{"id":34075,"date":"2026-10-21T12:04:28","date_gmt":"2026-10-21T12:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/"},"modified":"2026-10-21T12:04:28","modified_gmt":"2026-10-21T12:04:28","slug":"dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/","title":{"rendered":"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La cooperativa ha celebrado unas jornadas t\u00e9cnicas en Antequera para capacitar al personal de sus almazaras en cata organol\u00e9ptica y procesos de molturaci\u00f3n<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Dcoop<\/strong> ha llevado a cabo los d\u00edas 19 y 20 de octubre en sus instalaciones de Antequera, M\u00e1laga, unas <strong>jornadas de formaci\u00f3n especializadas en la cata organol\u00e9ptica de aceites<\/strong>. El evento ha reunido a <strong>m\u00e1s de 100 profesionales pertenecientes a las almazaras socias de la cooperativa<\/strong>, con el prop\u00f3sito de optimizar los est\u00e1ndares de calidad y seguridad alimentaria en la producci\u00f3n de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<p>La formaci\u00f3n se articul\u00f3 en dos bloques diferenciados seg\u00fan el perfil y la experiencia de los asistentes. La primera jornada se orient\u00f3 a molineros y personal sin experiencia previa, quienes recibieron formaci\u00f3n sobre las buenas pr\u00e1cticas de elaboraci\u00f3n y una introducci\u00f3n t\u00e9cnica a la valoraci\u00f3n sensorial del aceite de oliva. En esta sesi\u00f3n, el departamento de Calidad de Almazara del Grupo Dcoop profundiz\u00f3 en la diferenciaci\u00f3n de los atributos positivos, tales como frutados verdes, maduros, amargo o picante, frente a posibles defectos del producto.<\/p>\n<p>Durante este primer d\u00eda, los participantes realizaron ejercicios pr\u00e1cticos de cata con diversas muestras procedentes de cooperativas socias. Se evaluaron aceites v\u00edrgenes extra, v\u00edrgenes y lampantes obtenidos de una amplia variedad de aceitunas, entre las que destacan la picual, hojiblanca, arbequina y cornicabra, provenientes de sistemas de producci\u00f3n tradicional, ecol\u00f3gico y superintensivo.<\/p>\n<p>La segunda jornada se reserv\u00f3 para el perfeccionamiento de los maestros de almazara con mayor experiencia. El programa abord\u00f3 la gesti\u00f3n de paneles de cata para la clasificaci\u00f3n de aceites en las bodegas, as\u00ed como estrategias t\u00e9cnicas para la obtenci\u00f3n de aceites de frutado verde y la detecci\u00f3n temprana de defectos antes de la fase de almacenamiento. Adem\u00e1s, los asistentes evaluaron aceites de alta gama, incluyendo referencias con <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Antequera y Montoro-Adamuz<\/strong>, as\u00ed como productos galardonados en el <strong>Premio Maestro de Almazara<\/strong> que Dcoop organiza anualmente.<\/p>\n<p>Esta iniciativa se enmarca en la estrategia de formaci\u00f3n continua que mantiene el Grupo Dcoop para sus t\u00e9cnicos y maestros de almazara. El objetivo es transmitir los resultados derivados de los proyectos de innovaci\u00f3n y calidad desarrollados por su laboratorio y el Departamento de Calidad Almazara. Con esta transferencia de conocimientos, la cooperativa busca estandarizar procesos que aseguren la obtenci\u00f3n de aceites v\u00edrgenes extra de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n<p>El compromiso de Dcoop abarca la trazabilidad desde las parcelas de los agricultores socios hasta el producto final. Asimismo, la cooperativa trabaja en la mejora de la eficacia de los procesos de molturaci\u00f3n mediante un control exhaustivo de las l\u00edneas de producci\u00f3n, enfoc\u00e1ndose en la sostenibilidad y en la obtenci\u00f3n de aceites caracterizados por frutados verdes y ausencia de residuos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":34076,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La cooperativa ha celebrado unas jornadas t\u00e9cnicas en Antequera para capacitar al personal de&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/\",\"name\":\"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\",\"datePublished\":\"2026-10-21T12:04:28+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-21T12:04:28+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png\",\"width\":826,\"height\":618},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias Corporativas\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Club del Emprendimiento\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento","og_description":"La cooperativa ha celebrado unas jornadas t\u00e9cnicas en Antequera para capacitar al personal de&hellip;","og_url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/","og_site_name":"Blog Club del Emprendimiento","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"2 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/","name":"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites - Blog Club del Emprendimiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png","datePublished":"2026-10-21T12:04:28+00:00","dateModified":"2026-10-21T12:04:28+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png","contentUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Captura_de_pantalla_2026-10-21_105827.png","width":826,"height":618},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/dcoop-forma-a-mas-de-100-profesionales-para-asegurar-la-calidad-de-sus-aceites\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias Corporativas","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Dcoop forma a m\u00e1s de 100 profesionales para asegurar la calidad de sus aceites"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/","name":"Blog Club del Emprendimiento","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa\/34075"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia-corporativa"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/34076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34075"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}