{"id":21919,"date":"2025-09-25T12:04:57","date_gmt":"2025-09-25T12:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/"},"modified":"2025-09-25T12:04:57","modified_gmt":"2025-09-25T12:04:57","slug":"munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/","title":{"rendered":"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n ha demostrado que el alto contenido en antocianinas explica la mayor capacidad antioxidante de esta variedad, hasta 34 veces superior a la zanahoria naranja<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Mu\u00f1ozVal, empresa vallisoletana con cuatro d\u00e9cadas de trayectoria en el sector hortofrut\u00edcola, presentar\u00e1 en Fruit Attraction 2025 su nuevo producto: la zanahoria morada. La gran cita del sector, que se celebra en IFEMA Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre, ser\u00e1 el escaparate perfecto para dar a conocer esta variedad ancestral recuperada.<\/p>\n<p>El lanzamiento cuenta con el respaldo cient\u00edfico del Instituto de Ciencia y Tecnolog\u00eda de Alimentos y Nutrici\u00f3n (ICTAN-CSIC), que en septiembre de 2025 ha realizado un estudio comparativo. En los an\u00e1lisis <em>in vitro<\/em>, la zanahoria morada de Mu\u00f1ozVal alcanza hasta 34 veces m\u00e1s capacidad antioxidante que la variedad naranja. Esta diferencia se debe a su alto contenido en antocianinas, compuestos naturales responsables de su color intenso y reconocidos entre los antioxidantes m\u00e1s potentes de la naturaleza. Adem\u00e1s, mantiene los carotenoides y la provitamina A propios de la hortaliza tradicional.<\/p>\n<p>La presentaci\u00f3n oficial del nuevo producto tendr\u00e1 lugar en Fruit Attraction, donde la firma vallisoletana participar\u00e1 como co-expositor en el espacio Tierra de Sabor, ubicado en el Pabell\u00f3n 3 (stand 3C07A). All\u00ed la compa\u00f1\u00eda dar\u00e1 a conocer la zanahoria morada y sus aplicaciones de consumo.<\/p>\n<p>Otro de los momentos destacados durante la feria ser\u00e1 la grabaci\u00f3n en directo del p\u00f3dcast &#8216;B\u00fascate la vida&#8217;, conducido por Jos\u00e9 El\u00edas y Eric Ponce. El episodio especial, titulado \u00abPonte morado de salud. Los alimentos funcionales\u00bb, contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de Jes\u00fas Mu\u00f1oz, responsable al frente de Mu\u00f1ozVal, y abordar\u00e1 la innovaci\u00f3n hortofrut\u00edcola, la sostenibilidad y las tendencias de consumo, con la zanahoria morada como protagonista. La cita tendr\u00e1 lugar en el Fruit Forum el 30 de septiembre a las 15:30 h y podr\u00e1 seguirse tambi\u00e9n por streaming.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el nuevo producto de la empresa concurre tambi\u00e9n en esta edici\u00f3n a los Innovation Hub Awards 2025 en la categor\u00eda Fresh Produce, y podr\u00e1 verse junto al resto de innovaciones del certamen en el n\u00facleo de conexi\u00f3n entre los pabellones 5 y 7.<\/p>\n<p>Consolidada durante d\u00e9cadas como proveedor de referencia en zanahoria y puerro, Mu\u00f1ozVal se convierte ahora en el primer operador hortofrut\u00edcola que sit\u00faa en el mercado espa\u00f1ol la zanahoria morada con suministro estable los 365 d\u00edas del a\u00f1o. Lo hace a trav\u00e9s de un modelo integral que combina 175 hect\u00e1reas de cultivo propio y siembras escalonadas. Con esta base asegura un abastecimiento continuo, tanto para la gran distribuci\u00f3n como para la industria alimentaria, reforzando as\u00ed su posici\u00f3n como socio s\u00f3lido y de confianza.<\/p>\n<p><strong>Acerca de Mu\u00f1ozVal<\/strong><br \/>\nFundada en 1986 y con sede en Valdestillas (Valladolid), Mu\u00f1ozVal es una empresa familiar especializada en el cultivo, acondicionamiento y distribuci\u00f3n de zanahorias y puerros. Con 175 hect\u00e1reas de producci\u00f3n propia y una plantilla de 49 trabajadores, abastece de forma continua a cadenas de distribuci\u00f3n e industria alimentaria. Entre sus clientes se encuentran Carrefour, Vicente Peris, Sam Dennigan &amp; Dennigan, Top Fresh, L\u00ednea Verde, Primaflor, Verdifresh, Procesados del Sur, Gufresco, Gallina Blanca, Frutas y Verduras El Pa\u00eds y Agr\u00edcola Villena, entre otros.<\/p>\n<p>Comprometida con la calidad, la innovaci\u00f3n y la sostenibilidad, la firma hortofrut\u00edcola cuenta con certificaciones internacionales como GLOBALG.A.P. e IFS Food, que avalan su seguridad alimentaria. Tambi\u00e9n colabora con el Banco de Alimentos de Madrid y con el proyecto de econom\u00eda circular Remolonas, reforzando as\u00ed su compromiso social.\u00a0<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":21920,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La investigaci\u00f3n ha demostrado que el alto contenido en antocianinas explica la mayor capacidad&hellip;\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/\",\"name\":\"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\",\"datePublished\":\"2025-09-25T12:04:57+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-25T12:04:57+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png\",\"width\":2038,\"height\":1130},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Noticias Corporativas\",\"item\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/\",\"name\":\"Blog Club del Emprendimiento\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento","og_description":"La investigaci\u00f3n ha demostrado que el alto contenido en antocianinas explica la mayor capacidad&hellip;","og_url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/","og_site_name":"Blog Club del Emprendimiento","og_image":[{"url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Tiempo de lectura":"3 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/","name":"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante - Blog Club del Emprendimiento","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png","datePublished":"2025-09-25T12:04:57+00:00","dateModified":"2025-09-25T12:04:57+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png","contentUrl":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Zanahoria_morada.png","width":2038,"height":1130},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/munozval-lanza-en-fruit-attraction-la-zanahoria-morada-con-estudio-del-csic-que-avala-su-poder-antioxidante\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Noticias Corporativas","item":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticias-corporativas\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mu\u00f1ozVal lanza en Fruit Attraction la zanahoria morada con estudio del CSIC que avala su poder antioxidante"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/","name":"Blog Club del Emprendimiento","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa\/21919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/noticia-corporativa"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/noticia-corporativa"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}