{"id":23228,"date":"2025-10-31T12:04:27","date_gmt":"2025-10-31T12:04:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/tradicion-y-futuro-en-un-mismo-plato-el-foie-gras-inspira-a-los-jovenes-de-la-escuela-de-hosteleria-de-sevilla\/"},"modified":"2025-10-31T12:04:27","modified_gmt":"2025-10-31T12:04:27","slug":"tradicion-y-futuro-en-un-mismo-plato-el-foie-gras-inspira-a-los-jovenes-de-la-escuela-de-hosteleria-de-sevilla","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/tradicion-y-futuro-en-un-mismo-plato-el-foie-gras-inspira-a-los-jovenes-de-la-escuela-de-hosteleria-de-sevilla\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n y futuro en un mismo plato: el Foie Gras inspira a los j\u00f3venes de la Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/DSC8552.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/DSC8552.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La cocina espa\u00f1ola del ma\u00f1ana se escribe hoy en las aulas, donde los futuros chefs han a\u00f1adido un ingrediente esencial a su formaci\u00f3n: el Foie Gras, protagonista de una masterclass que despert\u00f3 su curiosidad y talento culinario en el marco de la campa\u00f1a europea &#8216;El Foie Gras en Reels&#8217;. Enrique de Prado, presidente de Interpalm: \u00abPara nosotros es fundamental que los j\u00f3venes cocineros aprendan a trabajar el Foie Gras con respeto y creatividad, manteniendo viva la cultura culinaria que representa\u00bb<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>El chef del futuro se forma <\/strong>conociendo a fondo los <strong>productos que definen la identidad gastron\u00f3mica<\/strong>. As\u00ed lo comprobaron los alumnos de la <strong>Escuela de Hosteler\u00eda de Sevilla<\/strong>, protagonistas de una <strong>masterclass dedicada al Foie Gras<\/strong> en el marco de la campa\u00f1a europea &#8216;<strong>El Foie Gras en Reels&#8217;<\/strong>.<\/p>\n<p>La <strong>Asociaci\u00f3n Interprofesional de las Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm)<\/strong> contin\u00faa desarrollando esta campa\u00f1a, un proyecto que pone el acento en la <strong>formaci\u00f3n<\/strong> y la <strong>divulgaci\u00f3n<\/strong> de este producto entre las <strong>nuevas generaciones de profesionales y consumidores<\/strong>.<\/p>\n<p>En su <strong>segundo a\u00f1o<\/strong>, la iniciativa ha llevado el <strong>sabor, la t\u00e9cnica y la tradici\u00f3n del Foie Gras espa\u00f1ol<\/strong> a los estudiantes sevillanos, acercando a los <strong>futuros chefs<\/strong> a un <strong>producto emblem\u00e1tico de nuestra gastronom\u00eda<\/strong> y fomentando su <strong>conocimiento y valoraci\u00f3n<\/strong> desde las aulas.<\/p>\n<p>El <strong>presidente de Interpalm, Enrique de Prado<\/strong>, inaugur\u00f3 la jornada destacando \u00abla importancia de acercar a los futuros cocineros un producto de alto valor a\u00f1adido que forma parte de nuestra tradici\u00f3n y que, adem\u00e1s, contribuye a dinamizar la econom\u00eda de muchas zonas rurales\u00bb.<\/p>\n<p>\u00abPara nosotros es fundamental que los j\u00f3venes cocineros aprendan a trabajar el Foie Gras con respeto y creatividad, manteniendo viva la cultura culinaria que representa\u00bb, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n<p>Durante la sesi\u00f3n, los estudiantes <strong>aprendieron t\u00e9cnicas espec\u00edficas de manejo y elaboraci\u00f3n<\/strong>, descubrieron <strong>recetas<\/strong> y exploraron <strong>distintas aplicaciones del Foie Gras<\/strong>, desde la cocina tradicional hasta propuestas m\u00e1s innovadoras.<\/p>\n<p>El taller incluy\u00f3 <strong>demostraciones pr\u00e1cticas<\/strong> a cargo del <strong>chef Jos\u00e9 Manuel de Torres, profesor de la instituci\u00f3n<\/strong>, quien prepar\u00f3 <strong>tres recetas con el Foie Gras como protagonista principal<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Foie Gras mi-cuit<\/li>\n<li>Foie Gras asado con hierbas arom\u00e1ticas<\/li>\n<li>Foie gras a la plancha con sal en escamas<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00abQueremos que los alumnos vean que el Foie Gras puede ser vers\u00e1til y accesible. Es posible integrarlo en platos sencillos y cotidianos, al mismo tiempo que en creaciones m\u00e1s elaboradas, siempre con resultados sorprendentes\u00bb.<\/p>\n<p>Durante la jornada, los alumnos recibieron un ejemplar del <a href=\"https:\/\/www.elfoiegras.es\/el-manual-del-foie-gras\/\" rel=\"nofollow\"><strong>Manual del Foie Gras<\/strong><\/a>, una publicaci\u00f3n divulgativa que re\u00fane informaci\u00f3n esencial sobre el mercado espa\u00f1ol, el proceso de elaboraci\u00f3n, el valor hist\u00f3rico y cultural de este producto, adem\u00e1s de recetas y t\u00e9cnicas de cocina. El manual subraya, adem\u00e1s, la relevancia de Espa\u00f1a como <strong>cuarto productor europeo<\/strong>, su contribuci\u00f3n al desarrollo del medio rural y el compromiso del sector con la <strong>sostenibilidad, el bienestar animal y la calidad<\/strong>.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la campa\u00f1a &#8216;El Foie Gras&#8217;\u00a0visitar: <a href=\"https:\/\/rutadelfoiegras.es\/\" rel=\"nofollow\">rutadelfoiegras.es<\/a><\/p>\n<p>&#8211; @tododelfoiegras en Instagram<br \/>\n&#8211; Foie Gras en Espa\u00f1a, en Facebook<br \/>\n&#8211; @elfoiegras, en X (antes Twitter)<\/p>\n<p>\u00a0&#8216;Compartamos el patrimonio gastron\u00f3mico europeo&#8217;.<\/p>\n<p><strong>Enlace descarga fotograf\u00edas del evento:\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/we.tl\/t-z3QTyyWCmu\" rel=\"nofollow\">https:\/\/we.tl\/t-z3QTyyWCmu<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":23229,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - 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