{"id":29472,"date":"2026-05-22T12:04:46","date_gmt":"2026-05-22T12:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/expertos-en-nutricion-y-salud-avalan-el-consumo-de-lacteos-frente-al-auge-de-modas-bulos-y-fakenews\/"},"modified":"2026-05-22T12:04:46","modified_gmt":"2026-05-22T12:04:46","slug":"expertos-en-nutricion-y-salud-avalan-el-consumo-de-lacteos-frente-al-auge-de-modas-bulos-y-fakenews","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/expertos-en-nutricion-y-salud-avalan-el-consumo-de-lacteos-frente-al-auge-de-modas-bulos-y-fakenews\/","title":{"rendered":"Expertos en nutrici\u00f3n y salud avalan el consumo de l\u00e1cteos frente al auge de modas, bulos y fakenews"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/EFE_____.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/EFE_____.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El consumo de l\u00e1cteos \u2014en el marco de una dieta variada y de estilos de vida saludables\u2014 se asocia a beneficios relevantes en salud metab\u00f3lica, muscular y \u00f3sea, de acuerdo con los expertos convocados por la Organizaci\u00f3n Interprofesional L\u00e1ctea (InLac) y la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN) en Madrid<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La <strong>Organizaci\u00f3n Interprofesional L\u00e1ctea (InLac) <\/strong>y la <strong>Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN)<\/strong> han presentado este jueves en Madrid, en un foro informativo con Efe Salud, el &#8216;<em><strong>Libro Blanco de los L\u00e1cteos&#8217;<\/strong><\/em>, que representa un hito significativo en el \u00e1mbito de la nutrici\u00f3n y la divulgaci\u00f3n cient\u00edfica, al ofrecer un compendio exhaustivo y actualizado sobre los l\u00e1cteos y su papel fundamental en la alimentaci\u00f3n y la salud.<\/p>\n<p>La obra, coordinada por <strong>Rosaura Leis Trabazo<\/strong>, presidenta de la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN) y prestigiosa catedr\u00e1tica de Pediatr\u00eda de la Universidad de Santiago, consta de siete m\u00f3dulos, treinta y cinco cap\u00edtulos (todos ellos en formato DAFO) y la colaboraci\u00f3n de m\u00e1s de cincuenta expertos de reconocido prestigio en el mundo cient\u00edfico-acad\u00e9mico.<\/p>\n<p>La publicaci\u00f3n, que ordena el conocimiento cient\u00edfico disponible de m\u00e1s alto nivel de evidencia sobre leche y derivados, concluye que el consumo de l\u00e1cteos \u2014en el marco de una dieta variada y de estilos de vida saludables\u2014 se asocia a beneficios en salud metab\u00f3lica, muscular y \u00f3sea.<\/p>\n<p>Para <strong>Rosaura Leis<\/strong>, los l\u00e1cteos no se deber\u00edan eliminar de la dieta, salvo en personas con necesidades especiales, en cuyo caso precisar\u00edan de un adecuado consejo nutricional. La media de consumo recomendada para este tipo de alimentos -precisa- es de tres raciones al d\u00eda, mientras que un mayor consumo deber\u00eda corresponder a grupos de personas con mayores necesidades, como son adolescentes, embarazadas, mujeres durante la lactancia, personas de edad avanzada o deportistas.<\/p>\n<p>En el caso de los ni\u00f1os en edad preescolar y escolar, se recomiendan dos o tres raciones a la semana, que se elevan a tres o cuatro en la adolescencia, ha especificado. En los adultos, es de destacar, que el cumplimiento de consumo de l\u00e1cteos ayuda a cubrir el aporte recomendado de calcio, de potasio, con su importante papel en el control de la tensi\u00f3n arterial, de vitamina A, que preserva las mucosas, la piel y la visi\u00f3n, y de prote\u00ednas, que favorece el aumento y conservaci\u00f3n de la masa muscular, un beneficio que destacan como importante tambi\u00e9n en personas ancianas, seg\u00fan a\u00f1ade la doctora Leis.<\/p>\n<p>Asimismo, la doctora Leis ha remarcado el especial inter\u00e9s que tendr\u00eda aumentar el consumo de l\u00e1cteos para que la poblaci\u00f3n tenga un buen acceso a una fuente tan importante de nutrientes como magnesio y vitamina B2.<\/p>\n<p>Por su parte, el presidente de InLac, <strong>Javier Roza<\/strong>, ha destacado la trascendencia de esta publicaci\u00f3n porque \u00abse ha convertido en todo un referente en Espa\u00f1a para poner en valor, no solo la importancia del sector l\u00e1cteo para la econom\u00eda y el empleo, sino tambi\u00e9n para la nutrici\u00f3n y el cuidado de la salud, en el marco de una dieta variada y equilibrada\u00bb. Roza tambi\u00e9n ha defendido la compra de productos l\u00e1cteos de origen nacional por su profunda contribuci\u00f3n a la sostenibilidad social, econ\u00f3mica y medioambiental en el medio rural.<\/p>\n<p>El experto en Nutrici\u00f3n y divulgador, <strong>Pablo Ojeda<\/strong>, ha remarcado que los l\u00e1cteos como la leche, el yogur y el queso \u00abson alimentos con un enorme valor nutricional que, muchas veces, se juzgan de forma injusta\u00bb. \u00abNo es lo mismo la energ\u00eda que aporta un producto con calor\u00edas vac\u00edas que la que aporta un l\u00e1cteo natural como prote\u00ednas de alta calidad, calcio, vitaminas y, en el caso de los fermentados, de un beneficio claro para la salud digestiva. Los l\u00e1cteos bien elegidos encajan perfectamente en una alimentaci\u00f3n saludable y equilibrada\u00bb, esgrime.<\/p>\n<p>\u00abEn los \u00faltimos a\u00f1os se han extendido muchos mitos y bulos alrededor de los l\u00e1cteos, desde que engordan hasta que es mejor eliminarlos sin motivo m\u00e9dico. La evidencia cient\u00edfica dice justo lo contrario: no hay que excluir alimentos sin raz\u00f3n profesional. La leche, el yogur o el queso no solo no son el problema, sino que forman parte de la soluci\u00f3n cuando se habla de\u00a0nutrici\u00f3n realista, sostenible y basada en ciencia. Comer con cabeza es informarse bien, no dejarse llevar por modas\u00bb, ha puntualizado el prestigioso experto en Nutrici\u00f3n y divulgador.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Sobre el &#8216;Libro Blanco de los L\u00e1cteos&#8217;<\/strong><br \/>\nLa evidencia cient\u00edfica disponible respalda una relaci\u00f3n beneficiosa entre el consumo de l\u00e1cteos y la prevenci\u00f3n de enfermedades metab\u00f3licas. Los estudios muestran una asociaci\u00f3n inversa entre la ingesta de l\u00e1cteos y el riesgo de diabetes tipo 2, as\u00ed como un efecto protector frente a la obesidad en ni\u00f1os y adolescentes. En poblaci\u00f3n mayor, el consumo de leche y yogur, incluidos los productos bajos en grasa, se vincula con una menor incidencia de s\u00edndrome metab\u00f3lico, una reducci\u00f3n del riesgo cardiovascular y mejores valores de presi\u00f3n arterial.<\/p>\n<p>En el \u00e1mbito m\u00fasculo\u2011esquel\u00e9tico, el &#8216;Libro Blanco de los L\u00e1cteos&#8217;\u00a0subraya el papel clave de las prote\u00ednas l\u00e1cteas. La evidencia indica que su combinaci\u00f3n con entrenamiento de fuerza favorece el aumento de la masa muscular, y que ingestas moderadas de prote\u00edna l\u00e1ctea pueden contribuir de forma significativa a este objetivo. Adem\u00e1s, el consumo regular de l\u00e1cteos se asocia con una mejor densidad mineral \u00f3sea y una reducci\u00f3n del riesgo de osteoporosis y fracturas, con resultados especialmente consistentes en el caso de los l\u00e1cteos fermentados.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":29473,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Expertos en nutrici\u00f3n y salud avalan el consumo de l\u00e1cteos frente al auge de modas, bulos y fakenews - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/expertos-en-nutricion-y-salud-avalan-el-consumo-de-lacteos-frente-al-auge-de-modas-bulos-y-fakenews\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Expertos en nutrici\u00f3n y salud avalan el consumo de l\u00e1cteos frente al auge de modas, bulos y fakenews - 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