{"id":22400,"date":"2025-10-08T16:04:33","date_gmt":"2025-10-08T16:04:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-compagnie-des-desserts-presenta-su-nueva-coleccion-de-cakes-responsables-con-jessica-prealpato\/"},"modified":"2025-10-08T16:04:33","modified_gmt":"2025-10-08T16:04:33","slug":"la-compagnie-des-desserts-presenta-su-nueva-coleccion-de-cakes-responsables-con-jessica-prealpato","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-compagnie-des-desserts-presenta-su-nueva-coleccion-de-cakes-responsables-con-jessica-prealpato\/","title":{"rendered":"La Compagnie des Desserts presenta su nueva colecci\u00f3n de &#8216;CAKES RESPONSABLES&#8217; con Jessica Pr\u00e9alpato"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cake_chtaigne_miel_chataignier_gingembre_et_noisettes_.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/cake_chtaigne_miel_chataignier_gingembre_et_noisettes_.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La Compagnie des Desserts quiere unir \u00abplacer y responsabilidad\u00bb con su innovador enfoque repostero \u00abDulces responsables\u00bb que protagoniza la colecci\u00f3n muy especial de este oto\u00f1o invierno. Por ello han colaborado con la prestigiosa maestra pastelera Jessica Pr\u00e9alpato, conocida por su enfoque \u00e9tico y responsable (Mejor pastelera del mundo por The World&#8217;s 50 Best Restaurants; Chef Pastelera del A\u00f1o por la gu\u00eda Gault &amp; Millau, entre otros reconocimientos), que ha firmado una gama de cakes<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La Compagnie des Desserts quiere unir \u00abplacer y responsabilidad\u00bb con su innovador enfoque repostero \u00abDulces responsables\u00bb que protagoniza la colecci\u00f3n muy especial de este oto\u00f1o invierno. Por ello han colaborado con la prestigiosa maestra pastelera Jessica Pr\u00e9alpato, conocida por su enfoque \u00e9tico y responsable (Mejor pastelera del mundo\u00a0por\u00a0<em>The World&#8217;s 50 Best Restaurants;\u00a0<\/em>Chef Pastelera del A\u00f1o\u00a0por la gu\u00eda Gault &amp; Millau, entre otros reconocimientos), que ha firmado una gama de cakes para compartir en el desayuno, la merienda, el postre o en una pausa cualquiera.\u00a0Concretamente, esto significa:<\/p>\n<ul>\n<li>Aumentar el placer reduciendo el nivel de az\u00facar.<\/li>\n<li>Sustituir, en la medida de lo posible, la harina blanca por harinas integrales o semi-integrales, o por cereales tradicionales m\u00e1s ricos en fibra.<\/li>\n<li>Priorizar una lista de ingredientes rigurosamente seleccionados por su origen, as\u00ed como por sus cualidades gustativas y nutricionales.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El objetivo es ofrecer postres m\u00e1s virtuosos y siempre igual de sabrosos. Porque consideran que el futuro de la reposter\u00eda se construye en el equilibrio entre placer y compromiso. En este marco, La Compagnie des Desserts ha trabajado con Jessica Pr\u00e9alpato para repensar\u00a0los cakes,\u00a0para que sigan siendo deliciosos, cuidando al mismo tiempo de quienes los disfrutan.<\/p>\n<p><strong>El arte del desayuno y del &#8216;tea time&#8217; reinventado<\/strong><br \/>\nLa nueva gama de cakes est\u00e1 dirigida a establecimientos exigentes, preocupados por ofrecer a sus clientes productos responsables, sabrosos y diferentes.<\/p>\n<p>Cada receta ha sido concebida por\u00a0<strong>Jessica Pr\u00e9alpato<\/strong>, con el fin de unir placer, autenticidad y bienestar, gracias a una rigurosa selecci\u00f3n de materias primas nobles, procedentes de cadenas locales y artesanales. Estos cakes son fruto de un di\u00e1logo entre creatividad y exigencia, donde cada detalle cuenta para ofrecer una experiencia sincera y generosa, fiel al esp\u00edritu de Jessica.<\/p>\n<p><strong>Cake de harina de casta\u00f1a, miel de casta\u00f1o, avellana y jengibre confitado<\/strong><br \/>\nUn cake con car\u00e1cter marcado, c\u00e1lido y reconfortante, ideal para un &#8216;<strong>tea time&#8217;<\/strong>\u00a0refinado.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Miel de casta\u00f1o de C\u00f3rcega<\/strong>: Seleccionada por\u00a0Serge Frigara, aporta notas amaderadas y una profundidad arom\u00e1tica \u00fanica.<\/li>\n<li><strong>Harina de casta\u00f1a\u00a0Mama<\/strong><strong>\u00a0Grana<\/strong>:\u00a0Una harina artesanal, que ofrece una textura esponjosa y un sabor delicado.<\/li>\n<li><strong>Cubos de jengibre confitado<\/strong>: Para un toque especiado y vibrante.<\/li>\n<li><strong>Avellanas arenadas y tostadas con miel de casta\u00f1o<\/strong>: Crocantes y golosas.<\/li>\n<li><strong>Glaseado de miel de casta\u00f1o y az\u00facar integral<\/strong>: Para un acabado brillante y sabroso.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cake de harina de mijo, semillas y c\u00edtricos y 4 especias<\/strong><br \/>\nUn cake con acentos afrutados y especiados, perfecto para un desayuno o un tentempi\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Harina de mijo (cereal antiguo)<\/strong>: Procedente del suroeste (Moncrabeau).<\/li>\n<li><strong>Harina de trigo tostado<\/strong>: Selecci\u00f3n Philippe Guichard, aporta un sabor torrefacto.<\/li>\n<li><strong>Sirope de arce<\/strong>: Un endulzante natural.<\/li>\n<li><strong>Ciruelas pasas y uvas rubias<\/strong>: Para la dulzura.<\/li>\n<li><strong>Decoraci\u00f3n<\/strong>: Semillas de calabaza y girasol arenadas y tostadas, para el toque crujiente.<\/li>\n<li><strong>Glaseado de sirope de arce<\/strong>: Para una nota dulce y arom\u00e1tica.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Acerca de\u00a0Jessica Pr\u00e9alpato<\/strong><br \/>\nJessica Pr\u00e9alpato (39 a\u00f1os) se uni\u00f3 en 2015 al equipo del restaurante\u00a0<strong>Alain Ducasse\u00a0en el<\/strong><strong>\u00a0Plaza Ath\u00e9n\u00e9e<\/strong>, que obtuvo tres estrellas Michelin en 2016. Como maestra pastelera, abraza la resilencia ecol\u00f3gica y la naturalidad, rompiendo con los canones cl\u00e1sicos de la pasteler\u00eda para centrarse en la esencia de cada producto, sublimado pero nunca desnaturalizado. En 2019 obtuvo el t\u00edtulo de\u00a0<strong>\u00abMejor pastelera del mundo\u00bb<\/strong>\u00a0por\u00a0<em>The World&#8217;s 50 Best Restaurants<\/em>. Ese mismo a\u00f1o tambi\u00e9n fue reconocida como\u00a0<strong>\u00abChef Pastelera del A\u00f1o\u00bb<\/strong>\u00a0por la gu\u00eda Gault &amp; Millau. Desde septiembre de 2023, pone su talento al servicio de una merienda excepcional en el\u00a0<strong>H\u00f4tel San R\u00e9gis<\/strong>\u00a0de Par\u00eds y, desde el oto\u00f1o pasado, es la\u00a0<strong>primera chef pastelera del mundo<\/strong>\u00a0en firmar la carta dulce de la clase Premier de\u00a0<strong>Eurostar<\/strong>. En el 2025, el Consejo de la Orden Nacional del M\u00e9rito de Francia la nombr\u00f3\u00a0<strong>caballero<\/strong>, en honor a su compromiso con el prestigio de la gastronom\u00eda francesa.<\/p>\n<p><strong>Acerca de La Compagnie des Desserts<\/strong><br \/>\nDesde hace m\u00e1s de 35 a\u00f1os, se dedican a fabricar y distribuir helados y<strong>\u00a0sorbetes artesanos, pasteler\u00eda, productos para decorar y panader\u00eda<\/strong>\u00a0para los profesionales del sector de la restauraci\u00f3n. Elaboran m\u00e1s de 800 referencias en sus obradores artesanos, respetando el arte del heladero y el\u00a0<em>savoir-faire<\/em>\u00a0de la pasteler\u00eda, persiguiendo siempre su promesa: hacer del postre todo un placer.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":22401,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La Compagnie des Desserts presenta su nueva colecci\u00f3n de &#039;CAKES RESPONSABLES&#039; con Jessica Pr\u00e9alpato - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-compagnie-des-desserts-presenta-su-nueva-coleccion-de-cakes-responsables-con-jessica-prealpato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Compagnie des Desserts presenta su nueva colecci\u00f3n de &#039;CAKES RESPONSABLES&#039; 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