{"id":22240,"date":"2025-10-03T17:04:52","date_gmt":"2025-10-03T17:04:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/bienara-representara-a-estella-lizarra-en-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-de-la-red-medieval\/"},"modified":"2025-10-03T17:04:52","modified_gmt":"2025-10-03T17:04:52","slug":"bienara-representara-a-estella-lizarra-en-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-de-la-red-medieval","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/bienara-representara-a-estella-lizarra-en-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-de-la-red-medieval\/","title":{"rendered":"BiEnara representar\u00e1 a Estella-Lizarra en la final internacional del concurso de pinchos de la Red Medieval"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Bar_RteBiEnaraArima.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Bar_RteBiEnaraArima.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>El Bar Restaurante BiEnara se alz\u00f3 esta semana con la victoria en el Certamen Local de Pinchos Medievales de Estella-Lizarra gracias a su creaci\u00f3n \u00abArima\u00bb. Con este triunfo, el establecimiento representar\u00e1 a la ciudad en la final internacional de la Red de Ciudades y Villas Medievales, que se celebrar\u00e1 en Almaz\u00e1n (Soria) del 14 al 16 de noviembre<\/p>\n<p><\/p>\n<p>El Bar Restaurante BiEnara se ha proclamado ganador del Certamen Local de Pinchos Medievales de Estella-Lizarra con su propuesta &#8216;Arima&#8217;, y ser\u00e1 el encargado de representar a la ciudad en el Certamen Internacional de Pinchos y Tapas Medievales de la Red de Ciudades y Villas Medievales, que tendr\u00e1 lugar en Almaz\u00e1n (Soria) del 14 al 16 de noviembre.<\/p>\n<p>La creaci\u00f3n vencedora, elaborada por el cocinero Ib\u00e1n Gar\u00edn, es un homenaje al recetario hist\u00f3rico de la localidad navarra. Un canutillo crujiente relleno de papada ib\u00e9rica ahumada y conejo a la brasa, acompa\u00f1ado de duxelle de seta portobello y trufa, chutney de higo negro con especias silvestres, cremoso de remolacha y toques c\u00edtricos son los deliciosos ingredientes de esta joya culinaria en miniatura. Todo ello, respetando la exigencia del certamen de utilizar \u00fanicamente productos previos al descubrimiento de Am\u00e9rica, lo que fomenta la originalidad y la creatividad de los hosteleros participantes.<\/p>\n<p>El concurso local, celebrado en la Sociedad Pe\u00f1aguda, ha contado con un jurado compuesto por representantes municipales, profesionales de la hosteler\u00eda, docentes de escuelas de cocina y restauraci\u00f3n, y expertos del sector. La organizaci\u00f3n del Concurso agradece especialmente la colaboraci\u00f3n de la Sociedad Pe\u00f1aguda y la implicaci\u00f3n de los hosteleros que han competido en esta edici\u00f3n: Bar Restaurante Monjard\u00edn con &#8216;Las espinas de la Gilda&#8217; (David Zhu), Caf\u00e9 Bar Restaurante Xanti con &#8216;Carriquiri&#8217; (Jes\u00fas Astarriaga) y Bar Roncesvalles by Paco con &#8216;Codorniz en su nido&#8217; (Paco Baquedano y Mar\u00eda Salazar).<\/p>\n<p>La emoci\u00f3n continuar\u00e1 en Estella-Lizarra del 23 al 26 de octubre, con unas Jornadas de Pinchos Medievales abiertas al p\u00fablico, en las que los establecimientos participantes ofrecer\u00e1n sus creaciones para ser degustadas por vecinos y visitantes. Una cita que ser\u00e1 la antesala de la gran final de Almaz\u00e1n, donde BiEnara competir\u00e1 con los mejores cocineros de las villas integrantes de la Red Medieval, ganadores, todos ellos de sus respectivos concursos en cada localidad.<\/p>\n<p>Con este certamen, la Red de Ciudades y Villas Medievales reafirma su objetivo de promocionar la autenticidad, el patrimonio y la creatividad de la cocina medieval, fortaleciendo los lazos entre sus municipios a trav\u00e9s de la historia, la cultura y la gastronom\u00eda.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":22241,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>BiEnara representar\u00e1 a Estella-Lizarra en la final internacional del concurso de pinchos de la Red Medieval - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/bienara-representara-a-estella-lizarra-en-la-final-internacional-del-concurso-de-pinchos-de-la-red-medieval\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"BiEnara representar\u00e1 a Estella-Lizarra en la final internacional del concurso de pinchos de la Red Medieval - 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