{"id":28882,"date":"2026-05-06T09:04:47","date_gmt":"2026-05-06T09:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/"},"modified":"2026-05-06T09:04:47","modified_gmt":"2026-05-06T09:04:47","slug":"martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/","title":{"rendered":"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Cuatro d\u00e9cadas de saber hacer, innovaci\u00f3n y excelencia gastron\u00f3mica. El pato y los pescados ahumados, protagonistas de una propuesta pensada para el presente y el futuro de la cocina. Soluciones pr\u00e1cticas, sostenibles y de alto valor culinario para el profesional y el consumidor\n<\/p>\n<p><\/p>\n<p>En el a\u00f1o de su 40 aniversario, <strong>Martiko<\/strong> refuerza su posicionamiento como referente en el sector gourmet con su presencia en <strong>Alimentaria<\/strong>, de la mano del <strong>Gobierno de Navarra<\/strong>. La compa\u00f1\u00eda, especializada en productos de pato y pescados ahumados, aprovecha este encuentro clave para poner en valor una trayectoria marcada por la calidad de su materia prima, la innovaci\u00f3n constante y un profundo conocimiento del producto.<\/p>\n<p><strong>El universo del pato: versatilidad, innovaci\u00f3n y funcionalidad en cocina<\/strong><br \/>\nMartiko contin\u00faa impulsando el uso del pato en la gastronom\u00eda, apostando por su versatilidad y su adaptaci\u00f3n a las necesidades actuales del canal profesional y del consumidor final.<\/p>\n<p>El <strong>foie gras de pato<\/strong>, uno de los grandes emblemas de la marca, representa la m\u00e1xima expresi\u00f3n de calidad y tradici\u00f3n. Destaca su <strong>foie gras fresco de pato extra selecci\u00f3n<\/strong>, con un \u00fanico l\u00f3bulo de alto rendimiento, especialmente ideado para hosteler\u00eda de alta gama, lo que permite minimizar mermas y optimizar su uso en cocina.<\/p>\n<p>Entre sus \u00faltimas novedades, la <strong>demi-glace de pato<\/strong> se posiciona como un b\u00e1sico imprescindible en la cocina profesional. Esta salsa concentrada, elaborada a partir de carcasas de pato, es vers\u00e1til y f\u00e1cil de utilizar, permitiendo potenciar carnes, verduras, arroces o fondos con rapidez y precisi\u00f3n. Su formato listo para usar \u2014descongelar, calentar y servir\u2014 facilita el d\u00eda a d\u00eda del cocinero, garantiza la estandarizaci\u00f3n del sabor y contribuye a optimizar tiempos y costes, con una vida \u00fatil de hasta 12 meses.<\/p>\n<p>La compa\u00f1\u00eda presenta adem\u00e1s los <strong>nuevos cortes de su magret de pato \u2014tataki y chuleta<\/strong> <strong>(tipo entrecot)\u2014<\/strong>, pensados para facilitar la preparaci\u00f3n, mejorar el aprovechamiento del producto y adaptarse a diferentes t\u00e9cnicas culinarias y modos de cocinado, desde plancha hasta barbacoa.<\/p>\n<p>Siguiendo las nuevas tendencias de consumo, Martiko se suma al \u2018boom burger\u2019 con una nueva receta de sus <strong>hamburguesas de pato<\/strong>. Una propuesta diferencial que lleva el pato a uno de los formatos m\u00e1s demandados, ofreciendo una exquisita opci\u00f3n para los amantes de las hamburguesas. Adem\u00e1s, puede convertirse en una experiencia altamente gourmet a\u00f1adiendo un escalope de foie gras fresco a la plancha como <em>topping<\/em>.\u00a0<\/p>\n<p>Las hamburguesas de pato de Martiko se presentan en packaging <strong>LeafSkin<\/strong>, reflejo de la apuesta de la compa\u00f1\u00eda por soluciones m\u00e1s sostenibles. Este sistema de envasado al vac\u00edo, que Martiko est\u00e1 incorporando progresivamente en diferentes productos de pato, permite reducir hasta un 80% el uso de pl\u00e1stico mediante una bandeja de cart\u00f3n 100% reciclable, mejorando adem\u00e1s la conservaci\u00f3n y la visibilidad del producto.\u00a0<\/p>\n<p><strong>Innovaci\u00f3n en pescados ahumados: calidad, sabor y nuevos formatos<\/strong><br \/>\nCon m\u00e1s de 30 a\u00f1os de experiencia en ahumados, Martiko refuerza su liderazgo en esta categor\u00eda con nuevas propuestas que combinan innovaci\u00f3n y funcionalidad.<\/p>\n<p>Los nuevos <strong>Dados de Salm\u00f3n Ahumado<\/strong> responden a la demanda de formatos m\u00e1s pr\u00e1cticos, ofreciendo un producto listo para consumir, sin manipulaci\u00f3n y con cero desperdicio. Elaborados con salm\u00f3n noruego premium, nunca congelado y sin sangacho, destacan por su textura firme, jugosa y su alto contenido en Omega-3.<\/p>\n<p>Por su parte, las nuevas <strong>\u00absupremas\u00bb de salm\u00f3n ahumado<\/strong> incorporan sutiles especias con toques orientales que enriquecen el caracter\u00edstico ahumado Martiko con maderas nobles. Elaboradas a partir de la ventresca, aportan un perfil m\u00e1s gastron\u00f3mico gracias a su textura, su proporci\u00f3n de grasa y su sabor m\u00e1s intenso.<\/p>\n<p>La calidad de los <strong>ahumados premium<\/strong> de Martiko ha sido reconocida, por sexto a\u00f1o consecutivo, con el Sello <strong>Sabor del A\u00f1o 2026<\/strong>, tras una cata a ciegas realizada por consumidores y validada por laboratorios independientes. Los participantes han destacado especialmente el sabor intenso del ahumado, su textura suave y firme, y la experiencia global del producto, consolidando este reconocimiento como uno de los indicadores de calidad gustativa m\u00e1s relevantes del sector.<\/p>\n<p><strong>40 a\u00f1os de historia, mirando al futuro<\/strong><br \/>\nLa presencia de Martiko en Alimentaria adquiere un significado especial en este 40 aniversario, reflejando la evoluci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda y su capacidad para adaptarse a las nuevas tendencias sin renunciar a sus valores: tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y excelencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":28883,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuatro d\u00e9cadas de saber hacer, innovaci\u00f3n y excelencia gastron\u00f3mica. El pato y los pescados&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/\",\"name\":\"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\",\"datePublished\":\"2026-05-06T09:04:47+00:00\",\"dateModified\":\"2026-05-06T09:04:47+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg\",\"width\":1016,\"height\":591},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias Corporativas\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Club del Emprendimiento\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento","og_description":"Cuatro d\u00e9cadas de saber hacer, innovaci\u00f3n y excelencia gastron\u00f3mica. El pato y los pescados&hellip;","og_url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/","og_site_name":"Blog Club del Emprendimiento","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/","name":"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato - Blog Club del Emprendimiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg","datePublished":"2026-05-06T09:04:47+00:00","dateModified":"2026-05-06T09:04:47+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/Captura_de_pantalla_2026-05-05_190804.jpg","width":1016,"height":591},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/martiko-celebra-su-40-aniversario-en-alimentaria-con-innovacion-en-ahumados-y-soluciones-gastronomicas-en-torno-al-pato\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias Corporativas","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Martiko celebra su 40 aniversario en Alimentaria con innovaci\u00f3n en ahumados y soluciones gastron\u00f3micas en torno al pato"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/","name":"Blog Club del Emprendimiento","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa\/28882"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia-corporativa"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28882"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}