{"id":23687,"date":"2025-11-13T18:05:17","date_gmt":"2025-11-13T18:05:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-foie-gras-conecta-con-las-nuevas-generaciones-en-el-basque-culinary-center\/"},"modified":"2025-11-13T18:05:17","modified_gmt":"2025-11-13T18:05:17","slug":"el-foie-gras-conecta-con-las-nuevas-generaciones-en-el-basque-culinary-center","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-foie-gras-conecta-con-las-nuevas-generaciones-en-el-basque-culinary-center\/","title":{"rendered":"El Foie Gras conecta con las nuevas generaciones en el Basque Culinary Center"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/MBL0394.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/MBL0394.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"El Foie Gras conecta con las nuevas generaciones en el Basque Culinary Center \"><\/a><\/p>\n<p>La campa\u00f1a europea \u00abEl Foie Gras en Reels\u00bb ha organizado una masterclass para estudiantes de esta prestigiosa instituci\u00f3n para que conozcan a fondo las caracter\u00edsticas de este producto y descubran su enorme potencial creativo en la cocina contempor\u00e1nea<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00bfQu\u00e9 une a un escabeche de fresas con siglos de historia culinaria? La respuesta est\u00e1 en el Foie Gras, un producto que ha viajado desde el campo hasta las aulas del <strong>Basque Culinary Center (BCC)<\/strong> para demostrar que sigue siendo uno de los grandes protagonistas de la cocina del futuro.<\/p>\n<p>La Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm), en el marco de la campa\u00f1a europea <em>\u00abEl Foie Gras en Reels\u00bb<\/em>, organiz\u00f3 una <strong>masterclass exclusiva para los estudiantes de gastronom\u00eda<\/strong> de esta instituci\u00f3n. El objetivo: acercar a las nuevas generaciones un producto que combina historia, t\u00e9cnica y creatividad, y que adem\u00e1s refleja valores de sostenibilidad y respeto por el entorno rural.<\/p>\n<p>\u00abEl Foie Gras no es solo tradici\u00f3n, es tambi\u00e9n la esencia de nuestra cultura rural y un s\u00edmbolo de innovaci\u00f3n culinaria que debemos proteger y promover con orgullo\u00bb, destac\u00f3 <strong>Ignacio Mar\u00edn<\/strong>, Graduate Chef del BCC y miembro del equipo de Martiko, durante la sesi\u00f3n te\u00f3rica inicial.<\/p>\n<p><strong>Una experiencia que inspira a los futuros chefs<\/strong><br \/>\nTras la introducci\u00f3n, los alumnos recibieron el <a href=\"https:\/\/rutadelfoiegras.es\/el-manual-del-foie-gras\/\" rel=\"nofollow\"><strong>Manual del Foie Gras<\/strong><\/a>, una gu\u00eda divulgativa que re\u00fane recetas, t\u00e9cnicas y datos clave sobre el mercado espa\u00f1ol, su impacto en el medio rural y el compromiso del sector con el bienestar animal.<\/p>\n<p>El momento m\u00e1s esperado lleg\u00f3 con la sesi\u00f3n pr\u00e1ctica, dirigida por <strong>Ignacio Mar\u00edn<\/strong>, quien comparti\u00f3 t\u00e9cnicas profesionales para aprovechar al m\u00e1ximo este producto en cocina: texturas, cortes, temperaturas y un enfoque creativo basado en el aprovechamiento integral del pato.<\/p>\n<p>\u00abEl Foie Gras es un lienzo en blanco para la creatividad: quienes lo dominan pueden revolucionar cualquier plato y conquistar paladares exigentes\u00bb, afirm\u00f3 Mar\u00edn. \u00abEste producto es una experiencia sensorial completa que une t\u00e9cnica, historia y emoci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Durante la clase en vivo, Mar\u00edn prepar\u00f3 <strong>dos recetas<\/strong> con las que sorprendi\u00f3 a los asistentes y mostr\u00f3 la versatilidad del producto:<\/p>\n<ul>\n<li>Foie Gras escalfado en escabeche de fresas.<\/li>\n<li>Terrina de Foie Gras y zanahoria encurtida.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00abLa cocina del futuro necesita productos con alma, y el Foie Gras es sin duda uno de ellos. Estas acciones formativas no solo forman a los chefs, sino que tambi\u00e9n los inspiran a ser embajadores de nuestra gastronom\u00eda\u00bb, concluy\u00f3 Mar\u00edn.<\/p>\n<p>Esta acci\u00f3n forma parte de la campa\u00f1a europea <em>\u00abEl Foie Gras\u00bb<\/em>, que busca sensibilizar especialmente a los j\u00f3venes sobre el valor cultural, gastron\u00f3mico y nutricional de este producto. Espa\u00f1a es ya el <strong>cuarto productor europeo de Foie Gras<\/strong>, y el sector trabaja en reforzar su compromiso con la sostenibilidad y el bienestar animal, al tiempo que impulsa el conocimiento de una tradici\u00f3n que no deja de reinventarse.<\/p>\n<p>Porque el Foie Gras no es solo historia: es tambi\u00e9n <strong>vanguardia y creatividad al servicio de la cocina del ma\u00f1ana<\/strong>.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la campa\u00f1a \u00abEl Foie Gras\u00bb se puede visitar: <a href=\"https:\/\/rutadelfoiegras.es\/\" rel=\"nofollow\">rutadelfoiegras.es<\/a><\/p>\n<p>\u00abEn nuestras redes sociales encontrar\u00e1s recetas del chef Juanlu Fern\u00e1ndez y de grandes colaboradores de esta campa\u00f1a europea de promoci\u00f3n, adem\u00e1s de otras acciones que realizaremos\u00bb:<\/p>\n<ul>\n<li>@tododelfoiegras en Instagram<\/li>\n<li>Foie Gras en Espa\u00f1a, en Facebook<\/li>\n<li>@elfoiegras, en X (antes Twiter)<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0\u00abCompartamos el patrimonio gastron\u00f3mico europeo\u00bb<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":23688,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - 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