{"id":19995,"date":"2025-07-14T13:04:51","date_gmt":"2025-07-14T13:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/carlos-manzanares-lidera-la-revolucion-del-frio-85-millones-para-transformar-la-hosteleria-en-espana\/"},"modified":"2025-07-14T13:04:51","modified_gmt":"2025-07-14T13:04:51","slug":"carlos-manzanares-lidera-la-revolucion-del-frio-85-millones-para-transformar-la-hosteleria-en-espana","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/carlos-manzanares-lidera-la-revolucion-del-frio-85-millones-para-transformar-la-hosteleria-en-espana\/","title":{"rendered":"Carlos Manzanares lidera la revoluci\u00f3n del fr\u00edo: 85 millones para transformar la hosteler\u00eda en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto_Carlos_Manznares_1_1.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Foto_Carlos_Manznares_1_1.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Carlos Manzanares, empresario espa\u00f1ol de renombre y fundador del holding Grupo Kasai, ha vuelto a captar la atenci\u00f3n de los mercados internacionales tras anunciar una inversi\u00f3n estrat\u00e9gica de m\u00e1s de 85 millones de euros en startups tecnol\u00f3gicas de refrigeraci\u00f3n avanzada y preservaci\u00f3n alimentaria con sede en pa\u00edses como Jap\u00f3n, Corea del Sur, y Alemania<\/p>\n<p><\/p>\n<p>Inspirado por l\u00edderes globales como Satya Nadella (Microsoft) o Jensen Huang (NVIDIA), Manzanares public\u00f3 esta ma\u00f1ana una carta abierta, titulada \u00abInnovar para preservar, el futuro del sector HORECA comienza en fr\u00edo\u00bb. En ella defiende que el progreso tecnol\u00f3gico en el sector HORECA (Hoteles, Restauraci\u00f3n y Catering) no solo se mide por la eficiencia energ\u00e9tica, sino tambi\u00e9n por la capacidad de preservar sabores, reducir desperdicio alimentario y elevar la experiencia gastron\u00f3mica.<\/p>\n<p><strong>Reindustrializaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en Espa\u00f1a<\/strong><br \/>\nEl objetivo del empresario no es solo importar estas innovaciones, sino implantarlas, desarrollarlas y escalar su fabricaci\u00f3n en territorio nacional. Con la apertura prevista de dos centros de desarrollo tecnol\u00f3gico en Madrid y Murcia, Manzanares pretende crear empleos directos y acelerar la transici\u00f3n del sector HORECA espa\u00f1ol hacia modelos m\u00e1s resilientes y tecnol\u00f3gicos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el Grupo Kasai colaborar\u00e1 con empresas como Bureau Veritas y universidades como la Polit\u00e9cnica de Madrid, entre otros centros tecnol\u00f3gicos dedicados a impulsar la I+D nacional en tecnolog\u00edas de refrigeraci\u00f3n comercial, inteligencia artificial aplicada a la cadena de suministro alimentaria y automatizaci\u00f3n de procesos de conservaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Manzanares,<strong> \u00abla revoluci\u00f3n del fr\u00edo ha llegado a Espa\u00f1a\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Innovaci\u00f3n sostenible: menos residuos, m\u00e1s control<\/strong><br \/>\nUno de los pilares de esta iniciativa es la reducci\u00f3n de desperdicio alimentario, que en el sector HORECA espa\u00f1ol representa aproximadamente un 18% de su volumen operativo. Las nuevas tecnolog\u00edas permiten controlar el ciclo de vida de los productos perecederos, alargando su usabilidad.<\/p>\n<p>La iniciativa tambi\u00e9n contempla una inversi\u00f3n de 22 millones de euros destinada a adaptar normativas y desarrollar sistemas de trazabilidad alimentaria digital. Esta apuesta estrat\u00e9gica incluye la transferencia de tecnolog\u00eda desde centros de innovaci\u00f3n internacionales, con el objetivo de acelerar la modernizaci\u00f3n del sector en Espa\u00f1a y alinearlo con los est\u00e1ndares del Pacto Verde Europeo y la estrategia \u00abDe la Granja a la Mesa\u00bb. La intervenci\u00f3n de Manzanares ha sido clave para atraer estas soluciones\u00a0avanzadas al mercado nacional, fortaleciendo la sostenibilidad y competitividad del sector HORECA.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s all\u00e1 del fr\u00edo, una nueva cultura empresarial<\/strong><br \/>\nCarlos Manzanares subraya que esta transformaci\u00f3n no es solo tecnol\u00f3gica, sino cultural. Afirma:\u00a0<strong>\u00abSi queremos un mercado competitivo y sostenible, debemos dejar de ver la innovaci\u00f3n como un lujo y empezar a verla como una necesidad colectiva\u00bb.<\/strong><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, anunci\u00f3 una ronda de reuniones con representantes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo para crear un marco fiscal m\u00e1s favorable a las inversiones tecnol\u00f3gicas aplicadas al sector HORECA y fomentar el surgimiento de empresas emergentes en este sector.<\/p>\n<p>Con esta jugada ambiciosa, Carlos Manzanares se consolida como una figura clave del nuevo tejido empresarial espa\u00f1ol, liderando una corriente de empresarios que buscan convertir a Espa\u00f1a no solo en un consumidor, sino en un productor de tecnolog\u00eda avanzada para la transformaci\u00f3n del fr\u00edo industrial y conservaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p><strong>El fr\u00edo, bajo su visi\u00f3n, no es ausencia de calor, sino el inicio de un nuevo ciclo de innovaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":19996,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - 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