{"id":34134,"date":"2026-10-22T15:04:28","date_gmt":"2026-10-22T15:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/emcesa-muestra-al-mapa-su-modelo-de-calidad-y-seguridad-alimentaria-en-el-ano-de-su-40-aniversario\/"},"modified":"2026-10-22T15:04:28","modified_gmt":"2026-10-22T15:04:28","slug":"emcesa-muestra-al-mapa-su-modelo-de-calidad-y-seguridad-alimentaria-en-el-ano-de-su-40-aniversario","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/emcesa-muestra-al-mapa-su-modelo-de-calidad-y-seguridad-alimentaria-en-el-ano-de-su-40-aniversario\/","title":{"rendered":"Emcesa muestra al MAPA su modelo de calidad y seguridad alimentaria en el a\u00f1o de su 40 aniversario"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Visita.jpeg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Visita.jpeg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodr\u00edguez Casta\u00f1o, junto con la directora general de Producciones y Mercados, Elena Busutil, han visitado la planta de la compa\u00f1\u00eda en Casarrubios del Monte (Toledo)<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>La secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPA), Ana Rodr\u00edguez Casta\u00f1o y la directora general de Producciones y Mercados, Elena Busutil<\/strong>, han visitado hoy las instalaciones de <strong>Emcesa (Embutidos del Centro, S.A.)<\/strong> en <strong>Casarrubios del Monte (Toledo)<\/strong>, en el a\u00f1o en que la compa\u00f1\u00eda de productos c\u00e1rnicos celebra su <strong>40 aniversario<\/strong>.<\/p>\n<p>Durante la visita, los representantes del MAPA han conocido de primera mano el modelo de producci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda, con especial atenci\u00f3n a los <strong>sistemas de control, calidad y seguridad alimentaria<\/strong> implantados en la planta, as\u00ed como la apuesta que Emcesa ha hecho desde hace muchos a\u00f1os por la innovaci\u00f3n tanto en procesos como en productos, lo cual ha posicionado a la compa\u00f1\u00eda como un referente de productos c\u00e1rnicos en todas las cadenas de distribuci\u00f3n del pa\u00eds.<\/p>\n<p>\u00abPara nosotros, la visita de los representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n en este a\u00f1o que celebramos nuestro 40 aniversario, es una oportunidad para mostrar a la Administraci\u00f3n P\u00fablica nacional nuestro\u00a0modelo de producci\u00f3n, la apuesta por la calidad y los retos a los que se enfrenta la industria c\u00e1rnica del presente\u00bb, ha se\u00f1alado <strong>Javier Mancebo, director general de Emcesa<\/strong>. \u00abTrabajamos cada d\u00eda para demostrar a todos los operadores de la cadena, incluida la Administraci\u00f3n P\u00fablica, c\u00f3mo la alianza entre innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica y calidad permite a la industria c\u00e1rnica liderar la confianza de los consumidores y garantizar la estabilidad del mercado nacional, y este tipo de encuentros nos permite hacerlo de primera mano\u00bb, ha a\u00f1adido.<\/p>\n<p>La seguridad alimentaria constituye uno de los pilares sobre los que Emcesa ha desarrollado su actividad durante estas cuatro d\u00e9cadas. <strong>Desde 2014, todos sus productos cuentan con la certificaci\u00f3n IFS Food<\/strong> (International Featured Standards), una\u00a0de las normas internacionales de referencia en calidad y seguridad alimentaria, y requisito habitual de la gran distribuci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Cuatro d\u00e9cadas de evoluci\u00f3n<\/strong><br \/>\nFundada en <strong>1986<\/strong> por Tom\u00e1s Garc\u00eda Robledo, Emcesa ha evolucionado desde una empresa de origen familiar hasta convertirse en un <strong>operador industrial consolidado<\/strong>, con una amplia red de puntos de venta en los <strong>principales distribuidores alimentarios<\/strong> del pa\u00eds.<\/p>\n<p>La compa\u00f1\u00eda <strong>factura 60 millones de euros<\/strong> y <strong>produce m\u00e1s de 10 millones de kilos al a\u00f1o<\/strong> en su planta de Casarrubios del Monte, que supera los <strong>25.000 m\u00b2<\/strong> de superficie de trabajo tras sucesivas ampliaciones. Actualmente cuenta con <strong>300 profesionales<\/strong> en plantilla, lo que la convierte en un eje econ\u00f3mico de la localidad y su comarca, con una estrecha colaboraci\u00f3n con el tejido local.<\/p>\n<p>Su cat\u00e1logo re\u00fane <strong>m\u00e1s de 250 referencias<\/strong>, entre embutidos, salmueras y adobados, carne picada y hamburguesas, brochetas y pinchos, platos preparados y productos congelados IQF.<\/p>\n<p><strong>Calidad y control a lo largo de la cadena<\/strong><br \/>\nEl modelo de Emcesa combina <strong>control, innovaci\u00f3n y especializaci\u00f3n t\u00e9cnica<\/strong> para garantizar la seguridad de sus productos en cada eslab\u00f3n de la cadena, desde el aprovisionamiento \u2014con proveedores mayoritariamente nacionales y, en muchos casos, locales\u2014 hasta la llegada del producto al punto de venta, con un compromiso con la <strong>econom\u00eda circular<\/strong>.<\/p>\n<p>La visita de los representantes del Miniserio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n se enmarca en un a\u00f1o especialmente significativo para Emcesa, que celebra <strong>40 a\u00f1os de actividad<\/strong> desde su fundaci\u00f3n y afronta esta nueva etapa con el objetivo de seguir avanzando en <strong>calidad, seguridad alimentaria, innovaci\u00f3n y eficiencia<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n: Mari Carmen Mart\u00ednez &#8211; Agrifood Comunicaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobre Emcesa (Embutidos del Centro S.A.).<\/strong><br \/>\nEmcesa (<a href=\"http:\/\/www.emcesa.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.emcesa.com<\/a>) es una empresa toledana de productos c\u00e1rnicos, creada en 1986 y dedicada a la elaboraci\u00f3n de alimentos de primera calidad utilizando procesos tradicionales al mismo tiempo que innovadores. Emcesa llega a muchos puntos de venta y hogares con un amplio portafolio de productos, cubriendo sus necesidades de variedad, alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n y bienestar; con un alto compromiso con el medioambiente e incorporando a la empresa alternativas tecnol\u00f3gicas que minimicen el impacto en el entorno y midiendo al mismo tiempo los est\u00e1ndares de calidad sanitaria. As\u00ed mismo, se compromete con colectivos con situaciones especiales, destaca la colaboraci\u00f3n de forma intensa con la Federaci\u00f3n de Asociaciones de Cel\u00edacos de Espa\u00f1a (<a href=\"http:\/\/www.celiacos.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">www.celiacos.org<\/a>).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":34135,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Emcesa muestra al MAPA su modelo de calidad y seguridad alimentaria en el a\u00f1o de su 40 aniversario - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/emcesa-muestra-al-mapa-su-modelo-de-calidad-y-seguridad-alimentaria-en-el-ano-de-su-40-aniversario\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Emcesa muestra al MAPA su modelo de calidad y seguridad alimentaria en el a\u00f1o de su 40 aniversario - 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