{"id":33584,"date":"2026-10-07T15:04:43","date_gmt":"2026-10-07T15:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/maria-rello-prepara-que-porras-para-defender-a-almazan-en-la-gran-justa-de-los-fogones-medievales\/"},"modified":"2026-10-07T15:04:43","modified_gmt":"2026-10-07T15:04:43","slug":"maria-rello-prepara-que-porras-para-defender-a-almazan-en-la-gran-justa-de-los-fogones-medievales","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/maria-rello-prepara-que-porras-para-defender-a-almazan-en-la-gran-justa-de-los-fogones-medievales\/","title":{"rendered":"Mar\u00eda Rello prepara &#8216;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#8217; para defender a Almaz\u00e1n en la gran justa de los fogones medievales"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Maria_Rello.jpeg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Maria_Rello.jpeg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La cocinera de Bar Las Piscinas representar\u00e1 a la villa soriana en Valencia de Alc\u00e1ntara con una sorprendente porra rellena de mousse de costilla asada con mostaza, miel y naranja. Ganadora del certamen adnamantino, Rello vuelve al Internacional despu\u00e9s de haber vivido ya esta experiencia en Sig\u00fcenza en 2024<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Mar\u00eda Rello vuelve a preparar sus armas culinarias. La cocinera de Bar Las Piscinas ser\u00e1 la encargada de representar a Almaz\u00e1n en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, donde los paladines de los fogones llegados desde las ciudades y villas de la Red volver\u00e1n a medir su creatividad en Valencia de Alc\u00e1ntara.<\/p>\n<p>Rello conquist\u00f3 su plaza en esta particular justa despu\u00e9s de imponerse en el XXII Concurso de Pinchos y Tapas Medievales de Almaz\u00e1n con &#8216;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#8217;, una propuesta que llam\u00f3 la atenci\u00f3n tanto por su presentaci\u00f3n como por una combinaci\u00f3n de sabores construida a partir de la despensa permitida por las reglas medievales.<\/p>\n<p>Para la cocinera, adem\u00e1s, no ser\u00e1 territorio desconocido. Ya particip\u00f3 en el Internacional celebrado en Sig\u00fcenza en 2024 y afronta ahora una nueva oportunidad de llevar la cocina de su establecimiento y el nombre de Almaz\u00e1n fuera de la villa. \u00abYa que ganas, te hace ilusi\u00f3n ir y representar a Almaz\u00e1n\u00bb, reconoc\u00eda tras conseguir la victoria.<\/p>\n<p><strong>Una porra medieval con sorpresa en su interior<\/strong><br \/>\n&#8216;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#8217; parte de una elaboraci\u00f3n popular y reconocible para llevarla a un terreno completamente diferente. La propuesta consiste en una porra rellena de mousse de costilla asada con mostaza, miel y naranja, coronada con gelatina de naranja sanguina y peque\u00f1os detalles crujientes que aportan contraste al conjunto.<\/p>\n<p>Llegar hasta ese resultado exigi\u00f3 tambi\u00e9n su particular batalla en la cocina. Mar\u00eda Rello y su equipo probaron diferentes combinaciones hasta encontrar el equilibrio buscado y contaron con la colaboraci\u00f3n de unos amigos churreros, que les facilitaron la maquinaria necesaria para trabajar la masa. \u00abEst\u00e1bamos un poco perdidos al principio, pero probamos distintas combinaciones hasta dar con el equilibrio que busc\u00e1bamos\u00bb, explica la cocinera.<\/p>\n<p>La respuesta del p\u00fablico confirm\u00f3 el acierto. Bar Las Piscinas lleg\u00f3 a servir m\u00e1s de 600 tapas durante el concurso local, con clientes que incluso acudieron los cuatro d\u00edas de los dos fines de semana en los que se desarroll\u00f3 la ruta.<\/p>\n<p>Con Mar\u00eda Rello viajar\u00e1 tambi\u00e9n un pedazo de Almaz\u00e1n, &#8216;El Fortificado&#8217;, denominaci\u00f3n vinculada a la fortificaci\u00f3n \u00e1rabe levantada junto al Duero. Su casco antiguo permanece abrazado por una muralla medieval de los siglos XII y XIII y conduce hasta una Plaza Mayor en la que se encuentran algunos de los grandes s\u00edmbolos de la villa, como el Palacio de los Hurtado de Mendoza, la Puerta de la Villa o la iglesia rom\u00e1nica de San Miguel, singular tambi\u00e9n por su b\u00f3veda de influencia califal. \u00a0Un escenario de piedra e historia que tendr\u00e1 en &#8216;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#8217; su particular embajadora gastron\u00f3mica en tierras extreme\u00f1as.<\/p>\n<p>La experiencia permitir\u00e1 adem\u00e1s a Mar\u00eda Rello reencontrarse con uno de los componentes m\u00e1s especiales del Internacional. Durante tres d\u00edas, cocineras y cocineros procedentes de diferentes territorios de Espa\u00f1a y Portugal compartir\u00e1n productos, t\u00e9cnicas, experiencias y distintas formas de interpretar una misma cocina medieval.<\/p>\n<p>Porque la competici\u00f3n por la corona dura unas horas, pero alrededor de los fogones se genera tambi\u00e9n una camarader\u00eda que permite aprender de los dem\u00e1s, intercambiar ideas y regresar a cada establecimiento con nuevas referencias. Rello llega, adem\u00e1s, con la experiencia de haber participado anteriormente en esta gran final.<\/p>\n<p><strong>La gran justa de Valencia de Alc\u00e1ntara<\/strong><br \/>\nEl XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales reunir\u00e1 en Valencia de Alc\u00e1ntara del 23 al 25 de octubre a los cocineros clasificados en las localidades de la Red de Ciudades y Villas Medievales de Espa\u00f1a y Portugal. La gran justa ante el jurado se disputar\u00e1 el s\u00e1bado 24, a partir de las 17.00 horas, en la Casa de la Cultura, donde los aspirantes defender\u00e1n creaciones elaboradas exclusivamente con ingredientes existentes en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica durante la Edad Media. Presentaci\u00f3n, sabor, elaboraci\u00f3n y originalidad decidir\u00e1n qui\u00e9n se alza como Campe\u00f3n Internacional de Pinchos y Tapas Medievales 2026.<\/p>\n<p>Durante el s\u00e1bado y el domingo, las propuestas finalistas podr\u00e1n degustarse tambi\u00e9n en la Ruta del Pincho Medieval por los establecimientos anfitriones de Valencia de Alc\u00e1ntara.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":33585,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mar\u00eda Rello prepara &#039;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#039; para defender a Almaz\u00e1n en la gran justa de los fogones medievales - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/maria-rello-prepara-que-porras-para-defender-a-almazan-en-la-gran-justa-de-los-fogones-medievales\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mar\u00eda Rello prepara &#039;\u00a1Qu\u00e9 porras!&#039; 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