{"id":26436,"date":"2026-02-11T18:05:03","date_gmt":"2026-02-11T18:05:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-gran-viaje-del-norte-arranca-la-ansiada-temporada-del-bacalao-skrei-la-joya-nomada-de-noruega\/"},"modified":"2026-02-11T18:05:03","modified_gmt":"2026-02-11T18:05:03","slug":"el-gran-viaje-del-norte-arranca-la-ansiada-temporada-del-bacalao-skrei-la-joya-nomada-de-noruega","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-gran-viaje-del-norte-arranca-la-ansiada-temporada-del-bacalao-skrei-la-joya-nomada-de-noruega\/","title":{"rendered":"El Gran Viaje del Norte: arranca la ansiada temporada del bacalao Skrei, la joya n\u00f3mada de Noruega\u00a0"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/prueba_plato_hoy.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/prueba_plato_hoy.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Comienza una de las temporadas gastron\u00f3micas m\u00e1s esperadas: la del Skrei, el bacalao salvaje noruego que solo puede pescarse entre enero y abril y que se ha consolidado como uno de los productos pr\u00e9mium m\u00e1s apreciados por cocineros y consumidores. Considerado un aut\u00e9ntico icono del invierno \u00e1rtico, es un pescado que combina exclusividad, tradici\u00f3n y accesibilidad, explican desde el Consejo de Productos del Mar de Noruega en Espa\u00f1a<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00abAl comenzar la temporada de <strong>Skrei<\/strong> 2026, la confianza del sector pesquero es fuerte tanto en la calidad del pescado como en la demanda de los consumidores\u00bb, explica el director del <a href=\"https:\/\/www.mardenoruega.es\/\" rel=\"nofollow\">Consejo de Productos del Mar de Noruega<\/a> en Espa\u00f1a, <strong>Tore Holvik<\/strong>. La procedencia fiable, su estricto sistema de calidad y su antigua herencia pesquera vikinga la convierten en un producto destacado en una \u00e9poca en la que la sostenibilidad, la trazabilidad y la autenticidad pesan m\u00e1s que nunca.<\/p>\n<p>El Skrei o \u00ab<strong>rey de los bacalaos<\/strong>\u00bb lleva inscrita en su nombre su verdadera naturaleza. En noruego, Skrei significa \u00abn\u00f3mada\u00bb, un t\u00e9rmino que describe la migraci\u00f3n \u00e9pica que realiza cada a\u00f1o desde el <strong>mar de Barents<\/strong> hasta las costas del norte de Noruega. M\u00e1s de <strong>1.000 kil\u00f3metros<\/strong> a contracorriente para desovar en las fr\u00edas aguas de <strong>Lofoten y Vester\u00e5len<\/strong>, una traves\u00eda que fortalece su musculatura y da lugar a una carne firme, blanca y laminada, con <strong>lascas superlativas<\/strong> que gozan de gran inter\u00e9s para los chefs.\u00a0Este largo fen\u00f3meno natural migratorio tiene lugar solo durante unas semanas, lo que convierte esta pesca en un recurso tan limitado como extraordinario. \u00danicamente los ejemplares que cumplen los est\u00e1ndares m\u00e1s altos de calidad reciben la etiqueta de Skrei, un sello que certifica su origen y frescura.<\/p>\n<p>Aunque la temporada del Skrei es limitada, el director del <a href=\"https:\/\/www.mardenoruega.es\/\" rel=\"nofollow\">Consejo de Productos del Mar de Noruega en Espa\u00f1a<\/a>, <strong>Tore Holvik<\/strong>, destaca su versatilidad. \u00abEl consumidor espa\u00f1ol ha demostrado un inter\u00e9s creciente por productos de origen controlado y calidad pr\u00e9mium, y el Skrei es una respuesta perfecta a esa demanda\u00bb, concreta.\u00a0La pesca est\u00e1 regulada por un sistema de supervisi\u00f3n \u00fanico. La <strong>Patrulla del Skrei<\/strong>\u00a0controla la actividad en las zonas de desove y verifica que cada ejemplar cumpla las condiciones de calidad y frescura necesarias para recibir su sello oficial.\u00a0<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, Espa\u00f1a se ha convertido en uno de los principales mercados internacionales para este bacalao migratorio. La tradici\u00f3n culinaria espa\u00f1ola, especialmente ligada al bacalao fresco y en salaz\u00f3n, ha facilitado su integraci\u00f3n natural en restaurantes, pescader\u00edas y hogares.\u00a0<\/p>\n<p>El Skrei es ideal para crear platos extraordinarios y saludables: horneados, a la parrilla, salteados, guisados o con un toque de vapor, casi crudos, porque no necesita mucho m\u00e1s. Su carne es blanca como la nieve, brillante, firme y laminada, ofreciendo un sabor limpio, suave y elegante, muy apreciado por quienes buscan autenticidad sin artificios. Es un pescado <strong>extremadamente magro<\/strong>: el 96 % de las calor\u00edas de una porci\u00f3n proceden de las prote\u00ednas, lo que lo convierte en un aliado perfecto para dietas saludables. Adem\u00e1s, aporta<strong>\u00a0omega 3<\/strong> (una raci\u00f3n de 150 g cubre la necesidad diaria recomendada), <strong>vitamina A<\/strong> (esencial para la visi\u00f3n y el sistema inmunitario), <strong>vitamina B12<\/strong> (clave en la formaci\u00f3n de nuevas c\u00e9lulas),\u00a0\u00a0<strong>yodo y selenio <\/strong>(minerales que ayudan a contrarrestar el da\u00f1o oxidativo y regulan el metabolismo).<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":26437,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Gran Viaje del Norte: arranca la ansiada temporada del bacalao Skrei, la joya n\u00f3mada de Noruega\u00a0 - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-gran-viaje-del-norte-arranca-la-ansiada-temporada-del-bacalao-skrei-la-joya-nomada-de-noruega\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Gran Viaje del Norte: arranca la ansiada temporada del bacalao Skrei, la joya n\u00f3mada de Noruega\u00a0 - 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