{"id":28005,"date":"2026-04-08T13:04:47","date_gmt":"2026-04-08T13:04:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/120-gramos-consolida-su-liderazgo-en-el-delivery-gourmet-con-una-nueva-generacion-de-arroces-de-autor\/"},"modified":"2026-04-08T13:04:47","modified_gmt":"2026-04-08T13:04:47","slug":"120-gramos-consolida-su-liderazgo-en-el-delivery-gourmet-con-una-nueva-generacion-de-arroces-de-autor","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/120-gramos-consolida-su-liderazgo-en-el-delivery-gourmet-con-una-nueva-generacion-de-arroces-de-autor\/","title":{"rendered":"120 Gramos consolida su liderazgo en el delivery gourmet con una nueva generaci\u00f3n de arroces de autor"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Foto_cabecera.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Foto_cabecera.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Precisi\u00f3n, t\u00e9cnica, producto y sabor definen la propuesta de Jos\u00e9 P\u00e1ramo, que eleva el arroz a domicilio a otro nivel<\/p>\n<p><\/p>\n<p>En un momento en el que la gastronom\u00eda redefine sus espacios y formatos, <em><a href=\"https:\/\/www.120gramos.com\/\" rel=\"nofollow\">120 Gramos<\/a><\/em> se ha consolidado como uno de los proyectos m\u00e1s influyentes del <strong>delivery gourmet en Madrid<\/strong>. Lo que comenz\u00f3 como una iniciativa impulsada por la intuici\u00f3n y la pasi\u00f3n de <strong>Jos\u00e9 P\u00e1ramo<\/strong> se ha transformado en una marca que hoy marca tendencia en la forma de consumir arroces de alta calidad sin salir de casa.<\/p>\n<p>A sus 29 a\u00f1os, P\u00e1ramo representa una nueva generaci\u00f3n de <strong>emprendedores gastron\u00f3micos<\/strong> que entienden el producto, pero tambi\u00e9n el contexto. \u00abNos dimos cuenta de que la gente quer\u00eda comer bien en casa, pero sin renunciar a la experiencia. Ah\u00ed es donde vimos la oportunidad: <strong>hacer del arroz un plato que viajara perfecto<\/strong>\u00ab, explica.<\/p>\n<p>El concepto de <strong><em>120 Gramos<\/em><\/strong> nace de una idea aparentemente sencilla \u2014la cantidad exacta de arroz en crudo por raci\u00f3n\u2014 pero que encierra toda una filosof\u00eda basada en la precisi\u00f3n. Cada detalle est\u00e1 medido: <strong>tiempos<\/strong>, <strong>proporciones<\/strong>, <strong>procesos<\/strong>. \u00abEl nombre lo resume todo. Quer\u00edamos que fuera algo honesto, directo, que hablara del producto. Pero tambi\u00e9n de c\u00f3mo trabajamos: aqu\u00ed todo est\u00e1 controlado\u00bb, se\u00f1ala Jos\u00e9 P\u00e1ramo.<\/p>\n<p>Ese control se traslada especialmente a uno de los mayores retos del sector: <strong>conseguir que un arroz llegue en su punto \u00f3ptimo al domicilio<\/strong>. En <em>120 Gramos<\/em>, la clave est\u00e1 en entender el tiempo como parte de la receta. \u00abEl arroz no termina en cocina, termina en casa del cliente. Ajustamos la cocci\u00f3n para que el reposo durante el trayecto juegue a nuestro favor. Es lo que hace que llegue perfecto\u00bb, explica.<\/p>\n<p>Lejos de quedarse en la an\u00e9cdota t\u00e9cnica, <strong>ese sistema se ha convertido en uno de los<\/strong> <strong>pilares de su \u00e9xito<\/strong>. A ello se suma una <strong>selecci\u00f3n cuidada de materia prima<\/strong> y una evoluci\u00f3n constante de las recetas, en un entorno que el propio equipo define como un laboratorio gastron\u00f3mico. \u00abEstamos siempre probando, afinando, mejorando. No dejamos de evolucionar porque creemos que ah\u00ed est\u00e1 la diferencia\u00bb, afirma.<\/p>\n<p>En pocos a\u00f1os, la compa\u00f1\u00eda ha pasado de una cocina dom\u00e9stica a una estructura profesional con varias naves y un equipo joven que comparte una misma obsesi\u00f3n: la <strong>calidad y la puntualidad<\/strong>. \u00abSi alguien pide un arroz a una hora concreta, tiene que llegar a esa hora. Para nosotros eso es tan importante como el sabor\u00bb, apunta P\u00e1ramo.<\/p>\n<p>Actualmente, <strong>la marca produce miles de raciones semanales<\/strong> y contin\u00faa ampliando su capacidad operativa, <strong>consolidando un modelo escalable que combina eficiencia, estandarizaci\u00f3n y creatividad culinaria<\/strong>.<\/p>\n<p>En este sentido, la carta, que combina <strong>recetas tradicionales<\/strong> con <strong>propuestas m\u00e1s contempor\u00e1neas<\/strong>, refleja ese equilibrio entre respeto por el producto e innovaci\u00f3n. Desde el <strong>arroz a banda<\/strong>, uno de los m\u00e1s demandados por su intensidad, hasta elaboraciones como el <strong>arroz de rabo de toro<\/strong> o <strong>la fideu\u00e1,<\/strong> que se han convertido en uno de los sellos de la casa por su profundidad y car\u00e1cter.<\/p>\n<p>M\u00e1s all\u00e1 del producto, <em>120 Gramos<\/em> ha sabido conectar con un consumidor que valora la comodidad, pero tambi\u00e9n exige calidad. En ese cruce, la marca ha encontrado su espacio natural. \u00ab<strong>El delivery ya no es solo rapidez, es experiencia<\/strong>. Nosotros queremos que abrir uno de nuestros arroces en casa sea algo especial\u00bb, explica su fundador.<\/p>\n<p>Con una demanda en crecimiento constante y una operativa cada vez m\u00e1s sofisticada, <em>120 Gramos<\/em> mira al futuro con ambici\u00f3n, pero sin perder el foco. \u00abAntes de pensar en otras cosas, queremos ser los mejores en lo nuestro. Creemos que todav\u00eda hay mucho recorrido en el arroz\u00bb, concluye P\u00e1ramo.<\/p>\n<p>En un sector cada vez m\u00e1s competitivo, <em>120 Gramos<\/em> no solo ha sabido encontrar su lugar, sino redefinir una nueva categor\u00eda: <strong>la alta cocina pensada para el hogar<\/strong>. Su \u00e9xito se apoya en una receta clara: <strong>precisi\u00f3n<\/strong>, <strong>t\u00e9cnica<\/strong>, <strong>producto <\/strong>y <strong>sabor<\/strong>, junto a una visi\u00f3n firme del futuro de la gastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":28006,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>120 Gramos consolida su liderazgo en el delivery gourmet con una nueva generaci\u00f3n de arroces de autor - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/120-gramos-consolida-su-liderazgo-en-el-delivery-gourmet-con-una-nueva-generacion-de-arroces-de-autor\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"120 Gramos consolida su liderazgo en el delivery gourmet con una nueva generaci\u00f3n de arroces de autor - 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