{"id":29703,"date":"2026-05-29T09:00:05","date_gmt":"2026-05-29T09:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-pistacho-deja-de-ser-una-moda-para-convertirse-en-un-nuevo-clasico-de-la-pasteleria-premium\/"},"modified":"2026-05-29T09:00:05","modified_gmt":"2026-05-29T09:00:05","slug":"el-pistacho-deja-de-ser-una-moda-para-convertirse-en-un-nuevo-clasico-de-la-pasteleria-premium","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-pistacho-deja-de-ser-una-moda-para-convertirse-en-un-nuevo-clasico-de-la-pasteleria-premium\/","title":{"rendered":"El pistacho deja de ser una moda para convertirse en un nuevo cl\u00e1sico de la pasteler\u00eda premium"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/psh_pat_deli_cheesecakepistachioroll_ok.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/psh_pat_deli_cheesecakepistachioroll_ok.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Taste Tomorrow revela que, tras crecer un 72% en el \u00faltimo a\u00f1o, el pistacho consolida su presencia en nuevas categor\u00edas y apunta a convertirse en uno de los ingredientes m\u00e1s relevantes para la innovaci\u00f3n en pasteler\u00eda y boller\u00eda<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Hace apenas unos a\u00f1os, el <strong>pistacho <\/strong>era un ingrediente asociado principalmente a helados, bombones o elaboraciones muy concretas. Hoy, sin embargo, <strong>se ha convertido en uno de los sabores m\u00e1s presentes en panader\u00edas, pasteler\u00edas y cafeter\u00edas de todo el mundo.<\/strong><\/p>\n<p>Seg\u00fan un reciente an\u00e1lisis de <strong>Taste Tomorrow<\/strong>, el mayor ecosistema global de investigaci\u00f3n sobre comportamiento del consumidor en panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate impulsado por <strong>Puratos<\/strong>, las <strong>referencias al pistacho en nuevos productos crecieron un 72% durante el \u00faltimo a\u00f1o<\/strong>, <strong>consolid\u00e1ndolo como uno de los ingredientes con mayor capacidad de atracci\u00f3n para los consumidores<\/strong>.<\/p>\n<p>El auge del pistacho ha estado estrechamente ligado a tendencias virales como el conocido \u00abchocolate Dub\u00e1i\u00bb, aunque los expertos apuntan a que el ingrediente est\u00e1 entrando ahora en una nueva etapa de madurez. M\u00e1s all\u00e1 de productos puntuales, el pistacho ampl\u00eda su presencia en aplicaciones como chocolate negro, rolls y boller\u00eda premium, tiramis\u00fas, tartas de queso o bebidas inspiradas en la cafeter\u00eda de especialidad.<\/p>\n<p>Entre las tendencias detectadas destacan el crecimiento del chocolate negro con pistacho (+14%), el auge de los rolls y brioches de pistacho, frente a la ca\u00edda de las menciones online del croissant de pistacho (-36%), as\u00ed como nuevas combinaciones de sabores con frutos rojos, azahar o chocolate blanco.<\/p>\n<p>\u00abEl pistacho est\u00e1 demostrando que puede ir m\u00e1s all\u00e1 de la viralidad y consolidarse como un ingrediente clave. Gracias a Taste Tomorrow y a Trend Radar, monitorizamos estos cambios en las preferencias del consumidor 24\/7, lo que nos permite anticipar tendencias y ayudar a innovar con mayor precisi\u00f3n\u00bb, explica <strong>Anabel Sotodosos<\/strong>, directora de Marketing de Puratos.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Taste Tomorrow, el <strong>pistacho combina familiaridad<\/strong> con una percepci\u00f3n de sofisticaci\u00f3n que encaja <strong>con las actuales tendencias de indulgencia premium<\/strong>. M\u00e1s que una moda pasajera, todo apunta a que se est\u00e1 <strong>consolidando como uno de los ingredientes de referencia de la pasteler\u00eda contempor\u00e1nea.<\/strong><\/p>\n<p>Es posible descargar fotos\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/drive.google.com\/drive\/folders\/14K0NYK2LeAG195a4AWoarnoXM1x4Vh6X?usp=drive_link\" rel=\"nofollow\">aqu\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Sobre Puratos <\/strong><br \/>\nPuratos es un grupo internacional que ofrece una gama completa de ingredientes y servicios innovadores para la industria de la panader\u00eda, pasteler\u00eda y chocolate en m\u00e1s de 100 pa\u00edses. Su sede internacional se encuentra en B\u00e9lgica, donde se fund\u00f3 la empresa en 1919. En Puratos, creen que la comida tiene un poder extraordinario en las vidas. No se toman esta gran responsabilidad a la ligera. Es por eso que su objetivo es ayudar a los clientes a tener \u00e9xito en sus negocios, convirtiendo las tecnolog\u00edas y experiencias de culturas alimentarias de todo el mundo en nuevas oportunidades. Juntos, hacen avanzar el planeta creando soluciones alimentarias innovadoras para la salud y el bienestar de todas las personas del mundo.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":29704,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El pistacho deja de ser una moda para convertirse en un nuevo cl\u00e1sico de la pasteler\u00eda premium - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-pistacho-deja-de-ser-una-moda-para-convertirse-en-un-nuevo-clasico-de-la-pasteleria-premium\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El pistacho deja de ser una moda para convertirse en un nuevo cl\u00e1sico de la pasteler\u00eda premium - 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