{"id":26016,"date":"2026-01-29T15:05:19","date_gmt":"2026-01-29T15:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/"},"modified":"2026-01-29T15:05:19","modified_gmt":"2026-01-29T15:05:19","slug":"madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/","title":{"rendered":"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Las tres jornadas de inmersi\u00f3n en la rica cultura gastron\u00f3mica peruana llegan a su fin con el cierre de la participaci\u00f3n de PROMPER\u00da en Madrid Fusi\u00f3n 2026. Llega el momento para que los miles de profesionales y aficionados que disfrutaron de las demostraciones gastron\u00f3micas en la taberna lime\u00f1a de IFEMA, empiecen a so\u00f1ar con degustarlas en su lugar de origen: Per\u00fa<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Lima: capital del sabor<\/strong><br \/>\nEl primer d\u00eda del congreso, el stand peruano \u2014un espacio de 100\u202fm\u00b2 ambientado como una tradicional taberna lime\u00f1a\u2014 supuso un viaje a la gran capital culinaria: Lima, premiada como Mejor Ciudad Culinaria de Am\u00e9rica Latina 2025\u00a0 en los World Culinary Awards. La capital peruana ofrece incontables placeres al viajero gastron\u00f3mico, desde cevicher\u00edas populares hasta restaurantes de fama mundial, posicion\u00e1ndose como un destino que siempre sorprende por su constante evoluci\u00f3n y riqueza.<\/p>\n<p>Paula Guti\u00e9rrez, creativa chef con gran proyecci\u00f3n internacional, y Roberto Suhuay<strong>,<\/strong> referente de la cocina criolla y lime\u00f1a en Espa\u00f1a, fueron los encargados de reinterpretar las recetas lime\u00f1as desde una \u00f3ptica contempor\u00e1nea. Un viaje sensorial que completaron las presentaciones sobre las tradiciones del pan y el caf\u00e9 como parte del ADN lime\u00f1o, a cargo de John Torres.<\/p>\n<p><strong>Amazon\u00eda que alimenta el futuro<\/strong><br \/>\nCon ingredientes aut\u00f3ctonos que cuentan historias de comunidades, biodiversidad y equilibrio con la naturaleza,\u00a0 la cocina amaz\u00f3nica fue protagonista durante el segundo d\u00eda. Cindy Reategui fue la encargada de presentar uno de los numerosos proyectos que innovan en la Amazon\u00eda.<\/p>\n<p>Desde el respeto a la tradici\u00f3n y al entorno, Reategui a\u00fana con \u00e9xito la agricultura regenerativa con el empoderamiento econ\u00f3mico para las mujeres de comunidades nativas. Tras las ponencias, los chefs Omar Malpartida y Luis Ar\u00e9valo, muy conocidos por el p\u00fablico espa\u00f1ol, hicieron el resto para deleitar a los comensales con los ex\u00f3ticos sabores de la Amazon\u00eda peruana.<\/p>\n<p><strong>Costa Norte: donde el sabor es milenario<\/strong><br \/>\nLambayeque, Piura, Tumbes: territorios donde el mar, el fuego y la memoria crean una cocina honesta, poderosa y profundamente emocional. Hoy, la costa norte peruana impacta al viajero por sus sabores intensos, el uso generoso de ingredientes como el culantro o la chicha de jora, y una fuerte herencia precolombina y mochica.<\/p>\n<p>Los chefs Robert Richter, especializado en gastronom\u00eda norte\u00f1a, y Juan Alfonso Urrutia, gran referente de la cocina nikkei, ofrecieron el almuerzo a cuatro manos en esta sabrosa jornada, donde no falt\u00f3 el aclamado caf\u00e9 peruano.<\/p>\n<p><strong>Una invitaci\u00f3n al viaje gastron\u00f3mico<\/strong><br \/>\nPer\u00fa cierra esta edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n, que tambi\u00e9n cont\u00f3 con la presencia de Johnny Schuler, embajador del Pisco, y Harry Neira, especialista en caf\u00e9,\u00a0 demostrando por qu\u00e9 a\u00f1o tras a\u00f1o revalida su t\u00edtulo de &#8216;Mejor destino culinario del mundo&#8217;\u00a0en los World Travel Awards. Sin duda, una invitaci\u00f3n a descubrir en primera persona una oferta gastron\u00f3mica sin igual que sit\u00faa a Per\u00fa como destino imprescindible para este 2026.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":26017,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Las tres jornadas de inmersi\u00f3n en la rica cultura gastron\u00f3mica peruana llegan a su&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/\",\"name\":\"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\",\"datePublished\":\"2026-01-29T15:05:19+00:00\",\"dateModified\":\"2026-01-29T15:05:19+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1001},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias Corporativas\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Club del Emprendimiento\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento","og_description":"Las tres jornadas de inmersi\u00f3n en la rica cultura gastron\u00f3mica peruana llegan a su&hellip;","og_url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/","og_site_name":"Blog Club del Emprendimiento","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/","name":"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar - Blog Club del Emprendimiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg","datePublished":"2026-01-29T15:05:19+00:00","dateModified":"2026-01-29T15:05:19+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Per_en_MF26-1.jpg","width":1500,"height":1001},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/madrid-fusion-2026-viajar-a-lima-el-amazonas-o-la-costa-norte-peruana-a-traves-del-paladar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias Corporativas","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Madrid Fusi\u00f3n 2026: Viajar a Lima, el Amazonas o la costa norte peruana a trav\u00e9s del paladar"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/","name":"Blog Club del Emprendimiento","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa\/26016"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia-corporativa"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26017"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26016"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}