{"id":26700,"date":"2026-02-19T16:04:46","date_gmt":"2026-02-19T16:04:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/primer-aniversario-con-nueva-carta-y-un-viaje-a-nueva-york\/"},"modified":"2026-02-19T16:04:46","modified_gmt":"2026-02-19T16:04:46","slug":"primer-aniversario-con-nueva-carta-y-un-viaje-a-nueva-york","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/primer-aniversario-con-nueva-carta-y-un-viaje-a-nueva-york\/","title":{"rendered":"Primer aniversario con nueva carta y un viaje a Nueva York"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tribecaBistro.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/tribecaBistro.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"Primer aniversario con nueva carta y un viaje a Nueva York\"><\/a><\/p>\n<p>Tribeca Bistro cumple un a\u00f1o desde su apertura y lo celebra con una renovada carta que eleva su propuesta gastron\u00f3mica y con diferentes acciones que trasladar\u00e1n al comensal hasta Nueva York, ciudad de inspiraci\u00f3n de este restaurante<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El chef Gerardo M\u00e9ndez ha creado nuevas elaboraciones que reafirman a Tribeca Bistro como el lugar para disfrutar de la cocina cl\u00e1sica europea con los sabores de siempre; platos m\u00e1s reconocibles y accesibles gracias a sus medias raciones, permitiendo probar una amplia variedad de sus recetas.<\/p>\n<p>Para redondear la celebraci\u00f3n del primer aniversario, la marca sortear\u00e1 un viaje a Nueva York entre todos los clientes que prueben la propuesta gastron\u00f3mica de Tribeca \u2014con un ticket superior a 100 \u20ac\u2014<strong>\u00a0durante este mes de febrero y hasta el 27 de marzo.<\/strong><\/p>\n<p>Tribeca Bistro celebra su primer aniversario \u2014el pr\u00f3ximo 24 de marzo\u2014 y lo hace consolid\u00e1ndose en el circuito gastron\u00f3mico de la capital. El restaurante de Diego Santa Rosa, del que es copropietario Diego Amigo, se ha convertido en una de las mesas imprescindibles en Madrid tras su primer a\u00f1o de vida y lo ha hecho a trav\u00e9s de una propuesta s\u00f3lida, y con estilo propio, con la que ha recuperado la cocina cl\u00e1sica europea. Su ambiente, con gui\u00f1os al bullicio vibrante de los bistr\u00f3s neoyorquinos y con una filosof\u00eda que apuesta por los sabores de siempre \u2014con una mirada nost\u00e1lgica a la cocina de casa\u2014, un servicio cuidado y una forma de disfrutar sencilla, ha acercado su propuesta gastron\u00f3mica a un p\u00fablico contempor\u00e1neo. Este primer aniversario marca, adem\u00e1s, un momento de celebraci\u00f3n y madurez para el proyecto. Tribeca Bistro afronta esta fecha reafirmando su identidad con\u00a0<strong>nuevas incorporaciones que elevan el nivel de su oferta gastron\u00f3mica<\/strong>, as\u00ed como\u00a0<strong>acciones especiales ligadas a la conmemoraci\u00f3n de su primer a\u00f1o<\/strong>. Un aniversario que sirve como punto de partida para seguir construyendo una de las propuestas de cocina cl\u00e1sica europea m\u00e1s reconocibles del panorama culinario madrile\u00f1o.<\/p>\n<p><strong>Una carta renovada con los sabores de siempre\u00a0<\/strong><br \/>\nCoincidiendo con su primer aniversario, Tribeca Bistro ha renovado su carta y ha incluido nuevas elaboraciones que han elevado el nivel gastron\u00f3mico del restaurante. De la mano de Gerardo M\u00e9ndez, chef con una dilatada trayectoria en restaurantes como Her, en Madrid, o Rosetta \u2014catalogado como uno de los mejores restaurantes de M\u00e9xico, que ostenta una estrella Michelin y figura en la lista The World\u2019s 50 Best Restaurants\u2014, la cocina de Tribeca Bistro ha dado un paso m\u00e1s sin perder su car\u00e1cter accesible. Esta evoluci\u00f3n se refleja en nuevos platos como el\u00a0<strong>tartar de at\u00fan con aguacate<\/strong>\u00a0\u2014la versi\u00f3n marina de su ya consolidado steak tartar\u2014, el\u00a0<strong>bikini de roast beef con queso Comte y Emmental y mayonesa de piparra, la pluma ib\u00e9rica a baja temperatura con pur\u00e9 de chiriv\u00eda, el rodaballo en salsa\u00a0<em>berreu blanc<\/em>\u00a0y caviar o el arroz con carabineros y mayonesa de ajo.\u00a0<\/strong>A estas elaboraciones hay que sumar platos cl\u00e1sicos que se mantienen desde su apertura y que han tenido gran \u00e9xito entre los comensales: el\u00a0<strong>lenguado\u00a0<em>meuni\u00e8re<\/em><\/strong>\u00a0terminado en sala con mantequilla avellanada y perejil; el\u00a0<strong>steak tartar,<\/strong>\u00a0picado al momento y con un sutil toque de chipotle; el\u00a0<strong>tartar de gamba con salsa americana o\u00a0<\/strong>la\u00a0<strong>hamburguesa Caf\u00e9 de Par\u00eds<\/strong>, servida en pan brioche y ba\u00f1ada en la m\u00edtica salsa de mantequilla especiada. En la parte dulce se mantiene el exitoso\u00a0<strong>mousse de chocolate, pero llegan otros postres como la tarta de queso estilo La Vi\u00f1a \u2014un gui\u00f1o a la conexi\u00f3n de Diego Santa Rosa con el Pa\u00eds Vasco\u2014 y la torrija caramelizada.<\/strong><\/p>\n<p>Esta nueva l\u00ednea culinaria de Diego Santa Rosa junto al chef Gerardo M\u00e9ndez tiene como objetivo llegar a un p\u00fablico amplio y que les recuerde a los sabores de siempre. \u00ab<strong>Queremos que disfruten de esos sabores de casa que recuerdan con nostalgia\u00bb, explica el propietario de Tribeca Bistro.<\/strong>\u00a0Para ello, el comensal puede probar una amplia variedad de platos gracias a la posibilidad de pedir muchos de los platos en medias raciones. Y aunque el recetario burgu\u00e9s marca la identidad de la casa, este es un lugar pensado para todos los d\u00edas y para todos los p\u00fablicos: el\u00a0<strong>ticket medio ronda los 45-50 \u20ac<\/strong>\u00a0<strong>y cuenta con un men\u00fa del d\u00eda muy competitivo para la zona, a 19,50 \u20ac<\/strong>. La propuesta de Tribeca la completa una bodega con m\u00e1s de 80 referencias nacionales e internacionales. A todo esto, se suma la excelencia en el servicio en una sala dirigida con cercan\u00eda y un trato personalizado por el joven\u00a0<strong>Javier Utrera.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Un aniversario con acento neoyorquino<\/strong><br \/>\nEn el barrio neoyorquino de Tribeca abundan los bistr\u00f3s que reinterpretan la cocina europea con desenfado y respeto. Y con ese ambiente y esp\u00edritu naci\u00f3 este restaurante, que para conmemorar su primer aniversario traslada a sus comensales hasta la ciudad norteamericana. Desde este mes de febrero y durante todo el mes de marzo, Tribeca Bistro celebrar\u00e1 acciones con acento y ambiente neoyorquino, con colaboraciones, m\u00fasica y c\u00f3cteles, que tendr\u00e1 como guinda del pastel un sorteo de un viaje a Nueva York. Todos los clientes que disfruten de la experiencia del restaurante\u00a0<strong>con un ticket superior a 100 \u20ac \u2014durante este mes de febrero y hasta el 23 de marzo\u2014, entrar\u00e1n en el sorteo para viajar a la ciudad del este de Estados Unidos<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":26701,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Primer aniversario con nueva carta y un viaje a Nueva York - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/primer-aniversario-con-nueva-carta-y-un-viaje-a-nueva-york\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Primer aniversario con nueva carta y un viaje a Nueva York - 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