{"id":27794,"date":"2026-03-23T13:04:31","date_gmt":"2026-03-23T13:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-valle-del-nalon-lanza-cocina-de-carbon-su-marca-gastronomica-ligada-a-su-identidad-minera-e-industrial\/"},"modified":"2026-03-23T13:04:31","modified_gmt":"2026-03-23T13:04:31","slug":"el-valle-del-nalon-lanza-cocina-de-carbon-su-marca-gastronomica-ligada-a-su-identidad-minera-e-industrial","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-valle-del-nalon-lanza-cocina-de-carbon-su-marca-gastronomica-ligada-a-su-identidad-minera-e-industrial\/","title":{"rendered":"El Valle del Nal\u00f3n lanza Cocina de Carb\u00f3n, su marca gastron\u00f3mica ligada a su identidad minera e industrial"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/54742398149_f34f8731e1_o.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/54742398149_f34f8731e1_o.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La nueva marca transforma la memoria gastron\u00f3mica de este territorio ic\u00f3nico de Asturias, vinculado a una historia minera e industrial emblem\u00e1tica, en un relato que conecta identidad, paisaje, producto local y comunidad<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El <a href=\"https:\/\/www.valledelnalon.es\/\" rel=\"nofollow\">Valle del Nal\u00f3n<\/a>, una de las comarcas m\u00e1s singulares de Asturias, con una fuerte identidad ligada a su historia minera e industrial y a un extraordinario <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/203362914@N07\/\" rel=\"nofollow\">patrimonio natural<\/a>, ha iniciado una nueva etapa en su posicionamiento tur\u00edstico con la creaci\u00f3n de <strong>Cocina de Carb\u00f3n, una marca gastron\u00f3mica concebida para articular un relato innovador<\/strong> capaz de conectar territorio y memoria en torno a la cultura gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p>Creada en el marco del <strong>Plan de Sostenibilidad Tur\u00edstica en Destino Valle del Nal\u00f3n<\/strong>, la marca nace de una reflexi\u00f3n sobre el imaginario de la comarca, formada por los <strong>concejos de Langreo, San Mart\u00edn del Rey Aurelio, Laviana, Sobrescobio y Caso<\/strong>. Un territorio marcado por su historia obrera, donde el trabajo en minas y f\u00e1bricas vertebr\u00f3 durante d\u00e9cadas la vida social, cultural, econ\u00f3mica y gastron\u00f3mica. La mesa fue, precisamente, prolongaci\u00f3n del trabajo y del hogar, as\u00ed como un espacio de reuni\u00f3n tras la jornada laboral y n\u00facleo de transmisi\u00f3n de valores comunitarios.\u00a0En ese sentido, <strong>la antigua cocina de carb\u00f3n, presente durante d\u00e9cadas en las casas del valle, se convierte ahora en el s\u00edmbolo que sintetiza la marca.<\/strong><\/p>\n<p>El Valle del Nal\u00f3n es uno de los <strong>territorios que mejor condensan la identidad industrial de Asturias<\/strong>. En este contexto, su gastronom\u00eda nace de la cocina de subsistencia, del aprovechamiento de los recursos locales y de la adaptaci\u00f3n a las exigencias del trabajo, pero tambi\u00e9n del v\u00ednculo con el territorio y el paisaje. Desde los montes y pastos del Parque Natural de Redes hasta los r\u00edos, huertas y pueblos del valle, <strong>el producto local ha sido siempre la base de su cocina<\/strong>. Platos tradicionales como las \u00abcebolles rellenes\u00bb, el \u00abpote de nabos\u00bb o la versi\u00f3n local de los callos, recetas de temporada o ligadas al calendario festivo conviven con una red de huertas, ganader\u00edas, <em>llagares<\/em>, queser\u00edas, obradores y productores. Asimismo, durante el a\u00f1o se suceden citas como las Jornadas del Cabritu, en Laviana; las Jornadas de la Sidra o descorches, en La Felguera, Sotrondio y Pola de Laviana; las tradicionales espichas; el Certamen del Quesu Cas\u00edn DOP, en Caso; las jornadas dedicadas al Pitu Caleya y la Trucha, en Sobrescobio; la Feria de la Miel, en San Mart\u00edn del Rey Aurelio; celebraciones populares como Los Callos en Cia\u00f1u, Los Nabos en Sotrondio, Les Cebolles en El Entrego, las Jornadas de la Matanza en Caso, los Pimientos en Blimea o las Jornadas de Su Excelencia La Fabada, en La Felguera.<\/p>\n<p>Cocina de Carb\u00f3n contar\u00e1 en 2026 con un calendario de acciones para reforzar su lanzamiento. En primavera <strong>se pondr\u00e1n en marcha tres rutas gastron\u00f3micas tem\u00e1ticas<\/strong>; una recorrer\u00e1 los sabores del Parque Natural de Redes, otra unir\u00e1 patrimonio industrial y cocina, y la tercera pondr\u00e1 en valor el mundo dulce del valle. El plan contempla, adem\u00e1s, encuentros con prescriptores, un ciclo de showcookings y actividades vinculadas a la cultura sidrera, entre otras acciones. El calendario culminar\u00e1 con la celebraci\u00f3n de un evento comarcal con vocaci\u00f3n de continuidad como escaparate del producto local y la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica local.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":27795,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Valle del Nal\u00f3n lanza Cocina de Carb\u00f3n, su marca gastron\u00f3mica ligada a su identidad minera e industrial - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-valle-del-nalon-lanza-cocina-de-carbon-su-marca-gastronomica-ligada-a-su-identidad-minera-e-industrial\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Valle del Nal\u00f3n lanza Cocina de Carb\u00f3n, su marca gastron\u00f3mica ligada a su identidad minera e industrial - 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