{"id":33936,"date":"2026-10-19T12:04:38","date_gmt":"2026-10-19T12:04:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-digitalizacion-comercial-y-la-inteligencia-artificial-asignaturas-pendientes-en-alimentacion-y-bebidas\/"},"modified":"2026-10-19T12:04:38","modified_gmt":"2026-10-19T12:04:38","slug":"la-digitalizacion-comercial-y-la-inteligencia-artificial-asignaturas-pendientes-en-alimentacion-y-bebidas","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-digitalizacion-comercial-y-la-inteligencia-artificial-asignaturas-pendientes-en-alimentacion-y-bebidas\/","title":{"rendered":"La digitalizaci\u00f3n comercial y la inteligencia artificial, asignaturas pendientes en alimentaci\u00f3n y bebidas"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logstica_inteligente_con_wolfCRM.png\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Logstica_inteligente_con_wolfCRM.png\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Solo el 33% de las empresas de Alimentaci\u00f3n y el 27% de las de Bebidas utiliza inteligencia artificial, seg\u00fan un estudio de WolfCRM realizado entre 300 empresas del sector. A pesar de que el 53% de las empresas de Bebidas toma pedidos directamente en ruta, el uso de aplicaciones de preventa sigue siendo minoritario<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La adopci\u00f3n de tecnolog\u00eda en las empresas de alimentaci\u00f3n y bebidas avanza a dos ritmos en Espa\u00f1a. Mientras la gran mayor\u00eda utiliza programas especializados para gestionar \u00e1reas como facturaci\u00f3n y administraci\u00f3n a trav\u00e9s de diferentes sistemas de gesti\u00f3n empresarial (ERP), la digitalizaci\u00f3n de los equipos de ventas y el uso de la inteligencia artificial siguen siendo asignaturas pendientes.<\/p>\n<p>As\u00ed lo refleja el estudio de mercado elaborado por WolfCRM, empresa l\u00edder en el desarrollo de software de gesti\u00f3n comercial para la industria de alimentaci\u00f3n y bebidas, realizado en septiembre de 2026 a partir de encuestas a m\u00e1s de 300 compa\u00f1\u00edas del sector.<\/p>\n<p><strong>Equipos comerciales sin herramientas digitales especializadas<\/strong><br \/>\nEl 85% de las empresas de alimentaci\u00f3n y bebidas consultadas dispone de un departamento comercial propio (con equipos de entre 5 y 10 vendedores de media), sin embargo, el 58% de ellas no utiliza ning\u00fan programa para gestionar sus relaciones comerciales y ventas. En la pr\u00e1ctica, esto supone que m\u00e1s de la mitad de las compa\u00f1\u00edas conf\u00eda la relaci\u00f3n con sus compradores a agendas de papel, hojas de c\u00e1lculo o la propia memoria del vendedor, sin contar con datos en tiempo real. Esta falta de digitalizaci\u00f3n limita la capacidad del sector para analizar informaci\u00f3n clave, prever oportunidades y optimizar sus procesos de venta.<\/p>\n<p>Aunque el 34% de las empresas de alimentaci\u00f3n y el 41% de las de bebidas afirma disponer de un programa para gestionar las relaciones comerciales, el an\u00e1lisis revela una acusada \u00abfalsa digitalizaci\u00f3n\u00bb ya que la gran mayor\u00eda de las empresas consultadas depende \u00fanicamente de informaci\u00f3n b\u00e1sica dentro de su propio sistema de gesti\u00f3n (ERP) o herramientas internas limitados. En este sentido, casi la mitad de los encuestados en Alimentaci\u00f3n (48%) y un 27% en Bebidas no sabe precisar qu\u00e9 software de gesti\u00f3n comercial utiliza su propia empresa.<\/p>\n<p><strong>La inteligencia artificial, asignatura pendiente en el sector<\/strong><br \/>\nUno de los datos m\u00e1s llamativos del estudio es la baja penetraci\u00f3n de la inteligencia artificial en el d\u00eda a d\u00eda de estas industrias:<\/p>\n<p>\u2022 Alimentaci\u00f3n: solo el 33% de las empresas afirma utilizar alguna tecnolog\u00eda de IA.<br \/>\n\u2022 Bebidas: la cifra desciende al 27%, situando a la industria de bebidas entre las m\u00e1s rezagadas en adopci\u00f3n digital avanzada.<\/p>\n<p>Entre las empresas que s\u00ed emplean IA, el uso se limita principalmente a herramientas conversacionales gen\u00e9ricas como ChatGPT (que acapara m\u00e1s del 50% de las menciones en Bebidas) y Microsoft Copilot en Alimentaci\u00f3n. Sin embargo, la aplicaci\u00f3n de IA nativa orientada a predecir oportunidades de venta, automatizar tareas o analizar el comportamiento del cliente es casi inexistente.<\/p>\n<p>\u00abExiste un claro desfase entre las herramientas que utiliza la fuerza de ventas en la calle y la tecnolog\u00eda disponible en el mercado. Muchas empresas creen estar digitalizadas por tener un programa de facturaci\u00f3n, pero sus comerciales siguen perdiendo entre un 15% y un 45% de su tiempo en tareas administrativas manuales\u00bb, se\u00f1ala Manuel Garc\u00eda, CEO de WolfCRM. \u00abLa incorporaci\u00f3n de inteligencia artificial aplicada directamente al flujo de venta no es un lujo futuro, sino la palanca clave para ganar eficiencia y acelerar el ciclo de venta en un mercado tan competitivo como el de la alimentaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p><strong>De la inteligencia artificial a decisiones comerciales m\u00e1s inteligentes<\/strong><br \/>\nLa aplicaci\u00f3n de tecnolog\u00eda a los procesos de venta ya permite obtener mejoras operativas concretas. Seg\u00fan las estimaciones internas de WolfCRM, el uso de software especializado para gestionar la actividad comercial puede suponer un ahorro aproximado de 10 horas semanales por usuario, al agilizar tareas habituales de gesti\u00f3n y seguimiento.<\/p>\n<p>WolfCRM ya dispone de integraciones que trasladan estas capacidades al trabajo diario de las empresas de alimentaci\u00f3n y bebidas. La toma de pedidos por voz permite a los comerciales dictarlos y trasladarlos al sistema, reduciendo la necesidad de introducir manualmente cada l\u00ednea de producto.<\/p>\n<p>El an\u00e1lisis de ventas permite identificar qu\u00e9 productos tienen mayor rotaci\u00f3n y cu\u00e1les aportan m\u00e1s margen, mientras que las herramientas de gesti\u00f3n del punto de venta (GPV) pueden analizar im\u00e1genes de los lineales para detectar productos ausentes, registrar precios y comparar el posicionamiento de distintas marcas.<\/p>\n<p>En el canal HORECA, el an\u00e1lisis automatizado de las cartas de los establecimientos ayuda a identificar restaurantes en los que determinados productos pueden encajar, comparar precios y detectar nuevas oportunidades comerciales.<\/p>\n<p>Estas aplicaciones muestran c\u00f3mo la tecnolog\u00eda comercial puede ir m\u00e1s all\u00e1 del registro de pedidos y clientes: permite transformar los datos en informaci\u00f3n \u00fatil para decidir qu\u00e9 vender, a qui\u00e9n visitar y qu\u00e9 oportunidades priorizar.<\/p>\n<p><strong>Venta en ruta y movilidad: el reto de la preventa<\/strong><br \/>\nEl informe pone tambi\u00e9n de relieve la alta necesidad de movilidad en la vertical de Bebidas, donde el 53% de las empresas toma pedidos directamente en ruta o a pie de calle, frente al 38% del sector de Alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Pese a esta exigencia operativa, la adopci\u00f3n de aplicaciones especializadas de preventa o movilidad sigue siendo m\u00ednima. Hasta un 10% de las empresas contin\u00faa gestionando los pedidos en calle de forma manual, telef\u00f3nica o mediante correo electr\u00f3nico, provocando ineficiencias y p\u00e9rdida de trazabilidad comercial.<\/p>\n<p><strong>Sobre WolfCRM<\/strong><br \/>\nWolfCRM es una empresa espa\u00f1ola especializada en software CRM para redes comerciales. Fundada en 2015 y con presencia en todo el territorio nacional, lleva m\u00e1s de una d\u00e9cada ayudando a las empresas a mejorar su manera de vender y relacionarse con sus clientes.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":33937,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La digitalizaci\u00f3n comercial y la inteligencia artificial, asignaturas pendientes en alimentaci\u00f3n y bebidas - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-digitalizacion-comercial-y-la-inteligencia-artificial-asignaturas-pendientes-en-alimentacion-y-bebidas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La digitalizaci\u00f3n comercial y la inteligencia artificial, asignaturas pendientes en alimentaci\u00f3n y bebidas - 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