{"id":23962,"date":"2025-11-20T12:04:33","date_gmt":"2025-11-20T12:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/viena-capellanes-presenta-su-nueva-carta-de-navidad\/"},"modified":"2025-11-20T12:04:33","modified_gmt":"2025-11-20T12:04:33","slug":"viena-capellanes-presenta-su-nueva-carta-de-navidad","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/viena-capellanes-presenta-su-nueva-carta-de-navidad\/","title":{"rendered":"Viena Capellanes presenta su nueva carta de Navidad"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Imagen1-2.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Imagen1-2.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"Viena Capellanes presenta su nueva carta de Navidad\"><\/a><\/p>\n<p>Bajo el lema &#8216;Cocinamos tu Navidad&#8217;, Viena Capellanes ha unificado en una carta innovaci\u00f3n y tradici\u00f3n, con los platos de siempre, pero tambi\u00e9n con versiones vanguardistas<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La Navidad tiene un aroma inconfundible: a celebraci\u00f3n y a recetas que despiertan recuerdos. Y un a\u00f1o m\u00e1s, <a href=\"https:\/\/www.vienacapellanes.com\/\" rel=\"nofollow\">Viena Capellanes<\/a> vuelve a convertirse en uno de los protagonistas de esas mesas festivas. Bajo el lema &#8216;<strong>Cocinamos tu Navidad&#8217;<\/strong>, la hist\u00f3rica casa madrile\u00f1a presenta una <a href=\"https:\/\/api.vienacapellanes.com\/archivos\/descargarpdf\/catalogos\/catalogo-catering-navidad-2025-2026\" rel=\"nofollow\">carta<\/a> que combina innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y tradici\u00f3n artesana.<\/p>\n<p>La carta para esta Navidad llega repleta de gui\u00f1os a la cocina cl\u00e1sica con cremas y consom\u00e9s para degustar como entrante o asados que no pueden faltar en estas fechas, como la <strong>pularda rellena de foie y frutos secos, acompa\u00f1ada de patatas panaderas y su salsa de asado<\/strong>, o las diferentes versiones de <strong>cordero y cochinillo<\/strong>, tanto en formatos tradicionales como cortes y presentaciones m\u00e1s gourmet. Para los amantes de la carne, la propuesta incluye tambi\u00e9n el <strong>solomillo Wellington<\/strong> o un elegante <strong>roast beef<\/strong>.<\/p>\n<p>Entre las novedades, <strong>Viena Capellanes <\/strong>sorprende con delicadas creaciones pensadas para lucir en el centro de la mesa, como el <strong>Mini tronco de salm\u00f3n con gamb\u00f3n<\/strong>, un cremoso de salm\u00f3n con huevas de m\u00fajol y n\u00facleo de gamb\u00f3n ali\u00f1ado, terminado con salm\u00f3n ahumado, huevas de trucha y brotes tiernos. Otra estrella es el <strong>Rouge Canard crujiente<\/strong>, masa de croissant rellena de bechamel con confit de pato y c\u00edtricos en dos texturas, que combina sabor y sofisticaci\u00f3n en un solo bocado.<\/p>\n<p>En el apartado dulce, la compa\u00f1\u00eda mantiene su apuesta por la reposter\u00eda artesana que es sello de identidad de la marca: <strong>troncos navide\u00f1os en distintas versiones <\/strong>(tres chocolates; yogur, mango y fruta de la pasi\u00f3n; avellana y lim\u00f3n; vainilla y chocolate)<strong>, postres tradicionales con un dise\u00f1o especial, bomboner\u00eda de autor<\/strong> firmada por su maestro chocolatero y cl\u00e1sicos navide\u00f1os como el <strong>rosc\u00f3n de Reyes, turrones artesanos o las anguilas de mazap\u00e1n<\/strong>, que pocas firmas conservan entre sus elaboraciones, o <strong>panettones<\/strong>. Seg\u00fan Antonio Lence, director general de Viena Capellanes, la intenci\u00f3n es \u00abpreservar los sabores tradicionales incorporando t\u00e9cnicas y sabores actuales, o una presentaci\u00f3n m\u00e1s festiva\u00bb.<\/p>\n<p>Uno de los ejes de esta campa\u00f1a es la <strong>facilidad de preparaci\u00f3n<\/strong>. Todos los platos calientes incluyen instrucciones de regeneraci\u00f3n dise\u00f1adas para garantizar resultados \u00f3ptimos en casa, una l\u00ednea de trabajo que la compa\u00f1\u00eda ha reforzado en los \u00faltimos a\u00f1os para responder a la creciente demanda de propuestas gourmet listas para disfrutar en casa sin complicaciones.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de los platos individuales, la carta incorpora diversos <strong>men\u00fas cerrados<\/strong> pensados para facilitar la organizaci\u00f3n de cenas navide\u00f1as. Adem\u00e1s, este cat\u00e1logo de Navidad puede complementarse con su carta de catering, orientada a grupos y empresas.\u00a0<\/p>\n<p>Los pedidos pueden realizarse hasta con <strong>48 horas de antelaci\u00f3n<\/strong> a trav\u00e9s de las 26 tiendas Viena Capellanes en Madrid, su tienda online, correo electr\u00f3nico o v\u00eda telef\u00f3nica. Para Nochebuena y Nochevieja, se mantienen las fechas l\u00edmite habituales del 22 y 29 de diciembre, respectivamente.<\/p>\n<p>Con m\u00e1s de 150 a\u00f1os de trayectoria, Viena Capellanes consolida as\u00ed su doble vocaci\u00f3n de <strong>tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong>, actualizando cada campa\u00f1a su cat\u00e1logo navide\u00f1o para adaptarse a las necesidades del consumidor actual sin renunciar a su sello artesano.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":23963,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Viena Capellanes presenta su nueva carta de Navidad - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/viena-capellanes-presenta-su-nueva-carta-de-navidad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Viena Capellanes presenta su nueva carta de Navidad - 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