{"id":24175,"date":"2025-11-26T10:04:32","date_gmt":"2025-11-26T10:04:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/"},"modified":"2025-11-26T10:04:32","modified_gmt":"2025-11-26T10:04:32","slug":"chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/","title":{"rendered":"Chic by Rosi La Loca: el nuevo ed\u00e9n del Barrio de las Letras donde la fruta prohibida se sirve en plato y copa"},"content":{"rendered":"
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El para\u00edso existe, y Rosi lo ha imaginado a su manera: un nuevo restaurante donde la fantas\u00eda renace, lo prohibido seduce y el cielo, por fin, es rosa. Rosi La Loca World firma su nueva locura en Madrid con esta s\u00e9ptima y m\u00e1s \u00edntima apertura, que promete ese efecto wow al cruzar la puerta y una experiencia que queda grabada en la memoria (y en la galer\u00eda del m\u00f3vil)<\/p>\n

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El universo fant\u00e1stico de Rosi La Loca vuelve a abrir las alas. El grupo Rosi La Loca World<\/strong>, que ya forma parte del alma del Barrio de las Letras \u2014Rosi La Loca, Incl\u00e1n Brutal Bar, Bestial by Rosi La Loca y Calle 365<\/strong>\u2014 presenta su nueva creaci\u00f3n: Chic by Rosi La Loca<\/strong>, un ed\u00e9n donde la fantas\u00eda, la tentaci\u00f3n y la locura conviven en perfecta armon\u00eda.<\/p>\n

La devoci\u00f3n del grupo por el Barrio de las Letras vuelve a hacerse evidente. Su CEO, Minerva Tapial<\/strong>, lo sintetiza as\u00ed: \u00abOperamos aqu\u00ed porque somos fans de este barrio. Llevamos a\u00f1os apostando por \u00e9l porque creemos que hacemos bien aqu\u00ed. Aportamos valor y nuevas formas de entender la experiencia gastron\u00f3mica. Aqu\u00ed se re\u00fane p\u00fablico local y turistas de todo tipo, y es donde m\u00e1s sentido tiene presentar la gastronom\u00eda como la sentimos: a nuestra manera, divertida, sorprendente y capaz de crear recuerdos que no se olvidan\u00bb.<\/p>\n

Este ADN del grupo se reconoce al instante: intenci\u00f3n de sorprender, la voluntad de democratizar experiencias gastron\u00f3micas y de ocio inolvidables<\/strong> y esa mezcla tan propia del grupo entre tradici\u00f3n, fantas\u00eda y una gastronom\u00eda popular con premios que avalan su manera de hacer las cosas: Mejores Bravas de Espa\u00f1a 2025 <\/strong>(VI Concurso Internacional de Patatas Bravas), Tercera mejor ensaladilla de la Comunidad de Madrid<\/strong> y La Mejor Tarta de Queso de Madrid 2024<\/strong> (Asociaci\u00f3n de Cocineros y Reposteros de Madrid).<\/p>\n

El nuevo proyecto, como no pod\u00eda ser de otra manera, gira en torno a su musa eterna: Rosi La Loca<\/strong>. En Chic, Rosi encuentra su ed\u00e9n, su lugar favorito del mundo. El grupo no abre locales por abrir: los abre para enamorar a sus fans<\/strong>. Y Chic es, precisamente, ese cap\u00edtulo \u00edntimo y seductor que llevaba tiempo queriendo contar.<\/p>\n

El espacio: un nuevo para\u00edso fant\u00e1stico que hipnotiza desde que se cruza la puerta<\/strong>
\nEl cielo de Rosi siempre ha sido rosa, pero en Chic se convierte, por fin, en un nuevo para\u00edso rosa hecho fresco<\/strong>. El techo muestra nubes rosadas, animales de alas imposibles y escenas que recuerdan a un renacimiento personal: el de Rosi encontrando su lugar favorito del mundo.<\/p>\n

Ese relato contin\u00faa en los estucos y elementos ba\u00f1ados en cuarzo rosa<\/strong> \u2014elegido adrede por sus propiedades curativas y ese gui\u00f1o m\u00edstico tan propio del universo Rosi\u2014 y amplificado por s\u00edmbolos del ed\u00e9n: serpientes que custodian la fruta prohibida<\/strong>, gui\u00f1os a los pecados y una narrativa donde lo divino y lo tentador se dan la mano.<\/p>\n

Los elementos del espacio se han elegido al detalle para que todo cobre sentido: L\u00e1mparas tra\u00eddas de Par\u00eds<\/strong> que iluminan el local, un suelo de \u00e1gata verde<\/strong> que act\u00faa como alfombra natural del para\u00edso, m\u00e1rmoles de Oriente Medio<\/strong> que aportan profundidad, piezas escenogr\u00e1ficas creadas por artesanos falleros<\/strong>, y mobiliario de terciopelo confeccionado por artesanos andaluces<\/strong> con alma.<\/p>\n

Nada est\u00e1 elegido al azar ni asesorado por un estudio externo: todo nace de las cabezas locas y pensantes del equipo<\/strong>, que llevan a\u00f1os dando vida al universo Rosi. Por eso, en Chic el efecto wow no espera al primer plato: aparece con solo abrir la puerta. Aqu\u00ed se viene a mirar, a recordar y, casi sin querer, a inmortalizar el momento.<\/p>\n

Propuesta gastron\u00f3mica: pura tentaci\u00f3n<\/strong>
\nEl grupo siempre ha defendido una cocina mediterr\u00e1nea con gui\u00f1os fusi\u00f3n<\/strong> que no renuncia a lo tradicional, especialmente para ese p\u00fablico internacional curioso que llega a Madrid queriendo conocer la manera de cocinar lo de siempre. La carta de Chic, firmada por su Chef Ejecutivo Javier Alafaro, se estructura en dos caminos que conviven sin pisarse: los platos icono<\/strong>, que ya forman parte del ADN del grupo, y las nuevas incorporaciones<\/strong>, que abren nuevos horizontes.<\/p>\n

Entre los platos ic\u00f3nicos asoman las Bravas<\/strong>, consideradas las mejores del pa\u00eds: patata agria en dos cocciones y una salsa brava loca hecha como mandan los c\u00e1nones, con caldo de cocido y ese toque gamberro de la casa. Tambi\u00e9n aparece la Hamburguesa Wagyu<\/strong>, uno de los top ventas de Bestial by Rosi La Loca, jugosa, con salsa trufada, cebolla caramelizada al mirin y queso scamorza. El Falso Risotto Trufado<\/strong> vuelve a conquistar con su orzo cremoso aromatizado con aceite de trufa blanca y coronado con trufa negra. Y no falta el Katsu Sando Chic<\/strong>, el s\u00e1ndwich prohibido, con brioche tierno, cerdo empanado perfecto, crema de huevo y lombarda. Para terminar, muchos vuelven a la Oblea Dubai<\/strong>, crujiente y rosa, rellena de helado de chocolate y coronada con crema de pistacho, que es ya una firma dulce del grupo.<\/p>\n

A esta base reconocible se suman platos que abren nuevas puertas y muestran la evoluci\u00f3n, con un lenguaje m\u00e1s fresco y alg\u00fan gui\u00f1o asi\u00e1tico. La Stracciatella con pera, miel y aceite de albahaca<\/strong> es un ejemplo perfecto de esa delicadeza juguetona que caracteriza al grupo. El Tartar de remolacha a la frambuesa con helado de piparra<\/strong> es una tentaci\u00f3n literal: un entrante que equilibra dulzor, acidez y un punto salino inesperado. Y el Mangomisu<\/strong>, con mascarpone, leche de coco, mango y caf\u00e9, demuestra que los cl\u00e1sicos tambi\u00e9n pueden viajar y volver renovados.<\/p>\n

La carta l\u00edquida: ning\u00fan vaso est\u00e1 vac\u00edo de significado<\/strong>
\nComo no podr\u00eda ser de otra manera, el grupo sigue apostando por la calidad l\u00edquida<\/strong> y por una cocteler\u00eda que tambi\u00e9n cuenta historias.<\/p>\n

La propuesta de Chic est\u00e1 firmada por su Bartender Ejecutivo, Ionut Ciochina<\/strong>, que trabaja dos l\u00edneas: c\u00f3cteles con pecado<\/strong> y c\u00f3cteles sin pecado<\/strong>, porque cada vez son m\u00e1s los que disfrutan de un trago sin alcohol que no renuncie a la belleza ni al sabor.<\/p>\n

Entre las frutas prohibidas l\u00edquidas brillan: El Jaguar de Rosi<\/strong>, un felino que protege las frutas del para\u00edso, con gin y tequila que se abrazan entre ar\u00e1ndanos y pomelo; Manzana con Pecado<\/strong>, que recuerda que la fruta prohibida siempre fue la m\u00e1s irresistible, con almendra salada, manzana, lima y ron o whisky; y Cielo del Ed\u00e9n<\/strong>, un vaso que cambia de color igual que lo hizo el cielo cuando Rosi viaj\u00f3 por su propio para\u00edso: t\u00e9 butterfly, lima y violeta que florecen con la luz.<\/p>\n

\u00abCon este despliegue de alternativas, queremos que el comensal palpe que repetir en el Barrio de las Letras no significa ver lo mismo, comer lo mismo ni vivir lo mismo. Cada concepto del grupo aporta un universo y una forma wow de disfrutarlo\u00bb, recalca Minerva Tapial.<\/p>\n

La democratizaci\u00f3n del asombro<\/strong>
\nPara el grupo, la experiencia empieza y termina con las personas. La parte humana es vital: staff con nombre y apellido, \u00e1ngeles que sostienen la magia detr\u00e1s de esta locura<\/strong> y acompa\u00f1an cada historia contada en sala.<\/p>\n

Han sabido acercar vivencias propias de la alta cocina a un p\u00fablico m\u00e1s amplio. Muchas de estas piezas de vajilla se utilizaban solo en alta gastronom\u00eda y, tras la pandemia, fueron pioneros en apostar por vajilla especial y atrezo escenogr\u00e1fico<\/strong> para hacer ese tipo de experiencias m\u00e1s populares, m\u00e1s accesibles, m\u00e1s de todos. El resultado ha sido tan potente que ha generado una avalancha de copias.<\/p>\n

Un ejemplo claro: el ritual de sus trilog\u00edas de sangr\u00eda<\/strong>, servidas en un bodeg\u00f3n de serpientes que Rosi imagin\u00f3 con purpurina y animal print. Una declaraci\u00f3n de intenciones que recuerda de d\u00f3nde viene la marca y hacia d\u00f3nde quiere seguir yendo.<\/p>\n

Chic by Rosi La Loca<\/strong> nace como el nuevo ed\u00e9n del Barrio de las Letras. El para\u00edso en Madrid ya tiene direcci\u00f3n. Y est\u00e1 abierto.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":24176,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"\nChic by Rosi La Loca: el nuevo ed\u00e9n del Barrio de las Letras donde la fruta prohibida se sirve en plato y copa - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Chic by Rosi La Loca: el nuevo ed\u00e9n del Barrio de las Letras donde la fruta prohibida se sirve en plato y copa - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El para\u00edso existe, y Rosi lo ha imaginado a su manera: un nuevo restaurante…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Chic_by_Rosi_La_Loca_1.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"7 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/chic-by-rosi-la-loca-el-nuevo-eden-del-barrio-de-las-letras-donde-la-fruta-prohibida-se-sirve-en-plato-y-copa\/\",\"name\":\"Chic by Rosi La Loca: el nuevo ed\u00e9n del Barrio de las Letras donde la fruta prohibida se sirve en plato y copa - 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