{"id":33662,"date":"2026-10-09T13:04:52","date_gmt":"2026-10-09T13:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/santander-acogera-la-segunda-edicion-de-tardiu-el-festival-de-quesos-y-bebidas-artesanas-de-cantabria\/"},"modified":"2026-10-09T13:04:52","modified_gmt":"2026-10-09T13:04:52","slug":"santander-acogera-la-segunda-edicion-de-tardiu-el-festival-de-quesos-y-bebidas-artesanas-de-cantabria","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/santander-acogera-la-segunda-edicion-de-tardiu-el-festival-de-quesos-y-bebidas-artesanas-de-cantabria\/","title":{"rendered":"Santander acoger\u00e1 la segunda edici\u00f3n de Tard\u00edu, el festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TARDIU_1.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/TARDIU_1.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El evento, impulsado por Cantabria Quesera y Cantabria Brinda junto a la Oficina Agroalimentaria de CEOE CEPYME Cantabria, se celebrar\u00e1 del 16 al 18 de octubre en la Plaza de Alfonso XIII de Santander<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La Plaza de Alfonso XIII de Santander se convertir\u00e1, del viernes 16 al domingo 18 de octubre, en el punto de encuentro gastron\u00f3mico del oto\u00f1o c\u00e1ntabro con la celebraci\u00f3n de Tard\u00edu 2026: II Festival de quesos y bebidas artesanas de Cantabria. Tras el \u00e9xito de su primera convocatoria \u2014que reuni\u00f3 a m\u00e1s de 3.500 asistentes\u2014, la cita ampl\u00eda su calendario a tres jornadas para acercar de forma directa el trabajo de los elaboradores locales a la ciudadan\u00eda y a los profesionales del sector.<\/p>\n<p>La iniciativa, promovida conjuntamente por las asociaciones sectoriales Cantabria Quesera y Cantabria Brinda, cuenta con el impulso estrat\u00e9gico de la Oficina Agroalimentaria de CEOE CEPYME Cantabria y la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de Santander, la Consejer\u00eda de Desarrollo Rural, Ganader\u00eda, Pesca y Alimentaci\u00f3n, ODECA \u2013 Sabe a Norte y Verde.<\/p>\n<p><strong>Mercado y propuestas<\/strong><br \/>\nTard\u00edu 2026 mantiene un formato participativo dise\u00f1ado para descubrir, degustar y adquirir productos de origen. El coraz\u00f3n del festival ser\u00e1 su mercado de productores, un espacio estructurado que reunir\u00e1 a m\u00e1s de una veintena de elaboradores de la regi\u00f3n y superar\u00e1 las cincuenta referencias entre quesos y bebidas artesanas. El recinto contar\u00e1 con una zona espec\u00edfica dedicada a las queser\u00edas c\u00e1ntabras, una plaza central donde los productores de bebidas atender\u00e1n directamente al p\u00fablico y un espacio reservado para Patatas Vallucas, firma invitada de esta edici\u00f3n. Este mercado permitir\u00e1 conocer de primera mano los procesos de elaboraci\u00f3n, probar los productos y adquirirlos directamente para llevar a casa.<\/p>\n<p>Como novedad, el evento presenta las \u00abPropuestas Tard\u00edu\u00bb, raciones y copas seleccionadas por cada productor para degustar in situ. En quesos, la carta recorre la diversidad regional con los quesos de de La Pasiega de Pe\u00f1a Pelada, Quesoba y Siete Villas; el Pic\u00f3n Bejes-Tresviso DOP de Javier Campo y el pic\u00f3n de R\u00edo Corvera; el DOP Nata Cantabria de El Carmen L\u00e1cteos; y las elaboraciones de La Lleldir\u00eda, El Pendo, Tresgallo, Quesoba y Tasugueras. Para el maridaje, Cantabria Brinda re\u00fane los vinos de Picos de Cabariezo, Sierra del Oso, Vi\u00f1a Carmina, Pago Casa del Blanco y Bodega Hortanza; las cervezas artesanas de Dougall\u2019s, Redneck Brewery y Rocker Beer; las sidras de Somarroza; el verm\u00fa de Siderit y los licores de La flor del lim\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Cantabria tambi\u00e9n se cocina<\/strong><br \/>\nEl programa profundizar\u00e1 asimismo en la vertiente t\u00e9cnica y culinaria del producto regional. El s\u00e1bado 17 de octubre, entre las 17.30 y las 19.00 horas, el chef Diego Garc\u00eda, del restaurante Casa Cirana, dirigir\u00e1 las demostraciones gastron\u00f3micas en directo tituladas \u00abCantabria tambi\u00e9n se cocina\u00bb. Esta sesi\u00f3n pondr\u00e1 el foco en el potencial del recetario local y la versatilidad de estos alimentos al integrarse en la alta hosteler\u00eda junto a los propios elaboradores.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se impartir\u00e1n dos talleres monogr\u00e1ficos al mediod\u00eda. El s\u00e1bado 17, a las 13.15 horas, se llevar\u00e1 a cabo un taller pr\u00e1ctico de corte de quesos y maridaje enfocado a la selecci\u00f3n de piezas, t\u00e9cnicas de corte, disposici\u00f3n en tabla y armon\u00edas con bebidas. El domingo 18, en el mismo horario, tendr\u00e1 lugar el taller de gildas, centrado en el equilibrio de ingredientes, salmueras y ensamblaje de este bocado tradicional.<\/p>\n<p>La gastronom\u00eda compartir\u00e1 protagonismo con una programaci\u00f3n musical continua a lo largo del fin de semana. El viernes 16 abrir\u00e1n los directos Buen Viaje D\u00fao y la sesi\u00f3n de DJ McNulty; la jornada del s\u00e1bado 17 estar\u00e1 amenizada por el grupo Garlago y la selecci\u00f3n de DJ Laika; y el domingo 18 cerrar\u00e1 el festival \u00abSisi\u00f3n Verm\u00fa DJ Set\u00bb. El acceso a todo el recinto de la Plaza de Alfonso XIII ser\u00e1 libre y gratuito durante los tres d\u00edas de apertura.<\/p>\n<p><strong>Cantabria Brinda y Cantabria Quesera<\/strong><br \/>\nEl festival simboliza la alianza estrat\u00e9gica entre Cantabria Quesera y Cantabria Brinda, dos colectivos unidos para divulgar y poner en valor la riqueza gastron\u00f3mica regional y situar sus productos en el centro de las\u00a0mesas. <strong>Cantabria Quesera<\/strong>, nacida en 2022 para proteger el relevo generacional y la diversidad de las queser\u00edas tradicionales en valles y comarcas, suma sus fuerzas a <strong>Cantabria Brinda<\/strong>, entidad creada para reivindicar el patrimonio l\u00edquido de la regi\u00f3n \u2014desde vinos y sidras hasta cervezas y destilados\u2014\u00a0como motor econ\u00f3mico y cultural del medio rural.<\/p>\n<p>Ambas asociaciones defienden una escala pegada al territorio, donde el valor diferencial reside en el origen, la singularidad de las elaboraciones y la dignificaci\u00f3n del oficio, buscando que el consumidor local y la hosteler\u00eda reconozcan en estos productos un motivo de orgullo, identidad y calidad contrastada.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":33663,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - 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