{"id":25299,"date":"2026-01-07T15:04:49","date_gmt":"2026-01-07T15:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reivindica-el-roscon-de-reyes-como-simbolo-de-la-tradicion-gastronomica-navidena\/"},"modified":"2026-01-07T15:04:49","modified_gmt":"2026-01-07T15:04:49","slug":"el-obrador-de-goya-reivindica-el-roscon-de-reyes-como-simbolo-de-la-tradicion-gastronomica-navidena","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reivindica-el-roscon-de-reyes-como-simbolo-de-la-tradicion-gastronomica-navidena\/","title":{"rendered":"El Obrador de Goya reivindica el Rosc\u00f3n de Reyes como s\u00edmbolo de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica navide\u00f1a"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/productos-navidad-odg-2025-41.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/productos-navidad-odg-2025-41.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Un dulce elaborado artesanalmente y con los mejores ingredientes tanto para su brioche como para su relleno<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El Obrador de Goya, referente madrile\u00f1o en reposter\u00eda artesanal con m\u00e1s de seis d\u00e9cadas de historia, vendi\u00f3 esta Navidad m\u00e1s de 30.000 Roscones de Reyes, una de sus elaboraciones m\u00e1s emblem\u00e1ticas. Como cada a\u00f1o, la cadena madrile\u00f1a volvi\u00f3 a poner el foco en una elaboraci\u00f3n fiel a la receta cl\u00e1sica, elaborada de forma artesanal y sin atajos industriales.<\/p>\n<p>El rosc\u00f3n de El Obrador de Goya es un producto bien formado, correctamente cocido, y elaborado con masa madre trabajada en largas fermentaciones, lo que se traduce en una textura jugosa y una miga el\u00e1stica y con la humedad adecuada. El amasado justo, el reposo prolongado y el uso de ingredientes de gran calidad, se traducen en un rosc\u00f3n con un sabor equilibrado, que invita a disfrutarlo ya sea solo, o acompa\u00f1ado de una taza de chocolate caliente.<\/p>\n<p>Desde el punto de vista sensorial, se trata de un rosc\u00f3n con un aroma profundo a naranja, agua de azahar, frutos secos y mantequilla, matices que se perciben tanto en nariz como en boca. Su miga es delicada y sedosa, la corteza aparece ligeramente tostada y la glasa ligera aporta un tacto agradable sin enmascarar el conjunto. La decoraci\u00f3n, de los roscones de El Obrado de Goya se realizan artesanalmente en el obrador de la compa\u00f1\u00eda, combinando almendra laminada, az\u00facar y rodajas de naranja confitada, elaboradas internamente, respetando la est\u00e9tica m\u00e1s tradicional.<\/p>\n<p>Todo el proceso se realiza sin conservantes ni aditivos artificiales, reforzando el compromiso de la compa\u00f1\u00eda con una pasteler\u00eda calidad. En su interior, como manda la costumbre, no faltan el premio de la figurita. Como recuerda Luis Merino, CEO de la compa\u00f1\u00eda y miembro de la cuarta generaci\u00f3n familiar dedicada a la panader\u00eda y pasteler\u00eda artesanal \u00abEl rosc\u00f3n fue introducido en Espa\u00f1a por los Borbones, pero ha sido en Espa\u00f1a\u00a0\u00a0\u2014y especialmente en Madrid\u2014 donde se ha convertido en un emblema navide\u00f1o\u00bb.<\/p>\n<p>Esta atenci\u00f3n al detalle y al proceso se mantiene intacta en un contexto productivo exigente. Todos los roscones se elaboran a diario en el obrador central de El Obrador de Goya, ubicado en Getafe, un espacio de m\u00e1s de 3.000 metros cuadrados donde un equipo de alrededor de 30 profesionales trabaja con procesos 100% artesanales. Desde all\u00ed se abastece diariamente a la red de 29 tiendas con las que cuenta actualmente la compa\u00f1\u00eda, garantizando frescura, regularidad y control de calidad en cada pieza.<\/p>\n<p>En cuanto a formatos y precios, la propuesta de El Obrador de Goya destaca por su amplitud. El rosc\u00f3n cl\u00e1sico, sin relleno, est\u00e1 disponible desde los 9,95 euros en formato de 1\/4 de kilo, una opci\u00f3n pensada para consumos individuales o familias peque\u00f1as, hasta los 38,95 euros el kilo, ideal para mesas numerosas. A esta versi\u00f3n se suman los roscones rellenos de nata montada o de crema pastelera elaborada en el propio obrador, con precios que parten de los 17,95 euros el cuarto de kilo y alcanzan los 49 euros el kilo completo. Para quienes buscan un punto intermedio, el rosc\u00f3n mixto \u2014mitad nata, mitad crema\u2014 se consolida como una de las opciones m\u00e1s demandadas, con precios desde 18,25 euros el cuarto y 50,95 euros el kilo.<\/p>\n<p>La oferta se completa con los tradicionales rosquitos de Reyes, una elaboraci\u00f3n complementaria y disponibles en docenas a 5,25 euros. Junto a ellos, la firma incorpora rosquitos rellenos de nata o trufa, y un precio de 6,75 euros la docena, pensados como acompa\u00f1amiento del caf\u00e9 o como peque\u00f1o capricho navide\u00f1o.<\/p>\n<p>Consciente de la elevada demanda que genera cada campa\u00f1a de Reyes y fiel a su compromiso con la elaboraci\u00f3n artesanal, El Obrador de Goya trabaja tambi\u00e9n con encargos anticipados, evitando producciones masivas.<\/p>\n<p><strong>Un obrador que elabora a diario para 29 tiendas<\/strong><br \/>\nTodos los productos de El Obrador de Goya se elaboran cada d\u00eda en su obrador central de Getafe, un espacio de m\u00e1s de 3.000 metros cuadrados donde un equipo de 30 profesionales mantiene procesos 100% artesanales y emplea materias primas seleccionadas. Desde all\u00ed se abastece la red de 29 tiendas que actualmente tiene la compa\u00f1\u00eda \u2014principalmente en la Comunidad de Madrid (27), adem\u00e1s de M\u00e1laga y Barcelona\u2014 y que seguir\u00e1 creciendo en los pr\u00f3ximos meses. La marca prev\u00e9 alcanzar los 30 establecimientos al cierre de 2025, con el objetivo de llegar a 50 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os mediante un modelo mixto de tiendas propias y franquiciadas.<\/p>\n<p><strong>Expansi\u00f3n y liderazgo en el sector<\/strong><br \/>\nEl grupo El Obrador de Goya, que cerr\u00f3 2024 con una facturaci\u00f3n de 11 millones de euros, un 12% m\u00e1s que el ejercicio anterior, y estima un crecimiento adicional del 12% para 2025, centra su estrategia de expansi\u00f3n en zonas geogr\u00e1ficas prioritarias como Madrid, Andaluc\u00eda y Comunidad Valenciana. La compa\u00f1\u00eda prev\u00e9 alcanzar un parque de 50 establecimientos en los pr\u00f3ximos tres a\u00f1os, consolidando as\u00ed su posici\u00f3n de liderazgo en el sector de panader\u00eda artesanal en formato franquicia y tiendas propias.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":25300,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Obrador de Goya reivindica el Rosc\u00f3n de Reyes como s\u00edmbolo de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica navide\u00f1a - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-obrador-de-goya-reivindica-el-roscon-de-reyes-como-simbolo-de-la-tradicion-gastronomica-navidena\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Obrador de Goya reivindica el Rosc\u00f3n de Reyes como s\u00edmbolo de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica navide\u00f1a - 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