{"id":15401,"date":"2021-12-21T08:55:09","date_gmt":"2021-12-21T08:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?p=15401"},"modified":"2022-09-09T07:47:15","modified_gmt":"2022-09-09T07:47:15","slug":"la-importancia-y-transformacion-de-la-restauracion-dentro-de-la-franquicia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/nuestros-emprendedores\/la-importancia-y-transformacion-de-la-restauracion-dentro-de-la-franquicia\/","title":{"rendered":"La importancia y transformaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n dentro de la franquicia"},"content":{"rendered":"<p>Actualmente, estamos observando la<strong> importancia y transformaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n dentro de la franquicia<\/strong> especialmente. Este sector, se ha destapado como uno de los de mayor crecimiento en los \u00faltimos a\u00f1os. La raz\u00f3n es que los empresarios que abren un negocio ven en la franquicia como un modelo de negocio fiable que conlleva beneficios. En los \u00faltimos a\u00f1os, la demanda de multitud de propietarios de negocios para solicitar ser franquiciados, se ha incrementado muy considerablemente. Esto se debe a ciertas ventajas como la <strong>capacidad de desarrollar un negocio con los recursos o imagen de marca de un tercero<\/strong>.<\/p>\n<p>Algunos datos sorprendentes del sector de restauraci\u00f3n franquiciado son:<\/p>\n<ul>\n<li>178 millones de euros de facturaci\u00f3n<\/li>\n<li>2.280 millones de euros en inversi\u00f3n<\/li>\n<li><strong>M\u00e1s de 60.000 nuevos empleos<\/strong><\/li>\n<li>M\u00e1s de 10.100 unidades de franquicias<\/li>\n<\/ul>\n<p>A pesar de ser uno de los sectores m\u00e1s afectados por la pandemia de Covid.19, <strong>la restauraci\u00f3n no ha dejado de crecer<\/strong>. Ha conseguido sobreponerse a las dificultades provenientes de la pandemia y ha aumentado sus redes de nuevas marcas, franquicias e inversiones.<\/p>\n<p>Precisamente son<strong> Delivery y Take Away<\/strong> las bases\u00a0que han sostenido al sector durante la pandemia, por motivos obvios al no tener un local f\u00edsico.<\/p>\n<h2>Reparto sectorial de las franquicias de restauraci\u00f3n<\/h2>\n<p>La restauraci\u00f3n se ha destapado como el sector m\u00e1s potente dentro del global de las franquicias, con hasta 284 redes operativas. Su reparto seg\u00fan los sectores es el siguiente:<\/p>\n<ul>\n<li>Comida r\u00e1pida: 22\/1954<\/li>\n<li>Cervecer\u00eda y tapas: 47\/1325<\/li>\n<li>Cafeter\u00edas: 46\/1372<\/li>\n<li>Comida a domicilio: 5\/29<\/li>\n<li>Hamburgueser\u00edas: 21\/335<\/li>\n<li>Comida sana: 9\/69<\/li>\n<li>Restaurantes: 40\/578<\/li>\n<li>Comida asi\u00e1tica: 10\/152<\/li>\n<li>Helader\u00edas: 41\/2561<\/li>\n<li>Comida italiana y pizzer\u00edas: 30\/1399<\/li>\n<li>Comida mexicana: 7\/102<\/li>\n<li>Pollos: 6\/89<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Puntos fuertes y novedades de la restauraci\u00f3n de franquicias<\/h2>\n<p>La importancia y transformaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n dentro de la <a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/franquicia\/pasos-a-seguir-y-requisitos-para-franquiciar-un-negocio\/\">franquicia<\/a> ha provocado la <strong>consolidaci\u00f3n de las llamadas <em>Dark Kitchens<\/em><\/strong> (cocinas negras o cocinas fantasmas). Estas son un tipo de cocinas que ayudan externamente a los establecimientos en los pedidos a domicilio. De esta forma, sirven de gran ayuda y han sido indispensables en los momentos de mayor tr\u00e1fico de comida a domicilio.<\/p>\n<p>Otro de los estandartes de la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda durante la pandemia han sido <strong>las terrazas<\/strong>. Ya conocemos las recomendaciones de las autoridades sanitarias para el COVID: encuentros al aire libre y distancia de seguridad, adem\u00e1s de la mascarilla l\u00f3gica. Por ello, las terrazas se han erigido como una forma id\u00f3nea de cumplir con esa recomendaci\u00f3n de aire libre. Los establecimientos han sabido leer la situaci\u00f3n y han cambiado su fisonom\u00eda para ampliar su servicio a terrazas mucho m\u00e1s voluminosas.<\/p>\n<p>Pero sin duda, <strong>la <a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/pymes\/buenas-practicas-para-la-digitalizacion-de-las-pymes\/\">digitalizaci\u00f3n<\/a> es el factor m\u00e1s importante del sector de la restauraci\u00f3n<\/strong>, y de otros muchos sectores. Las mejoras digitales de ciertos negocios es un gran impulso para ampliar las perspectivas de venta, conseguir nuevos clientes y proporcionar el servicio a mayor distancia y con mayor efectividad. Un ejemplo es la instauraci\u00f3n del<strong> c\u00f3digo QR<\/strong> como medida \u00fatil para muchas acciones relacionadas con el consumo y eficaces para cumplir con las recomendaciones sanitarias del Covid-19. Otros ejemplos son el pago digital mediante el <em><strong>Contactless<\/strong><\/em> o mediante el propio tel\u00e9fono m\u00f3vil.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Actualmente, estamos observando la importancia y transformaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n dentro de la franquicia&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":16118,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[91,121],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La importancia y transformaci\u00f3n de la restauraci\u00f3n dentro de la franquicia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La restauraci\u00f3n dentro de la franquicia ha adquirido una gran importancia y transformaci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os, dada la fiabilidad de este 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