La bodega familiar de la D.O.P. Somontano concluye la vendimia 2025 con la cosecha de la uva Cabernet Sauvignon, una de las variedades más representativas de la zona, y la uva Garnacha, procedentes de los viñedos situados en el Valle de Secastilla
Bodegas Obergo, una de las principales bodegas del Somontano, se aproxima al fin de su vendimia 2025 con la recolección de las últimas uvas Cabernet Sauvignon Somontano y Garnacha provenientes de la parte más alta de sus viñedos en el Valle de Secastilla. La vendimia en la bodega se caracteriza por un enfoque adaptado a la climatología de cada año, y, al igual que en otras cosechas, los últimos racimos en ser recolectados corresponden a estas variedades que requieren más tiempo para alcanzar su maduración óptima.
Intensidad y carácter
La uva Cabernet Sauvignon es conocida por su intensidad, su estructura y su capacidad para ofrecer vinos complejos y de gran calidad. Su cosecha es siempre un momento esperado por el equipo de enólogos de la empresa, quienes se aseguran de que las uvas se recojan en el momento exacto en que su potencial de maduración se encuentra en su punto más óptimo.
Además, la Cabernet Sauvignon Somontano es una de las variedades más destacadas dentro del portfolio de Bodegas Obergo. Su proceso de vinificación requiere un control riguroso desde la recolección hasta la fermentación, lo que permite obtener un vino de gran cuerpo, con una expresión intensa de frutas negras y notas especiadas. Este vino, que madura en barricas de roble americano y francés, ofrece una complejidad que lo convierte en una excelente opción para maridar con carnes rojas, platos especiados y quesos curados.
Por otro lado, las condiciones climáticas del Somontano, con su altitud y la marcada diferencia de temperaturas entre el día y la noche, son ideales para la maduración de esta variedad. El resultado es un vino con gran concentración de aromas y sabores, con una estructura tánica equilibrada y un final largo y persistente.
La Garnacha del Valle de Secastilla, una joya de la altitud
Por otro lado, la uva Garnacha que proviene de los viñedos situados en el Valle de Secastilla, a una altitud superior, también son una de las últimas en ser cosechadas. Estas uvas, que requieren más tiempo para madurar debido a las condiciones más frescas de la zona, son seleccionadas cuidadosamente para asegurar que cada racimo se recoja en su punto ideal de maduración. La altitud a la que se encuentran estos viñedos aporta una frescura adicional a las uvas, lo que se traduce en vinos con una acidez equilibrada y una gran frescura, características que definen los vinos de Bodegas Obergo.
La Garnacha del Somontano, además, es una variedad que se adapta perfectamente a las condiciones de la región, se cultiva con esmero para obtener vinos que destacan por su complejidad y elegancia. Esta variedad es especialmente apreciada por sus aromas afrutados y su cuerpo ligero, que la convierten en una excelente opción para maridar con platos mediterráneos, arroces y tapas.
Un proceso de vendimia adaptado al clima del Somontano
La vendimia en la compañía se realiza de manera manual, lo que permite seleccionar los mejores racimos de uvas y asegura que cada botella de vino refleje lo mejor del terroir del Somontano. A lo largo de todo el proceso, el enólogo de Bodegas Obergo se asegura de que las uvas se recojan en su punto óptimo de maduración, y que cada vino elabore una representación fiel de las condiciones del año.
Y es que, la ubicación de los viñedos a 700 metros de altitud y la influencia del clima del Somontano, con inviernos fríos y veranos cálidos, favorecen una maduración lenta y controlada de las uvas. Estas condiciones resultan en vinos con gran concentración de aromas, una estructura equilibrada y una frescura característica.
A modo de conclusión
El inicio de la vendimia 2025 marcó el comienzo de un proceso que culminará en la creación de vinos excepcionales. Las últimas uvas en ser cosechadas, como las Cabernet Sauvignon Somontano y Garnacha del Valle de Secastilla, reflejan la adaptabilidad de la bodega a las condiciones climáticas y su enfoque en la obtención de la mejor calidad. Además, con la crianza en barricas de roble y el respeto por el terruño del Somontano, Bodegas Obergo continúa destacándose como un referente de calidad en la denominación de origen protegida.
