{"id":23012,"date":"2025-10-27T11:04:41","date_gmt":"2025-10-27T11:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-secreto-de-la-reina-de-valencia-de-alcantara-viaja-a-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-medievales-en-almazan\/"},"modified":"2025-10-27T11:04:41","modified_gmt":"2025-10-27T11:04:41","slug":"el-secreto-de-la-reina-de-valencia-de-alcantara-viaja-a-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-medievales-en-almazan","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-secreto-de-la-reina-de-valencia-de-alcantara-viaja-a-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-medievales-en-almazan\/","title":{"rendered":"&#8216;El secreto de la reina&#8217;, de Valencia de Alc\u00e1ntara, viaja a la final internacional del concurso de pinchos medievales en Almaz\u00e1n"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Secreto_de_la_Reina.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Secreto_de_la_Reina.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La chef del restaurante La Terraza, en Ace\u00f1a de la Borrega, competir\u00e1 en Almaz\u00e1n (Soria) del 14 al 16 de noviembre junto a cocineros de Espa\u00f1a y Portugal<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La ilusi\u00f3n y el talento viajan desde la Sierra de San Pedro hasta el coraz\u00f3n de Castilla. Trinidad S\u00e1nchez, cocinera del restaurante La Terraza en Ace\u00f1a de la Borrega, competir\u00e1 en Almaz\u00e1n (Soria) en la final del XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, representando a Valencia de Alc\u00e1ntara con su creaci\u00f3n &#8216;El secreto de la reina&#8217;, una delicada propuesta que combina mousse de marisco, zamburi\u00f1as a la plancha y un ali\u00f1o de ajo tostado, inspirada en los sabores del Atl\u00e1ntico y la tradici\u00f3n hist\u00f3rica de la villa cacere\u00f1a.<\/p>\n<p>La tapa, galardonada con el Premio del Jurado en la \u00faltima edici\u00f3n de la Ruta de la Tapa Isabelina, conquist\u00f3 por su equilibrio y su elegancia. Trinidad explica que su receta \u00abnaci\u00f3 del deseo de crear algo r\u00e1pido, sabroso y fiel a las normas del concurso, sin ingredientes posteriores al descubrimiento de Am\u00e9rica. La mousse de marisco y las zamburi\u00f1as se unen con un toque tostado y artesanal que recuerda a las cocinas antiguas, pero con una textura ligera y moderna\u00bb.<\/p>\n<p>La chef afronta con entusiasmo y cierta emoci\u00f3n su debut en la final internacional de la Red Medieval. \u00abEs la primera vez que participo en una cita de tanto calado, y estoy nerviosa, pero con much\u00edsimas ganas. Es un orgullo representar a Valencia de Alc\u00e1ntara y hacerlo con una tapa que ha tenido tan buena acogida. Espero dejar al pueblo en un buen lugar y disfrutar de la experiencia\u00bb, asegura.<\/p>\n<p>El certamen, que re\u00fane a los vencedores de las rutas locales de las siete ciudades y villas que integran la Red Medieval \u2014entre ellas Hondarribia, Laguardia, Estella-Lizarra, Sig\u00fcenza, Marv\u00e3o y la propia Almaz\u00e1n, adem\u00e1s de Valencia de Alc\u00e1ntara\u2014, es una cita \u00fanica en la que los cocineros deben elaborar sus creaciones sin utilizar productos como el tomate, la patata o el pimiento, apostando por ingredientes medievales y t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas.<\/p>\n<p>Para Trinidad, participar en este evento es tambi\u00e9n una oportunidad para dar visibilidad al trabajo diario que se realiza en La Terraza y en la gastronom\u00eda rural extreme\u00f1a. \u00abCompetir con cocineros de tanto nivel es ya un premio. Representar a Valencia de Alc\u00e1ntara me llena de orgullo, y hacerlo en un escenario como Almaz\u00e1n, con tanta historia y tanta cultura, lo hace a\u00fan m\u00e1s especial\u00bb, afirma.<\/p>\n<p>La final internacional se celebrar\u00e1 el s\u00e1bado 15 de noviembre, en el marco de un fin de semana dedicado a la gastronom\u00eda y la historia, donde tambi\u00e9n tendr\u00e1 lugar la Ruta del Pincho Medieval, abierta al p\u00fablico, con degustaciones en diferentes establecimientos locales.<\/p>\n<p>Con &#8216;El secreto de la reina&#8217;, Trinidad S\u00e1nchez aspira a conquistar el paladar del jurado y a demostrar que la cocina de Valencia de Alc\u00e1ntara tiene mucho que contar. \u00abLlevo en esta tierra cinco a\u00f1os, y me ha dado tanto que solo puedo devolverle gratitud. Mi tapa es un homenaje a su gente, a su historia y a sus sabores\u00bb, concluye.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":23013,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>&#039;El secreto de la reina&#039;, de Valencia de Alc\u00e1ntara, viaja a la final internacional del concurso de pinchos medievales en Almaz\u00e1n - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-secreto-de-la-reina-de-valencia-de-alcantara-viaja-a-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-medievales-en-almazan\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"&#039;El secreto de la reina&#039;, de Valencia de Alc\u00e1ntara, viaja a la final internacional del concurso de pinchos medievales en Almaz\u00e1n - 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