{"id":19157,"date":"2025-06-18T16:00:19","date_gmt":"2025-06-18T16:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/"},"modified":"2025-06-18T16:00:19","modified_gmt":"2025-06-18T16:00:19","slug":"la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/","title":{"rendered":"La Mafia se sienta a la mesa presenta su nueva carta, una invitaci\u00f3n a convertir cada comida en una experiencia inolvidable"},"content":{"rendered":"
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La nueva carta sigue fiel al esp\u00edritu de la marca: celebrar lo extraordinario con sabores, texturas y t\u00e9cnicas originales que evocan la costa amalfitana. Se suman platos como el Bocatti di caneloni de rabo, Capricci di cochinillo, Gratinato di lumaconi, nuevas ensaladas, salsas, saltimboca de pollo, la pizza-calzone Pergamino di Porchetta, postres y bebidas. La familia Carbonara crece con tres nuevas versiones: Bocconcini, Rigatone \u2018Nduja y Spaghetti trufado<\/p>\n

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En La Mafia se sienta a la mesa, lo especial no se cuenta, se vive. Bajo esta premisa nace su nueva carta, una declaraci\u00f3n de intenciones convertida en propuesta gastron\u00f3mica que refleja el compromiso con el producto, la calidad, la pasi\u00f3n y el detalle. M\u00e1s que una selecci\u00f3n de platos, esta carta busca ofrecer una experiencia completa, dise\u00f1ada para ser disfrutada y para convertir cada comida en un momento memorable. Porque cuando algo est\u00e1 bien hecho, lo mejor es disfrutarlo.<\/p>\n

Esta carta rinde homenaje a la figura del chef y a las ideas que se prueban y perfeccionan una y otra vez hasta lograr ese equilibrio exacto entre sabor, textura y emoci\u00f3n. Al mismo tiempo, reafirma el prop\u00f3sito de la marca de convertir cualquier comida en una celebraci\u00f3n de lo extraordinario. Por eso, esta temporada se introducen propuestas que buscan sorprender desde el primer momento, como el Bocatti di caneloni de rabo<\/em>, una interpretaci\u00f3n del guiso tradicional, con meloso de rabo envuelto en pasta, parmentier suave, salsa demi-glace, bechamel ligera y almendra laminada.<\/p>\n

Y este es solo el comienzo de un recorrido en el que los platos se presentan en una nueva vajilla inspirada en la costa amalfitana, una muestra m\u00e1s de c\u00f3mo La Mafia se sienta a la mesa cuida cada detalle para trasladar el encanto de la costa italiana en cada visita. El esp\u00edritu creador de la marca tambi\u00e9n se deja ver en platos originales como el Capricci di cochinillo<\/em>, una pasta rellena de cochinillo con salsa de Grana Padano, calabaza, chips de panceta, pistachos y un punto dulce de Pedro Xim\u00e9nez; o el Gratinato di lumaconi con crema de marisco<\/em>, con calamar, gambones y ricotta fresca, gratinado con panko y albahaca. Para quienes buscan algo m\u00e1s ligero, pero lleno de sabor, llegan dos nuevas ensaladas: la Insalata italiana di burrata e caponata<\/em>, con burrata cremosa, caponata siciliana, berenjena de Almagro, speck crujiente, polvo de tomate y almendras; y la Insalata mediterr\u00e1nea di ventresca<\/em>, con lechugas frescas, ventresca de at\u00fan, tomate reposado y vinagreta de M\u00f3dena.<\/p>\n

La carta se completa con platos principales como el Saltimbocca di pollo alla romana<\/em>, un muslo relleno de jam\u00f3n y salvia, servido con salsa cremosa de pecorino, patatas caseras, speck crujiente y tomate reposado. Adem\u00e1s, se incorporan tres nuevas salsas para acompa\u00f1ar las pastas al gusto y transformar cualquier elecci\u00f3n en algo memorable: la Crema di Mare con ricotta<\/em>, con calamar y gambones; la Amatriciana al cacio<\/em>, con tomate, sriracha, aj\u00ed amarillo y crema de cacio e pepe; y el Rag\u00fa de carrillera y meloso de vacuno<\/em>, cocinado lentamente con vino y terminado con Grana Padano.<\/p>\n

Adem\u00e1s, en esta nueva carta, la familia de las carbonaras se ampl\u00eda, porque cuando algo gusta tanto, merece ser versionado: Bocconcini di Carbonara<\/em>, pasta fresca rellena de cremosa carbonara tradicional con salsa de pecorino, yema de huevo y guanciale crujiente; Rigatone \u2018Nduja Carbonara<\/em>, la versi\u00f3n picante de la carbonara tradicional; y Spaghetti Carbonara trufada<\/em>, con guanciale, yema de huevo, pecorino, trufa negra y pimienta reci\u00e9n molida. A ellas se suma otro plato tradicional con un giro creativo, como son los Spaghetti Di\u00e1vola con mejillones<\/em>, aportando un toque mediterr\u00e1neo con tomate fresco, crema, aj\u00ed amarillo, sriracha y albahaca.<\/p>\n

Como broche, a la nueva propuesta se suma el Pergamino di Porchetta<\/em>, una pizza-calzone con forma de pergamino rellena de quesos, cebolla caramelizada y tomillo, cubierta con porchetta al horno, r\u00facula y Grana Padano.<\/p>\n

Y si la carta es una experiencia, sus postres son el gran final: Il Segreto Bianco<\/em> presentado en dos partes -arriba, un brownie de pistacho; debajo, sopa de chocolate blanco con frambuesas y humo arom\u00e1tico- y el Profiterol gigante con crema de mascarpone con Nutella<\/em>.<\/p>\n

En cuanto a la propuesta l\u00edquida, presentan dos nuevos aperitivi: el Bellissimo Spritz<\/em>, primer spritz sin alcohol de la casa, elaborado con Cava Codorn\u00edu Zero, pur\u00e9 de melocot\u00f3n, frambuesas, gajos de fruta, menta fresca y una experiencia de humo con aroma de ar\u00e1ndano; y el Pomelatto Spritz<\/em>, una versi\u00f3n fresca y elegante con vermut blanco, Royal Bliss de pomelo y espuma c\u00edtrica.<\/p>\n

Cada plato est\u00e1 pensado para emocionar y quedarse en la memoria. As\u00ed es la nueva carta de La Mafia se sienta a la mesa: una forma de recordar que lo especial no necesita excusas ni fechas se\u00f1aladas. Una experiencia que no se explica, se vive.<\/p>\n

M\u00e1s sobre LMssLM<\/strong>
\nEl Grupo LMssLM se funda en el a\u00f1o 2000 en Zaragoza y en los \u00faltimos a\u00f1os ha experimentado un crecimiento exponencial con tus tres marcas de gastronom\u00eda italiana: La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Trattoria Viajera. El grupo se caracteriza por unos valores muy marcados como la originalidad, la calidad de sus productos y la innovaci\u00f3n. El grupo cuenta con un obrador propio donde se elaboran sus productos para distribuir a cualquier unidad de negocio de Espa\u00f1a, Portugal y Andorra. Tras m\u00e1s de 25 a\u00f1os de \u00e9xito, El Grupo La Mafia se sienta a la mesa se ha convertido en un referente de la gastronom\u00eda italiana en Espa\u00f1a, garantizando siempre la calidad de su materia prima y ofreciendo aut\u00e9nticos sabores italianos y siendo puntero dentro de las tendencias de decoraci\u00f3n del sector. Hoy en d\u00eda, cuenta con m\u00e1s 100 unidades operativas en Espa\u00f1a, Portugal y Andorra.<\/p>\n

LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
\nDIRECCI\u00d3N<\/strong>
\nTodas las direcciones en su web<\/a><\/p>\n

TICKET MEDIO<\/strong>
\n25\u20ac<\/p>\n

RESERVAS<\/strong>
\nhttps:\/\/lamafia.es\/<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":19158,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"\nLa Mafia se sienta a la mesa presenta su nueva carta, una invitaci\u00f3n a convertir cada comida en una experiencia inolvidable - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Mafia se sienta a la mesa presenta su nueva carta, una invitaci\u00f3n a convertir cada comida en una experiencia inolvidable - Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La nueva carta sigue fiel al esp\u00edritu de la marca: celebrar lo extraordinario con…\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog Club del Emprendimiento\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/01-0059_Bocatti_di_caneloni_de_rabo_CARTA-DIGITAL_00003.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"5 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/\",\"url\":\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-presenta-su-nueva-carta-una-invitacion-a-convertir-cada-comida-en-una-experiencia-inolvidable\/\",\"name\":\"La Mafia se sienta a la mesa presenta su nueva carta, una invitaci\u00f3n a convertir cada comida en una experiencia inolvidable - 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