{"id":24860,"date":"2025-12-15T16:04:31","date_gmt":"2025-12-15T16:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/"},"modified":"2025-12-15T16:04:31","modified_gmt":"2025-12-15T16:04:31","slug":"los-maridajes-definitivos-para-la-navidad","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/","title":{"rendered":"Los maridajes definitivos para la Navidad"},"content":{"rendered":"
\n

\"Los<\/a><\/p>\n

Camino Pardo, directora de Bodegas Nexus y Frontaura & Victoria, presenta su propuesta de armonizaciones para elevar las comidas y cenas navide\u00f1as. Una selecci\u00f3n de vinos pensada para brillar junto a los platos m\u00e1s tradicionales de estas fechas, desde mariscos y pescados hasta asados, carnes rojas y postres de temporada<\/p>\n

<\/p>\n

La Navidad es tiempo de mesa larga, tradici\u00f3n y sabores que evocan recuerdos. Para acompa\u00f1arlos con equilibrio y emoci\u00f3n,\u00a0Camino Pardo, directora de Bodegas Nexus y\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria<\/strong>, propone un recorrido por algunas de las referencias m\u00e1s representativas de ambas bodegas y su\u00a0maridaje ideal con los platos navide\u00f1os m\u00e1s emblem\u00e1ticos.<\/strong><\/p>\n

Entrantes y aperitivos<\/strong>
\nEl\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria Verdejo 2022\u00a0e<\/strong>s una expresi\u00f3n refinada de la riqueza vitivin\u00edcola de la\u00a0D.O. Rueda, elaborada exclusivamente con\u00a0uvas\u00a0Verdejo 100%<\/strong>\u00a0procedentes de vi\u00f1edos situados en la zona de\u00a0La Seca (Valladolid)<\/strong>,\u00a0enclave privilegiado por sus suelos pedregosos y su clima continental, que aportan una identidad \u00fanica a este vino. Tras su paso por\u00a0ocho meses de crianza en barricas nuevas de roble franc\u00e9s Allier<\/strong>, este vino refleja tanto\u00a0el rigor t\u00e9cnico\u00a0<\/strong>como la\u00a0pasi\u00f3n artesanal\u00a0<\/strong>de Bodegas\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria por los\u00a0grandes vinos blancos de la\u00a0regi\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Armoniza a la perfecci\u00f3n\u00a0<\/strong>con\u00a0mariscos, almejas a la marinera, vieiras gratinadas, carpaccio de bacalao.\u00a0Pardo destaca su frescura y expresi\u00f3n varietal: \u00abEs un vino que limpia el paladar y potencia la salinidad natural del marisco\u00bb.<\/p>\n

Pescados y platos suaves
\nNexus Crianza\u00a0<\/strong>es un tinto\u00a0100% Tempranillo<\/strong>\u00a0que revela la elegancia del tiempo y el arte de la maduraci\u00f3n. Elaborado a partir de uvas seleccionadas y criado durante\u00a012 meses en barricas de roble franc\u00e9s Allier<\/strong>, este vino refleja el equilibrio entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n que define el esp\u00edritu de Bodegas Nexus. Su crianza paciente le confiere\u00a0car\u00e1cter, sutileza y armon\u00eda<\/strong>, ofreciendo una interpretaci\u00f3n moderna de la Ribera del Duero que combina\u00a0profundidad, frescura y finura<\/strong>.<\/p>\n

Armoniza\u00a0<\/strong>con\u00a0<\/strong>merluza en salsa verde, lubina al horno con patatas, pularda trufada suave.
\nSu equilibrio entre fruta y madera convierte a este tinto elegante en un acompa\u00f1ante excepcional para pescados grasos y recetas con salsas finas.<\/p>\n

Carnes blancas y recetas tradicionales<\/strong>
\nGracias al buen hacer de\u00a0los profesionales locales para trabajar la variedad aut\u00f3ctona y el magn\u00edfico equipo de en\u00f3logos de\u00a0Bodegas\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria<\/strong>, nace\u00a0Frontaura\u00a0Crianza<\/strong>, elaborado\u00a0100%\u00a0con tinta de Toro<\/strong>, y con una crianza de\u00a013 meses en barricas de roble franc\u00e9s<\/strong>, encierra la paciencia y la elegancia de una tierra de textura franco-arcillosa que imprime car\u00e1cter y profundidad.\u00a0Estructurado, persistente y envolvente<\/strong>, este crianza demuestra que el tiempo tambi\u00e9n se bebe: es un vino que deja huella, muy polivalente en el maridaje\u00a0y que, m\u00e1s que degustarse, se escucha.<\/p>\n

Armoniza\u00a0<\/strong>con\u00a0cap\u00f3n relleno, cochinillo asado, pavo con frutos secos. \u00abSu car\u00e1cter redondo, su tanino amable y su amplitud en boca encajan con carnes delicadas, pero sabrosas\u00bb, explica Pardo.<\/p>\n

Asados y platos principales de gran presencia<\/strong>
\nUna de las joyas de Bodegas\u00a0Frontaura, el tinto\u00a0Aponte Reserva<\/strong>, pertenece a la\u00a0D.O. Toro (Zamora, Espa\u00f1a)<\/strong>, una de las zonas de producci\u00f3n de tintos m\u00e1s singulares e hist\u00f3ricas que se conocen. Elaborado al\u00a0100% con uvas Tinta de Toro<\/strong>\u00a0(Tempranillo), la variedad aut\u00f3ctona de la Denominaci\u00f3n de Origen, es un\u00a0tinto poderoso\u00a0<\/strong>procedente de suelos\u00a0pobres, de tierra rojiza, castigada por el\u00a0viento, por el sol constante y la escasez de agua.\u00a0
\nUn vino en\u00a0armon\u00eda<\/strong>\u00a0con\u00a0lechazo asado, cordero al horno, roast beef o guisos de carrillera. Con una estructura profunda y un final largo, es el vino con el que Camino Pardo recomienda para\u00a0\u00abcoronar la mesa principal de la Navidad: un tinto capaz de acompa\u00f1ar platos de cocci\u00f3n lenta y carnes jugosas\u00bb.<\/p>\n

Cenas de celebraci\u00f3n y momentos especiales<\/strong>
\nAponte+ se gesta en\u00a0fincas peque\u00f1as<\/strong>, con una\u00a0producci\u00f3n totalmente artesanal<\/strong>\u00a0y se elabora\u00a0sin prisa<\/strong>, a su ritmo, con unas reglas en las que la mano del hombre no ha intervenido, que son el tiempo y la paciencia.\u00a0Este tinto est\u00e1 elaborado al\u00a0100% con uvas Tinta de Toro<\/strong>\u00a0(Tempranillo), la variedad aut\u00f3ctona de la D.O. y una de las conocidas como nobles -no necesita variedades que lo complementen-. Se produce\u00a0de forma natural, por expertos locales, con minuciosidad y sin prisa<\/strong>: el tiempo es su aliado.\u00a0<\/p>\n

Armon\u00eda con<\/strong>: solomillo Wellington, estofados especiados, platos de caza mayor.\u00a0Su complejidad arom\u00e1tica y elegancia lo convierten en el vino icono para las veladas m\u00e1s se\u00f1aladas. \u00abEs un vino para emocionarse, perfecto para brindar por los encuentros que de verdad importan\u00bb, concluye Pardo.<\/p>\n

Postres y sobremesa
\nFrontaura\u00a0& Victoria Ros\u00e9 2023<\/strong>\u00a0es un vino de la tierra de Castilla y Le\u00f3n de edici\u00f3n limitada. Est\u00e1 elaborado con un coupage compuesto por\u00a085% Tempranillo, 10% Syrah y 5% Verdejo<\/strong>,\u00a0variedades fieles a s\u00ed mismas, que se convierte en algo distinto, en una expresi\u00f3n \u00fanica de frescura,\u00a0apta para cualquier paladar.<\/p>\n

Armon\u00eda\u00a0<\/strong>con\u00a0tartas de fruta, roscones ligeros, postres cremosos, quesos suaves.\u00a0Fresco, arom\u00e1tico y con un punto goloso, es ideal para cerrar la comida sin saturaci\u00f3n y acompa\u00f1ar la dulzura propia de estas fechas.<\/p>\n

Sobre Bodegas\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria\u00a0<\/strong>
\nFundada en 1999, Bodegas\u00a0Frontaura\u00a0& Victoria es una bodega familiar ubicada en la Denominaci\u00f3n de Origen Toro, cuyos pilares son la tradici\u00f3n, la cultura de la excelencia, la sostenibilidad y el respeto a la tipicidad de su origen. La bodega, gestada a partir de vi\u00f1edos registrados desde 1840, produce vinos D.O. Toro, de alta calidad, con car\u00e1cter y singularidad. Liderada por Camino Pardo \u00c1lvarez, licenciada en Filosof\u00eda y Letras, quien se enamor\u00f3 perdidamente de la cultura vin\u00edcola de esta zona de Zamora regada por el r\u00edo Duero.<\/p>\n

Sobre Bodegas Nexus<\/strong>
\nFundada en el a\u00f1o 2000 en Pesquera de Duero (Valladolid), Bodegas Nexus nace como un proyecto en paralelo a Bodegas\u00a0Frontaura\u00a0(D.O. Toro). Ambas conforman un binomio enol\u00f3gico que representa la excelencia y el respeto por el vi\u00f1edo y su entorno. La bodega apuesta por una\u00a0viticultura consciente y de calidad, basada en cuatro pilares: tierra, fruta, tiempo y silencio. Esta filosof\u00eda se traduce en vinos que rinden homenaje a la variedad\u00a0Tempranillo\u00a0y a la expresi\u00f3n del\u00a0terroir de\u00a0Ribera del Duero.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":24861,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"\nLos maridajes definitivos para la Navidad - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Los maridajes definitivos para la Navidad - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Camino Pardo, directora de Bodegas Nexus y Frontaura & Victoria, presenta su propuesta de…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/CaminoPardo1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/los-maridajes-definitivos-para-la-navidad\/\",\"name\":\"Los maridajes definitivos para la Navidad - 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