{"id":32477,"date":"2026-09-09T08:04:37","date_gmt":"2026-09-09T08:04:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/"},"modified":"2026-09-09T08:04:37","modified_gmt":"2026-09-09T08:04:37","slug":"miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/","title":{"rendered":"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El dise\u00f1o de las cocinas de sus restaurantes fue clave en el camino a la estrella Michelin de Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o, tres chefs con estrella en la provincia de Burgos. Los tres protagonizan \u00abLa cocina detr\u00e1s de la estrella Michelin\u00bb, la pieza audiovisual de CHgroup en la que cuentan c\u00f3mo los proyectos de sus cocinas precedieron a sus distinciones<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Un nuevo proyecto de cocina se ha convertido en un impulso para algunos chefs en su camino hacia la estrella Michelin. As\u00ed lo cuentan Miguel Cobo (Cobo Evoluci\u00f3n, Burgos, 2022), Alberto Molinero (Erre de Roca, Miranda de Ebro, 2023) y Ricardo Temi\u00f1o (Ricardo Temi\u00f1o Restaurante, Burgos, 2024), tres chefs de la provincia de Burgos que lograron el m\u00e1ximo reconocimiento gastron\u00f3mico entre 2022 y 2024 despu\u00e9s de <a href=\"https:\/\/chgroupglobal.com\/blog\/cocina-miguelcobo-albertomolinero-ricardotemino-estrellamichelin\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">renovar las cocinas de sus restaurantes<\/a> con CHgroup, empresa especializada en el dise\u00f1o e instalaci\u00f3n de cocinas profesionales para restaurantes. Los tres concuerdan: la cocina no es el escenario de la estrella. Es parte del camino para conseguirla.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/youtu.be\/7QEA3uoZuH4\" target=\"_blank\" title=\"Video: La cocina detr\u00e1s de una estrella Michelin\" rel=\"nofollow noopener\">\u00abLa cocina detr\u00e1s de la estrella Michelin\u00bb<\/a>\u00a0es la pieza audiovisual en la que los tres lo cuentan en primera persona: c\u00f3mo fue el proceso de construir los espacios desde los que han logrado la distinci\u00f3n m\u00e1s codiciada de la gastronom\u00eda, qu\u00e9 papel jug\u00f3 el equipo de CHgroup en cada proyecto y qu\u00e9 significa apostar por la infraestructura cuando todav\u00eda no hay ninguna certeza de lo que viene despu\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>La cocina, antes que nada<\/strong><br \/>\nLos tres chefs recuerdan el inicio con precisi\u00f3n. Ricardo Temi\u00f1o lleg\u00f3 al local que hoy alberga su restaurante, tom\u00f3 un <em>spray<\/em> y marc\u00f3 en el suelo el espacio reservado para la cocina: \u00abEsto no se toca. El resto me lo puedes mover, pero esto es para la cocina\u00bb. Miguel Cobo entr\u00f3 a lo que ser\u00eda Cobo Estratos sin ver pr\u00e1cticamente nada: \u00abFue CHgroup quien r\u00e1pidamente vio los espacios, los dividi\u00f3 y me fue definiendo cada una de las partes\u00bb. Alberto Molinero, con m\u00e1s de 9 proyectos construidos junto a CHgroup en 10 a\u00f1os, tiene su posici\u00f3n clara desde el principio: \u00abLa cocina para m\u00ed es fundamental. Es parte del proyecto y forma parte de nuestro restaurante de una manera protagonista\u00bb.<\/p>\n<p>Detr\u00e1s de cada uno de esos momentos hay obras largas, negociaciones con bancos, materiales que se encarec\u00edan de la noche a la ma\u00f1ana, aperturas con una pandemia o una guerra de fondo. Y la presi\u00f3n de tomar decisiones que afectaban a sus equipos antes de saber si el proyecto iba a funcionar. Los tres lo vivieron. Y los tres dicen que volver\u00edan a hacerlo.<\/p>\n<p><strong>\u00bfTiene algo que ver el dise\u00f1o de la cocina profesional con lograr una estrella Michelin?<\/strong><br \/>\nEs la pregunta que articula el v\u00eddeo. Los tres responden sin dudarlo. \u00abLa estrella Michelin viene por un trabajo fuerte de un equipo con un objetivo com\u00fan, y creo que la cocina tiene una importancia vital\u00bb, afirma Miguel Cobo, el primer chef en conseguir una estrella Michelin en la ciudad de Burgos. \u00abSi t\u00fa trabajas duro, necesitas un hogar donde estar c\u00f3modo y relajarte. Para un cocinero y para un equipo es necesario tener una infraestructura potente que cubra todas las necesidades\u00bb.<\/p>\n<p>Alberto Molinero, fundador del Grupo La Roca y chef de Erre de Roca (Miranda de Ebro, Burgos), lo confirma desde su propia experiencia: \u00abEn esa labor hacia la estrella, tener una infraestructura y unos equipos de cocina adecuados que acompa\u00f1en ha sido clave\u00bb. Ricardo Temi\u00f1o, chef del restaurante que lleva su nombre en Burgos, a\u00f1ade la dimensi\u00f3n humana: \u00abCuando entras a una cocina montada como est\u00e1 la de La F\u00e1brica, te da ese respeto y ese orgullo de trabajar con una maquinaria muy profesional que no vas a encontrar en todos los sitios\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Burgos, en el centro<\/strong><br \/>\nLos tres restaurantes tienen en com\u00fan algo m\u00e1s que la estrella y el equipo que instal\u00f3 sus cocinas: los tres est\u00e1n en Burgos o en su provincia, y los tres forman parte de una escena gastron\u00f3mica que en pocos a\u00f1os ha pasado de ser una referencia local a ser un destino. Miguel Cobo fue el primero en traer una estrella Michelin a la ciudad de Burgos, en 2022, con Cobo Evoluci\u00f3n. Alberto Molinero la consigui\u00f3 en 2023 con Erre de Roca, en Miranda de Ebro. Ricardo Temi\u00f1o cerr\u00f3 el ciclo en 2024 con el restaurante que lleva su nombre en Burgos.<\/p>\n<p>\u00abAl final que apuestes por lo que realmente quieres, y de esa forma los proyectos salen adelante\u00bb, concluye Alberto Molinero. \u00abLa rentabilidad emocional tambi\u00e9n es muy importante. Para m\u00ed te involucras en un proyecto, lo haces en tu cabeza, y luego el verlo posible&#8230; te llena much\u00edsimo\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Preguntas frecuentes<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es CHgroup?<\/strong><br \/>\nCHgroup, anteriormente conocida como Comercial Hostelera, es una empresa de proyectos de cocinas profesionales para restaurantes y el sector hostelero, adem\u00e1s de para colectividades, hospitales, residencias y alimentaci\u00f3n. Lleva m\u00e1s de 60 a\u00f1os en activo, cuenta con m\u00e1s de 170 profesionales y tiene delegaciones en San Sebasti\u00e1n, Madrid, Bilbao, Vitoria-Gasteiz y Pamplona.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 es el Sistema Singular de CHgroup?<\/strong><br \/>\nSistema Singular es la metodolog\u00eda propia de CHgroup para el dise\u00f1o e instalaci\u00f3n de cocinas profesionales, estructurada en cuatro pilares: Consulting Lab, CH Next, Manage &amp; Office y Servicios Rinde.<\/p>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 restaurantes con estrella Michelin ha equipado CHgroup?<\/strong><br \/>\nCHgroup ha dise\u00f1ado e instalado, entre otras, las cocinas profesionales de Cobo Evoluci\u00f3n (Burgos, 2022), Erre de Roca (Miranda de Ebro, 2023) y Ricardo Temi\u00f1o Restaurante (Burgos, 2024).<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n, im\u00e1genes o solicitud de entrevistas:\u00a0<strong>CHgroup \/\u00a0chgroupglobal.com<\/strong><\/p>\n<p class=\"mediakit\"><strong>V\u00eddeos<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/youtu.be\/7QEA3uoZuH4\" target=\"_blank\" class=\"mediakit\" rel=\"noopener\"> <\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":32478,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El dise\u00f1o de las cocinas de sus restaurantes fue clave en el camino a&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/\",\"name\":\"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\",\"datePublished\":\"2026-09-09T08:04:37+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-09T08:04:37+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg\",\"width\":1613,\"height\":896},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias Corporativas\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Club del Emprendimiento\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento","og_description":"El dise\u00f1o de las cocinas de sus restaurantes fue clave en el camino a&hellip;","og_url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/","og_site_name":"Blog Club del Emprendimiento","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"5 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/","name":"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin - Blog Club del Emprendimiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg","datePublished":"2026-09-09T08:04:37+00:00","dateModified":"2026-09-09T08:04:37+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Foto.jpg","width":1613,"height":896},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/miguel-cobo-alberto-molinero-y-ricardo-temino-cuentan-como-se-disena-la-cocina-de-un-estrella-michelin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias Corporativas","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Miguel Cobo, Alberto Molinero y Ricardo Temi\u00f1o cuentan c\u00f3mo se dise\u00f1a la cocina de un estrella Michelin"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/","name":"Blog Club del Emprendimiento","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa\/32477"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia-corporativa"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32477"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}