{"id":20221,"date":"2025-07-21T09:05:39","date_gmt":"2025-07-21T09:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-sus-menus-diarios-para-el-verano-2025\/"},"modified":"2025-07-21T09:05:39","modified_gmt":"2025-07-21T09:05:39","slug":"la-rollerie-presenta-sus-menus-diarios-para-el-verano-2025","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-sus-menus-diarios-para-el-verano-2025\/","title":{"rendered":"La Rollerie presenta sus Men\u00fas Diarios para el verano 2025"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/250702_DSC_2921_74.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/250702_DSC_2921_74.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Nuevos platos con sabores frescos y sorprendentes como el salmorejo de cerezas suave y ligeramente dulce, acompa\u00f1ado de encurtidos; la lasa\u00f1a vegetal de soja texturizada y l\u00e1minas de berenjena; la tosta Niza de verduras asadas sobre pan de centeno y el ic\u00f3nico roll de canela glaseado y con frosting<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Bajo la direcci\u00f3n de su chef ejecutivo Emanuele Tripodi, <strong>La Rollerie<\/strong> ha presentado su <strong>Nuevo Men\u00fa Diario de Verano 2025<\/strong>, una propuesta que combina frescura, creatividad y producto de proximidad en un formato rotativo de tres semanas. Disponible de lunes a viernes en los diez restaurantes propios y franquiciados repartidos por Comunidad de Madrid y Valencia, este men\u00fa diario incluye primer plato, segundo, postre o caf\u00e9, pan y bebida a precio cerrado, con opci\u00f3n de<em> upgrade<\/em> a propuestas premium por un peque\u00f1o suplemento.<\/p>\n<p>La din\u00e1mica del men\u00fa diario mantiene tres ciclos semanales alternos, en cada uno de los cuales el comensal podr\u00e1 disfrutar de una crema fr\u00eda de temporada elaborada con hortalizas seleccionadas, una opci\u00f3n vegana, y un plato de carne o pescado. En total, ocho primeros, siete segundos y cinco postres para facilitar la repetici\u00f3n y la novedad en cada visita.<\/p>\n<p>Entre las creaciones estrella de este verano destacan el <strong>salmorejo de cerezas<\/strong>, suave y ligeramente dulce, acompa\u00f1ado de encurtidos crujientes y un toque de eneldo que redondea el sabor; la <strong>lasa\u00f1a vegetal<\/strong> de soja texturizada y l\u00e1minas de berenjena, coronada por una cremosa bechamel Mornay que aporta profundidad al bocado; la <strong>tosta Niza de verduras asadas<\/strong> sobre pan de centeno, cubierta por crema de tomates secos y queso parmesano que aporta contraste entre dulzor y textura; y el ic\u00f3nico <strong>roll de canela<\/strong>, esponjoso y perfumado, glaseado con frosting sedoso, ba\u00f1ado en caramelo salado y coronado con cacahuetes glaseados en miel para un juego de texturas inigualable.<\/p>\n<p>El men\u00fa se completa con propuestas mediterr\u00e1neas como la <strong>vichyssoise de cebolla dulce<\/strong> aromatizada con hierbas provenzales, la <strong>berenjena rellena de verduras<\/strong> de temporada y gratinada con queso de cabra fundido, los <strong>taquitos de bacalao frito<\/strong> servidos con majao de hierbas mediterr\u00e1neas, el <strong>lomo estofado en salsa de naranja y soja<\/strong> acompa\u00f1ado de ra\u00edces asadas, y para cerrar, la <strong>copa cremosa de mascarpone y dulce de leche<\/strong> alternada con crujiente de galleta Lotus.<\/p>\n<p>El Grupo Inversiones Venespor S.A., constituido en el a\u00f1o 2000 con sede en Alcal\u00e1 de Henares (Madrid), aglutina dos ense\u00f1as: La Rollerie y Canel Rolls, y cuenta con m\u00e1s de 200 empleados directos entre oficinas centrales, cocinas y establecimientos. M\u00e1s del 65% de la oferta gastron\u00f3mica de sus marcas se elabora en sus cocinas centrales\u2014un obrador de 600 m\u00b2 equipado con tres salas de temperatura controlada y dos c\u00e1maras de refrigeraci\u00f3n y congelaci\u00f3n\u2014desde donde se abastecen los 21 puntos de venta propios y franquiciados, garantizando homogeneidad y eficiencia de costes.<\/p>\n<p>Con esta acci\u00f3n, La Rollerie refuerza su apuesta por la estacionalidad, la innovaci\u00f3n y el control integral de su cadena de valor, desde el I+D en cocina hasta la formaci\u00f3n continua de sus m\u00e1s de 60 profesionales en su centro acad\u00e9mico de Madrid<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":20222,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La Rollerie presenta sus Men\u00fas Diarios para el verano 2025 - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-rollerie-presenta-sus-menus-diarios-para-el-verano-2025\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Rollerie presenta sus Men\u00fas Diarios para el verano 2025 - 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