{"id":29627,"date":"2026-05-27T15:04:39","date_gmt":"2026-05-27T15:04:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/semana-del-pintxo-medieval-ocho-pintxos-para-recorrer-la-hondarribia-medieval\/"},"modified":"2026-05-27T15:04:39","modified_gmt":"2026-05-27T15:04:39","slug":"semana-del-pintxo-medieval-ocho-pintxos-para-recorrer-la-hondarribia-medieval","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/semana-del-pintxo-medieval-ocho-pintxos-para-recorrer-la-hondarribia-medieval\/","title":{"rendered":"Semana del pintxo Medieval: Ocho pintxos para recorrer la Hondarribia medieval"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/216r.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/216r.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"Semana del pintxo Medieval: Ocho pintxos para recorrer la Hondarribia medieval\"><\/a><\/p>\n<p>Del casco hist\u00f3rico a La Marina, la ciudad invita a descubrir sus monumentos, calles y sabores a trav\u00e9s de ocho creaciones inspiradas en la cocina medieval<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Hondarribia, una de las ciudades pioneras y de referencia en la reinterpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea del pintxo medieval, vuelve a convertir su casco hist\u00f3rico, sus calles empedradas y su emblem\u00e1tico barrio de La Marina en el escenario de una experiencia gastron\u00f3mica singular con una nueva edici\u00f3n de la Semana del Pintxo Medieval, que se celebra del 29 de mayo al 7 de junio. La propuesta invita a recorrer la ciudad \u00abde pintxo en pintxo y de monumento en monumento\u00bb, uniendo patrimonio, historia y cocina en una ruta \u00fanica por una de las villas medievales m\u00e1s bellas del Cant\u00e1brico.<\/p>\n<p>La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Hondarribia y por la Red de Ciudades y Villas Medievales a la que pertenece, re\u00fane ocho establecimientos repartidos entre el recinto hist\u00f3rico y la zona portuaria, cada uno con una creaci\u00f3n elaborada exclusivamente con ingredientes que ya exist\u00edan en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica antes del descubrimiento de Am\u00e9rica. As\u00ed, durante diez d\u00edas, vecinos y visitantes podr\u00e1n saborear recetas inspiradas en la Edad Media mientras descubren algunos de los rincones m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la ciudad amurallada.<\/p>\n<p>La experiencia puede comenzar atravesando la Puerta de Santa Mar\u00eda, antigua entrada principal a la villa, para adentrarse en el coraz\u00f3n medieval de Hondarribia. Muy cerca, en Damarri kalea, el <strong>Batzoki<\/strong> presenta <em>&#8216;Bakailu Lore&#8217;<\/em>, una delicada combinaci\u00f3n de migas de bacalao con coliflor de Hondarribia y huevo termal con toques de apio, creada por Ousman Sarr y Milagros Pimentel.<\/p>\n<p>El recorrido contin\u00faa por Kale Nagusia, una de las arterias hist\u00f3ricas de la ciudad, donde <strong>Tatapas <\/strong>propone <em>&#8216;Entre redes y trigales&#8217;<\/em>, un lingote de at\u00fan rojo sobre risotto de trigo sarraceno y hongos firmado por Adur Arrieta.<\/p>\n<p>A pocos pasos, en Denda kalea, <strong>Danontzat <\/strong>apuesta por la imaginaci\u00f3n y la mitolog\u00eda vasca con <em>&#8216;Lamiak arrautza&#8217;<\/em>, un pintxo inspirado en las lamiak, figuras legendarias unidas al agua y la naturaleza, reinterpretadas gastron\u00f3micamente por Gorka Irisarri.<\/p>\n<p>En la Plaza de Armas, epicentro monumental de Hondarribia y presidida por el antiguo castillo de Carlos V, <strong>Mika <\/strong>ofrece <em>&#8216;El bocado medieval&#8217;<\/em>, una propuesta de carne especiada a la brasa sobre pan r\u00fastico con miel y mostaza dulce elaborada por Mikaela Pop.<\/p>\n<p>En Gipuzkoa plaza, <strong>Badia<\/strong> presenta <em>&#8216;Altxa porru!&#8217;<\/em>, un pastel de puerro envuelto en papada ib\u00e9rica sobre crema de champi\u00f1ones creado por Maitetxu Roteta y Julieth Pinz\u00f3n<\/p>\n<p>El itinerario gastron\u00f3mico desciende despu\u00e9s hacia el barrio de La Marina, donde las fachadas coloridas y el ambiente marinero acompa\u00f1an una segunda parte del recorrido.<\/p>\n<p>En Zuloaga kalea, <strong>Enbata<\/strong> sorprende con <em>&#8216;Bola de drag\u00f3n&#8217;<\/em>, una bola de arroz y panceta rellena de yema de huevo elaborada por Jos\u00e9 Benito Cabrera.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n en la zona portuaria, <strong>Itxaropena<\/strong> propone <em>&#8216;El bokado del vikingo&#8217;<\/em>, un brioche relleno de costilla de ternera a baja temperatura con mostaza y encurtidos firmado por Khristian Lij\u00f3.<\/p>\n<p>El paseo concluye en <strong>Hondar<\/strong> con <em>&#8216;Delicia del reino&#8217;<\/em>, un milhojas de solomillo con manzana reineta creado por Trinidad Odriozola, una propuesta que resume el esp\u00edritu de esta edici\u00f3n, tradici\u00f3n, creatividad y una cuidada reinterpretaci\u00f3n de la cocina medieval.<\/p>\n<p><strong>Hondarribia, una referencia de la cocina medieval en miniatura<\/strong><br \/>\nIntegrada en la Red de Ciudades y Villas Medievales y vinculada desde hace a\u00f1os al circuito internacional de pinchos y tapas medievales, Hondarribia se ha consolidado como una de las referencias de esta singular propuesta gastron\u00f3mica, capaz de unir investigaci\u00f3n hist\u00f3rica y creatividad culinaria.<\/p>\n<p>La Semana del Pintxo Medieval vuelve as\u00ed a convertir la ciudad en un destino especialmente atractivo para una escapada de fin de semana en la que patrimonio y gastronom\u00eda se dan la mano. La ruta permite recorrer el casco hist\u00f3rico amurallado, descubrir la Plaza de Armas, perderse entre las calles adoquinadas del centro y terminar junto al ambiente marinero de La Marina y la bah\u00eda de Txingudi.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del premio profesional al Mejor Pintxo Medieval, cuyo ganador representar\u00e1 a Hondarribia en el XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales de Valencia de Alc\u00e1ntara (C\u00e1ceres), el p\u00fablico volver\u00e1 a tener un papel protagonista mediante el Premio del Jurado Popular. Los participantes podr\u00e1n votar por su pintxo favorito y entrar en el sorteo de una degustaci\u00f3n valorada en 50 euros en el establecimiento ganador.<\/p>\n<p>Durante toda la semana, Hondarribia propone as\u00ed una forma diferente de descubrir la ciudad: bocado a bocado, calle a calle y monumento a monumento.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":29628,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Semana del pintxo Medieval: Ocho pintxos para recorrer la Hondarribia medieval - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/semana-del-pintxo-medieval-ocho-pintxos-para-recorrer-la-hondarribia-medieval\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Semana del pintxo Medieval: Ocho pintxos para recorrer la Hondarribia medieval - 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