{"id":23663,"date":"2025-11-13T14:04:31","date_gmt":"2025-11-13T14:04:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-una-carta-otono-invierno-con-recetas-atrevidas-sabor-de-temporada-y-un-menu-diario-que-varia-cada-semana\/"},"modified":"2025-11-13T14:04:31","modified_gmt":"2025-11-13T14:04:31","slug":"la-rollerie-presenta-una-carta-otono-invierno-con-recetas-atrevidas-sabor-de-temporada-y-un-menu-diario-que-varia-cada-semana","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-una-carta-otono-invierno-con-recetas-atrevidas-sabor-de-temporada-y-un-menu-diario-que-varia-cada-semana\/","title":{"rendered":"La Rollerie presenta una carta oto\u00f1o-invierno con recetas atrevidas, sabor de temporada y un men\u00fa diario que var\u00eda cada semana"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1_Crema_de_tomate_y_coco.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/1_Crema_de_tomate_y_coco.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Nuevos platos con sabor de temporada como el br\u00f3coli tempurizado con dip de curry Massala; la crema de tomate y coco con s\u00e9samo tostado; la lasa\u00f1eta crujiente de ma\u00edz con bolo\u00f1esa especiada; el contramuslo de pollo en cebollada dulce con boniato asado; las alb\u00f3ndigas de ternera en curry amarillo con arroz basmati; y el roll de canela con frosting, arce y manzana caramelizada como postre estrella del invierno<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La Rollerie presenta sus nuevos men\u00fas de oto\u00f1o-invierno reafirmando un modelo gastron\u00f3mico propio que combina producto de temporada, innovaci\u00f3n continua y una experiencia gastron\u00f3mica cuidada al detalle.<\/p>\n<p>La cadena ofrece estos men\u00fas diarios en un formato rotativo de tres semanas, que incluye primer plato, segundo, postre o caf\u00e9, pan y bebida a precio cerrado, con opci\u00f3n de<em> upgrade<\/em> a propuestas premium por un peque\u00f1o suplemento.<\/p>\n<p>Gracias a este tipo de iniciativas, y apoyada por unos locales de est\u00e9tica a medio camino entre el jard\u00edn urbano y el caf\u00e9 contempor\u00e1neo, la marca ha consolidado en los \u00faltimos a\u00f1os un concepto de cocina all day que conecta con perfiles tanto foodies como urbanitas que buscan lugares donde el ambiente importa tanto como el plato.<\/p>\n<p>La nueva propuesta, dise\u00f1ada por el chef ejecutivo Emanuele Tripodi, mantiene su exitoso formato de men\u00fa con ocho primeros, siete segundos y cinco postres, que rota cada semana dentro de un ciclo din\u00e1mico de tres, permitiendo al cliente habitual encontrar siempre algo distinto sin perder identidad.<\/p>\n<p>Cada plato responde a una mirada contempor\u00e1nea sobre el recetario estacional, con especial protagonismo de ingredientes como el br\u00f3coli, el boniato, la calabaza o la manzana, interpretados desde una cocina que combina ra\u00edces mediterr\u00e1neas, influencias internacionales y una clara identidad propia.<\/p>\n<p>Entre los primeros platos destacan el br\u00f3coli tempurizado con dip de curry Massala, una propuesta crujiente y especiada de aroma envolvente; la crema de tomate y coco con un delicado toque de s\u00e9samo tostado, que reinterpreta el concepto de sopa reconfortante desde una mirada ligera y elegante; y la lasa\u00f1eta crujiente de ma\u00edz con bolo\u00f1esa especiada, que aporta textura, calidez y un gui\u00f1o contempor\u00e1neo al recetario cl\u00e1sico.<\/p>\n<p>La secci\u00f3n de segundos explora guisos suaves, marinados arom\u00e1ticos y contrastes delicados que conectan con el imaginario gustativo de la temporada. Sobresale el contramuslo de pollo marinado en salsa de cebolla dulce y acompa\u00f1ado de boniato asado, un plato que equilibra tradici\u00f3n y profundidad gustativa; tambi\u00e9n las alb\u00f3ndigas de ternera en salsa de curry amarillo, coco y arroz basmati, que evocan la cocina de viaje desde una perspectiva cercana, refinada e infinitamente reconfortante.<\/p>\n<p>El cierre dulce incorpora una de las propuestas m\u00e1s esperadas del invierno: el roll de canela con frosting, arce y manzana caramelizada, un postre c\u00e1lido y perfumado, concebido como pieza signature de la temporada y disponible con un ligero suplemento por su cuidada elaboraci\u00f3n artesanal. Fiel al estilo de La Rollerie, la carta dulce dialoga con el recuerdo emocional y la est\u00e9tica gourmet, haciendo del postre un momento ritual y no un mero cierre de comida.<\/p>\n<p>Lejos de limitarse a una simple carta estacional, la propuesta de La Rollerie responde a una forma de entender la gastronom\u00eda como experiencia emocional y cotidiana: un lugar al que se acude tanto para desconectar entre semana como para celebrar un brunch relajado, comer en clave saludable o dejarse llevar por un capricho dulce de tarde. Esta versatilidad, unida a una est\u00e9tica reconocible y a un servicio cercano, ha convertido a la ense\u00f1a en uno de los referentes espa\u00f1oles del nuevo concepto de cafeter\u00eda-restaurante contempor\u00e1neo, donde el comfort y la inspiraci\u00f3n conviven de forma natural.<\/p>\n<p>El Grupo Inversiones Venespor S.A., constituido en el a\u00f1o 2000 con sede en Alcal\u00e1 de Henares (Madrid), aglutina dos ense\u00f1as: La Rollerie y Canel Rolls, y cuenta con m\u00e1s de 200 empleados directos entre oficinas centrales, cocinas y establecimientos. M\u00e1s del 70% de la oferta gastron\u00f3mica de sus marcas se elabora en sus cocinas centrales\u2014un obrador de 600 m\u00b2 equipado con tres salas de temperatura controlada y dos c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n. Desde aqu\u00ed, la compa\u00f1\u00eda abastece los 22 puntos de venta propios y franquiciados, garantizando homogeneidad y eficiencia de costes.<\/p>\n<p>Con esta acci\u00f3n, La Rollerie refuerza su apuesta por la estacionalidad, la innovaci\u00f3n y el control integral de su cadena de valor, desde el I+D en cocina hasta la formaci\u00f3n continua de sus m\u00e1s de 60 profesionales en su centro acad\u00e9mico de Madrid.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":23664,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La Rollerie presenta una carta oto\u00f1o-invierno con recetas atrevidas, sabor de temporada y un men\u00fa diario que var\u00eda cada semana - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-una-carta-otono-invierno-con-recetas-atrevidas-sabor-de-temporada-y-un-menu-diario-que-varia-cada-semana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Rollerie presenta una carta oto\u00f1o-invierno con recetas atrevidas, sabor de temporada y un men\u00fa diario que var\u00eda cada semana - 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