de la operativa y de las necesidades reales de cada empresa. Nuestro objetivo es que la refrigeración aporte fiabilidad, eficiencia y seguridad a lo largo de toda la cadena de frío».
Para empresas del sector hortofrutícola como Chef Fruit o Brivio & Viganò, con actividad en centros de distribución como Mercamadrid, la estabilidad de estas instalaciones es crítica para evitar riesgos sobre el producto. COREFRI, constituida en 2014, ha ejecutado más de 50 instalaciones frigoríficas desde su fundación. La compañía, certificada para trabajos de Nivel 1 y Nivel 2 según el Reglamento de Seguridad para Instalaciones Frigoríficas (RSIF), centra su labor en el diseño, mantenimiento y reparación de sistemas de frío industrial enfocados principalmente a la industria alimentaria.
