{"id":29363,"date":"2026-05-19T16:05:00","date_gmt":"2026-05-19T16:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reinterpreta-la-tarta-de-queso-con-una-receta-cremosa-sorprendente-y-muy-ligada-a-su-tradicion-familiar\/"},"modified":"2026-05-19T16:05:00","modified_gmt":"2026-05-19T16:05:00","slug":"el-obrador-de-goya-reinterpreta-la-tarta-de-queso-con-una-receta-cremosa-sorprendente-y-muy-ligada-a-su-tradicion-familiar","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reinterpreta-la-tarta-de-queso-con-una-receta-cremosa-sorprendente-y-muy-ligada-a-su-tradicion-familiar\/","title":{"rendered":"El Obrador de Goya reinterpreta la tarta de queso con una receta cremosa, sorprendente y muy ligada a su tradici\u00f3n familiar"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tarta_de_queso_odg.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/tarta_de_queso_odg.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La firma madrile\u00f1a presenta una nueva tarta de queso de sabor intenso, acabado tostado y base de galleta Mar\u00eda y Lotus, llamada a convertirse en una de las referencias estrella de la marca<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La fiebre por la tarta de queso sigue conquistando cafeter\u00edas, vitrinas y redes sociales, pero no todas consiguen dejar huella. El Obrador de Goya acaba de presentar una nueva receta que busca precisamente eso: convertirse en <strong>uno de esos postres que se recuerdan por su textura, su cremosidad y ese equilibrio entre tradici\u00f3n pastelera y las tendencias m\u00e1s actuales.<\/strong><\/p>\n<p><strong>La nueva propuesta de la firma madrile\u00f1a apuesta por una receta cremosa, intensa y con ese punto tostado en superficie que hace reconocibles a las mejores tartas de queso<\/strong>. Elaborada diariamente en su obrador de Getafe, combina queso cremoso, nata, mantequilla, huevo y harina de trigo con una base donde aparecen dos ingredientes especialmente reconocibles para el consumidor: <strong>galleta Mar\u00eda y galleta Lotus<\/strong>. El resultado es una<em> <\/em><strong><em>cheesecake <\/em>de sabor profundo, c\u00e1lido y muy goloso<\/strong>, pensada para quienes disfrutan de los postres m\u00e1s sabrosos y de las recetas bien ejecutadas. La compa\u00f1\u00eda conf\u00eda adem\u00e1s en que esta nueva referencia se convierta <strong>en uno de los grandes productos insignia de la marca<\/strong> y en una de las elaboraciones con mayor volumen de venta de toda su red de establecimientos.<\/p>\n<p>La nueva tarta de queso, <strong>disponible en formato de 360 gr<\/strong>, llega a las vitrinas de El Obrador de Goya en un momento en el que<strong> la pasteler\u00eda vive una vuelta a las recetas reconocibles y a los postres donde la textura tiene cada vez m\u00e1s protagonismo. <\/strong>Convertida ya en<strong> uno de los grandes iconos de la reposter\u00eda actual, <\/strong>la<em> cheesecake<\/em> encaja adem\u00e1s con una l\u00ednea de elaboraciones donde la marca apuesta por producto diario, sabores intensos y recetas pensadas para los amantes de los postres cremosos.<\/p>\n<p>Dentro de esa estrategia, El Obrador de Goya prev\u00e9 posicionar esta nueva receta como <strong>una de las referencias m\u00e1s representativas de la compa\u00f1\u00eda,<\/strong> junto a algunos de sus productos hist\u00f3ricos m\u00e1s reconocidos.<\/p>\n<p>Esa mezcla entre<strong> tradici\u00f3n y mirada contempor\u00e1nea tiene mucho que ver tambi\u00e9n con la propia historia de la compa\u00f1\u00eda.<\/strong> El Obrador de Goya procede de una familia de panaderos en la que la abuela de la saga decidi\u00f3 abrir una peque\u00f1a panader\u00eda despu\u00e9s de a\u00f1os trabajando en el oficio, iniciando m\u00e1s tarde una expansi\u00f3n que acabar\u00eda dando forma al negocio actual. D\u00e9cadas despu\u00e9s, <strong>esa herencia sigue muy presente en la compa\u00f1\u00eda, hoy liderada por Luis Merino. <\/strong>Antes de ponerse al frente del proyecto, el actual director general realiz\u00f3 un recorrido profesional por diferentes panader\u00edas y pasteler\u00edas para profundizar en t\u00e9cnicas, producto y cultura repostera.<\/p>\n<p>La compa\u00f1\u00eda trabaja actualmente desde su <strong>obrador central de m\u00e1s de 3.000 metros cuadrados<\/strong> situado en Getafe, desde donde elabora diariamente miles de piezas de boller\u00eda, pasteler\u00eda y reposter\u00eda para toda su red de establecimientos. A pesar del crecimiento experimentado en los \u00faltimos a\u00f1os, la compa\u00f1\u00eda<strong> mantiene una forma de trabajar muy ligada a la elaboraci\u00f3n diaria, al producto fresco y a una pasteler\u00eda reconocible<\/strong> para varias generaciones de madrile\u00f1os.<\/p>\n<p>La nueva tarta de queso llega adem\u00e1s en un momento de expansi\u00f3n para la compa\u00f1\u00eda. <strong>El Obrador de Goya cerr\u00f3 2025 con una facturaci\u00f3n de 12 millones de euros<\/strong> y prev\u00e9 mantener el crecimiento durante este ejercicio, apoyado en una estrategia que contempla nuevas aperturas y la consolidaci\u00f3n de su presencia en mercados prioritarios como Madrid, Andaluc\u00eda y Comunidad Valenciana.<\/p>\n<p>Estas elaboraciones se integran en un cat\u00e1logo m\u00e1s amplio que supera las 40 especialidades de panader\u00eda, boller\u00eda y pasteler\u00eda, en el que conviven productos de consumo habitual con otras propuestas vinculadas a campa\u00f1as concretas del calendario, como el rosc\u00f3n de Reyes o los bu\u00f1uelos. En paralelo, la compa\u00f1\u00eda ha reforzado en los \u00faltimos ejercicios su oferta orientada al consumo en tienda, incorporando nuevas referencias y formatos asociados al modelo<em> bakery coffee<\/em>, as\u00ed como desarrollos propios como las Goyitas, que han ido ganando peso dentro del surtido.<\/p>\n<p>En paralelo, <strong>la empresa ha comenzado a diversificar su actividad con nuevas l\u00edneas como la producci\u00f3n para terceros o el canal Horeca,<\/strong> desde el que suministra producto a establecimientos de hosteler\u00eda, restauraci\u00f3n y eventos. Todo ello sobre una base que sigue siendo reconocible para el consumidor: la de una pasteler\u00eda vinculada a los momentos clave del calendario madrile\u00f1o.<\/p>\n<p>En la actualidad, <strong>la compa\u00f1\u00eda cuenta con 30 establecimientos propios y franquiciados,<\/strong> con una presencia mayoritaria en Madrid, y mantiene su plan de crecimiento con el objetivo de seguir ampliando su red en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":29364,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Obrador de Goya reinterpreta la tarta de queso con una receta cremosa, sorprendente y muy ligada a su tradici\u00f3n familiar - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reinterpreta-la-tarta-de-queso-con-una-receta-cremosa-sorprendente-y-muy-ligada-a-su-tradicion-familiar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Obrador de Goya reinterpreta la tarta de queso con una receta cremosa, sorprendente y muy ligada a su tradici\u00f3n familiar - 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