{"id":22540,"date":"2025-10-13T14:04:49","date_gmt":"2025-10-13T14:04:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/plato-limpio-la-startup-de-impacto-que-quiere-cambiar-el-futuro-desde-los-comedores-escolares\/"},"modified":"2025-10-13T14:04:49","modified_gmt":"2025-10-13T14:04:49","slug":"plato-limpio-la-startup-de-impacto-que-quiere-cambiar-el-futuro-desde-los-comedores-escolares","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/plato-limpio-la-startup-de-impacto-que-quiere-cambiar-el-futuro-desde-los-comedores-escolares\/","title":{"rendered":"Plato Limpio: la startup de impacto que quiere cambiar el futuro desde los comedores escolares"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Plato_limpio_1.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Plato_limpio_1.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"Plato Limpio: la startup de impacto que quiere cambiar el futuro desde los comedores escolares\"><\/a><\/p>\n<p>El 1 de octubre de 2025 marca un punto de inflexi\u00f3n en la lucha contra el desperdicio alimentario en Espa\u00f1a. Tras meses de trabajo, validaci\u00f3n e innovaci\u00f3n, la startup Plato Limpio inicia su expansi\u00f3n en los colegios del pa\u00eds con una misi\u00f3n clara: transformar los comedores escolares en espacios de aprendizaje, sostenibilidad y cambio real<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Nacida en el seno de\u00a0<strong>Neto Positivo<\/strong>, la startup combina tecnolog\u00eda, datos y educaci\u00f3n para medir el desperdicio alimentario, formar a la comunidad educativa y acompa\u00f1arla en la reducci\u00f3n de residuos y emisiones.<\/p>\n<p>Cada colegio participante puede conocer cu\u00e1nta comida se desperdicia, cu\u00e1l es su coste econ\u00f3mico y la huella de carbono asociada, lo que permite aplicar acciones de prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n con resultados medibles y verificables.<\/p>\n<p>El proyecto, que arrancar\u00e1 ya con varios centros escolares \u2014tanto p\u00fablicos como privados\u2014, cuenta con una\u00a0<strong>ambiciosa hoja de ruta nacional<\/strong>\u00a0y prev\u00e9 lanzar su\u00a0<strong>primer piloto europeo en el primer semestre de 2026.<\/strong><\/p>\n<p>Plato Limpio se alinea con la\u00a0<strong>meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)<\/strong>\u00a0y contribuye al cumplimiento de la\u00a0<strong>Ley 1\/2025 de prevenci\u00f3n y reducci\u00f3n del desperdicio alimentario<\/strong>, que exige disponer de planes de medici\u00f3n y reducci\u00f3n en los servicios de restauraci\u00f3n colectiva.<\/p>\n<p>La startup refuerza adem\u00e1s su equipo con la incorporaci\u00f3n de\u00a0<strong>Mercedes Garc\u00eda Rivas como Chief Growth Officer (CGO)<\/strong>, una figura clave en su estrategia de expansi\u00f3n y alianzas.<\/p>\n<p>Con m\u00e1s de siete a\u00f1os de experiencia en emprendimiento sostenible, econom\u00eda circular e innovaci\u00f3n social, Mercedes ha liderado proyectos de alto impacto, como\u00a0<strong>Ecodicta<\/strong>, la primera startup espa\u00f1ola de moda circular por suscripci\u00f3n, donde impuls\u00f3 un modelo basado en la reutilizaci\u00f3n, el upcycling y la econom\u00eda circular.<\/p>\n<p>\u00abEl desperdicio alimentario es uno de los grandes retos de nuestra era. En los colegios, adem\u00e1s de un problema ambiental, representa una oportunidad \u00fanica para educar en valores y generar cambio real desde la infancia. Plato Limpio une datos, tecnolog\u00eda y prop\u00f3sito para lograrlo\u00bb, afirma\u00a0<strong>Mercedes Garc\u00eda Rivas<\/strong>.<\/p>\n<p>Por su parte,\u00a0<strong>Ignacio Escolano<\/strong>, fundador y CEO de Plato Limpio, destaca que \u00abPlato Limpio nace de la convicci\u00f3n de que la educaci\u00f3n es la herramienta m\u00e1s poderosa para transformar la forma en que producimos, servimos y valoramos los alimentos.\u00a0Los datos nos muestran el camino y convierten la conciencia en acci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":22541,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Plato Limpio: la startup de impacto que quiere cambiar el futuro desde los comedores escolares - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/plato-limpio-la-startup-de-impacto-que-quiere-cambiar-el-futuro-desde-los-comedores-escolares\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Plato Limpio: la startup de impacto que quiere cambiar el futuro desde los comedores escolares - 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