{"id":31859,"date":"2026-08-07T10:04:50","date_gmt":"2026-08-07T10:04:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/nuevo-menu-origen-de-inti-de-oro-cinco-tiempos-de-cocina-peruana-por-39-euros\/"},"modified":"2026-08-07T10:04:50","modified_gmt":"2026-08-07T10:04:50","slug":"nuevo-menu-origen-de-inti-de-oro-cinco-tiempos-de-cocina-peruana-por-39-euros","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/nuevo-menu-origen-de-inti-de-oro-cinco-tiempos-de-cocina-peruana-por-39-euros\/","title":{"rendered":"Nuevo men\u00fa \u2018ORIGEN\u2019 de Inti de Oro: cinco tiempos de cocina peruana por 39 euros"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/img-7fba8fd8-533b-47d8-bec6-43e26243c2695432.png\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/img-7fba8fd8-533b-47d8-bec6-43e26243c2695432.png\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La gastronom\u00eda peruana vive el momento m\u00e1s importante de su historia. Coronada en la cima del planeta con los reconocimientos globales a Central y Maido, y con la confirmaci\u00f3n oficial de Lima como sede de la gala The World\u2019s 50 Best Restaurants 2026, se ha convertido en una potencia cultural. Una onda expansiva cuyo epicentro europeo se sit\u00faa en Madrid, donde la oferta ya supera los 200 establecimientos dedicados al recetario peruano<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El hist\u00f3rico restaurante Inti de Oro lo celebra con un men\u00fa degustaci\u00f3n que recupera algunas de las recetas de sus 35 a\u00f1os que enamoraron al rey Felipe\u00a0VI. Le\u00f3n Carrillo, decano y pionero en Europa de la cocina andina presenta &#8216;ORIGEN&#8217; por 39 euros en el Barrio de las Letras. <a href=\"https:\/\/intideoro.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">https:\/\/intideoro.com\/<\/a><\/p>\n<p>Mucho antes de que el ceviche se instalara en las cartas madrile\u00f1as y la cocina peruana conquistara la alta gastronom\u00eda internacional, Le\u00f3n Carrillo abri\u00f3 en el Barrio de las Letras un peque\u00f1o restaurante dedicado a un recetario todav\u00eda desconocido para gran parte del p\u00fablico espa\u00f1ol.<\/p>\n<p>La dificultad para encontrar determinados productos llev\u00f3 al fundador de Inti de Oro a impulsar el cultivo en Toledo de ingredientes esenciales como el aj\u00ed amarillo, el rocoto o el huacatay. Treinta y cinco a\u00f1os despu\u00e9s, esos sabores contin\u00faan formando parte de la identidad de la casa.<\/p>\n<p>ORIGEN recupera ese repertorio inicial y lo organiza en un recorrido pensado para descubrir distintas t\u00e9cnicas y regiones de la cocina peruana: marinados, aj\u00edes, guisos, frituras, cocina al wok y reposter\u00eda tradicional.<\/p>\n<p><strong>El Men\u00fa ORIGEN, tiempo a tiempo<\/strong><br \/>\nEl recorrido comienza con un <strong>ceviche a los tres aj\u00edes<\/strong>, elaborado con corvina marinada en zumo de lima, crema de aj\u00edes, ma\u00edz y boniato.<\/p>\n<p>El segundo tiempo propone una <strong>causa tropical<\/strong>, en la que la papa prensada y los aj\u00edes se combinan con mango y langostino.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se sirven dos bocados calientes: una <strong>croqueta de aj\u00ed de gallina de corral con queso parmesano<\/strong> y una <strong>papa rellena de ternera acompa\u00f1ada de salsa chalaquita<\/strong>.<\/p>\n<p>Como plato principal, el comensal puede elegir entre tres recetas representativas de la casa: <strong>lomo saltado al wok<\/strong>, <strong>aj\u00ed de gallina tradicional<\/strong> o <strong>picante de langostinos<\/strong>, guisados en una reducci\u00f3n elaborada con su propio coral.<\/p>\n<p>El men\u00fa termina con un postre a elegir entre <strong>pie de maracuy\u00e1<\/strong> y <strong>tarta de tres leches<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Las recetas de una casa hist\u00f3rica<\/strong><br \/>\nDurante sus 35 a\u00f1os de trayectoria, Inti de Oro ha recibido a representantes de la pol\u00edtica, la diplomacia, la cultura y la Casa Real espa\u00f1ola. El nuevo men\u00fa no pretende reproducir una comida concreta, sino reunir las recetas y sabores que han definido al restaurante durante esas m\u00e1s de tres d\u00e9cadas.<\/p>\n<p>\u00abCuando abrimos, la cocina peruana era pr\u00e1cticamente desconocida en Madrid y conseguir algunos ingredientes supon\u00eda un verdadero desaf\u00edo. Ver hoy a Per\u00fa convertido en una referencia gastron\u00f3mica mundial es un orgullo para quienes comenzamos cuando todav\u00eda hab\u00eda que explicarlo todo\u00bb, se\u00f1ala Le\u00f3n Carrillo, fundador de Inti de Oro.<\/p>\n<p>\u00abCon ORIGEN queremos volver a esas recetas que nos acompa\u00f1an desde el principio y hacerlas accesibles mediante un men\u00fa completo por 39 euros. Es nuestra manera de celebrar las Fiestas Patrias y de recordar el camino recorrido por la cocina peruana en Espa\u00f1a\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n<p><strong>Datos pr\u00e1cticos<br \/>\nRestaurante:<\/strong> Inti de Oro \u2013 Barrio de las Letras<br \/>\n<strong>Propuesta:<\/strong> Men\u00fa degustaci\u00f3n ORIGEN<br \/>\n<strong>Composici\u00f3n:<\/strong> Cinco tiempos<br \/>\n<strong>Precio:<\/strong> 39 euros por persona<br \/>\n<strong>Incluye:<\/strong> IVA<br \/>\n<strong>No incluye:<\/strong> Bebidas<br \/>\n<strong>Disponibilidad:<\/strong> Almuerzos y cenas durante la temporada de verano y las Fiestas Patrias<br \/>\n<strong>Reservas:<\/strong> A trav\u00e9s de la web oficial de Inti de Oro<br \/>\n<strong>Condiciones:<\/strong> Propuesta exclusiva del establecimiento del Barrio de las Letras y sujeta a reserva previa<\/p>\n<p><strong>Acerca de Inti de Oro<\/strong><br \/>\nDesde su apertura en 1991, Inti de Oro ha sido un embajador de la cocina peruana en Europa. Con m\u00e1s de tres d\u00e9cadas de historia, este restaurante se ha destacado por mantener la autenticidad y la calidad en cada plato. La decoraci\u00f3n de sus locales, con murales que evocan paisajes andinos y detalles artesanales, transporta a los comensales al coraz\u00f3n de Per\u00fa.<\/p>\n<p>El restaurante debe su \u00e9xito al compromiso de su equipo con la excelencia gastron\u00f3mica, utilizando ingredientes frescos y t\u00e9cnicas tradicionales para recrear los sabores t\u00edpicos de la cocina peruana. Adem\u00e1s, Inti de Oro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo men\u00fas degustaci\u00f3n que permiten explorar la riqueza de su carta en una experiencia \u00fanica.<\/p>\n<p>Con su nombre en quechua que significa \u00abSol de Oro\u00bb, el restaurante es un homenaje a las ra\u00edces culturales de Per\u00fa, combinando tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n para crear una propuesta culinaria inigualable.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":31860,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nuevo men\u00fa \u2018ORIGEN\u2019 de Inti de Oro: cinco tiempos de cocina peruana por 39 euros - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/nuevo-menu-origen-de-inti-de-oro-cinco-tiempos-de-cocina-peruana-por-39-euros\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nuevo men\u00fa \u2018ORIGEN\u2019 de Inti de Oro: cinco tiempos de cocina peruana por 39 euros - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La gastronom\u00eda peruana vive el momento m\u00e1s importante de su historia. 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