{"id":20266,"date":"2025-07-25T08:30:24","date_gmt":"2025-07-25T08:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?p=20266"},"modified":"2025-07-22T08:35:02","modified_gmt":"2025-07-22T08:35:02","slug":"guia-de-gastronomia-sostenible-en-asturias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/nuestros-emprendedores\/guia-de-gastronomia-sostenible-en-asturias\/","title":{"rendered":"Asturias lanza una gu\u00eda pionera de gastronom\u00eda sostenible que une sabor y compromiso"},"content":{"rendered":"\n<p>Asturias da un paso al frente en la defensa de la gastronom\u00eda responsable con el lanzamiento de la <strong>\u201cGu\u00eda Gastro Sostenibles\u201d<\/strong>. Se trata de una iniciativa que re\u00fane a cerca de 50 restaurantes y productores locales comprometidos con un modelo alimentario ecol\u00f3gico y consciente.<\/p>\n\n\n\n<p>Impulsada por la empresa asturiana <strong>Sostenibles Network con el apoyo del Ayuntamiento de Gij\u00f3n<\/strong>, esta gu\u00eda ofrece una experiencia 360\u00b0 con casas de comidas centenarias, restaurantes con Estrella Michelin, peque\u00f1as queser\u00edas artesanas, etc.\u00a0 Todos los espacios incluidos comparten una fuerte apuesta por la sostenibilidad en sus procesos y productos.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gastronom\u00eda con impacto: m\u00e1s que comer bien<\/h2>\n\n\n\n<p>La sostenibilidad en la cocina ya no es una tendencia, sino una necesidad urgente. La\u00a0 \u201cGu\u00eda Gastro Sostenibles\u201d pone el foco en pr\u00e1cticas concretas como el <strong>uso de ingredientes de kil\u00f3metro cero, el ahorro energ\u00e9tico, la pesca responsable, la eliminaci\u00f3n de pl\u00e1sticos y la econom\u00eda circular.<\/strong> Adem\u00e1s, se promueven visitas a huertas, llagares o conserveras, donde el visitante puede conocer de primera mano c\u00f3mo se producen los alimentos con respeto al entorno.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl sabor de Asturias es tambi\u00e9n el del compromiso\u201d, destacan desde Sostenibles Network. Y es que la propuesta va m\u00e1s all\u00e1 del turismo gastron\u00f3mico tradicional: es una invitaci\u00f3n a valorar lo que comemos, c\u00f3mo se produce y qui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Disponible en varios formatos e idiomas<\/h2>\n\n\n\n<p>La gu\u00eda est\u00e1 disponible en una cuidada edici\u00f3n impresa biling\u00fce (espa\u00f1ol e ingl\u00e9s), que se distribuye de forma gratuita en hoteles seleccionados y oficinas de turismo de Oviedo, Gij\u00f3n y Avil\u00e9s. Adem\u00e1s, puede consultarse en versi\u00f3n digital a trav\u00e9s de la <a href=\"https:\/\/gastro.sostenibles.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">web oficial<\/a>, lo que facilita su acceso desde cualquier lugar.<\/p>\n\n\n\n<p>Este proyecto tiene el objetivo de <strong>seguir creciendo e inspirar a m\u00e1s cocineros y productores a sumarse al cambio.<\/strong> Porque en Asturias, comer bien y cuidar el planeta ahora van de la mano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Asturias da un paso al frente en la defensa de la gastronom\u00eda responsable con&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":20267,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[91],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gu\u00eda de 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