{"id":18924,"date":"2025-06-12T15:05:30","date_gmt":"2025-06-12T15:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/gcci-muestra-el-revolucionario-modelo-de-gestion-de-costes-de-mercadona\/"},"modified":"2025-06-12T15:05:30","modified_gmt":"2025-06-12T15:05:30","slug":"gcci-muestra-el-revolucionario-modelo-de-gestion-de-costes-de-mercadona","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/gcci-muestra-el-revolucionario-modelo-de-gestion-de-costes-de-mercadona\/","title":{"rendered":"GCCI muestra el revolucionario modelo de gesti\u00f3n de costes de Mercadona"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/MercadonaPuertodeSaguntoValencia.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/MercadonaPuertodeSaguntoValencia.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Un art\u00edculo publicado por la revista especializada en control de gesti\u00f3n CCA Insight, editada por GCCI, pone de relieve la revoluci\u00f3n que supone en el sector del retail la aplicaci\u00f3n por parte de Mercadona de la metodolog\u00eda target costing en la gesti\u00f3n de los costes. La cadena de distribuci\u00f3n parte del precio que est\u00e1 dispuesto a pagar el cliente y, a partir de este dato, trabaja hacia atr\u00e1s para alcanzar un coste de producci\u00f3n que permita obtener el margen de beneficio deseado<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La creciente competitividad del sector <em>retail<\/em> exige nuevos enfoques en el control de gesti\u00f3n. Una publicaci\u00f3n de la revista profesional <em>CCA Insight<\/em>, editada por Global Chartered Controller Institute (GCCI), pone como ejemplo el sistema de gesti\u00f3n de costes que realiza Mercadona. El profesor de la Universidad Francisco de Vitoria, Ignacio Urrutia, analiza en un art\u00edculo c\u00f3mo la cadena de supermercados ha adaptado la metodolog\u00eda <em>target<\/em> <em>costing<\/em> para integrarla como eje clave de su modelo de gesti\u00f3n de costes y de su estrategia enfocada en el cliente.<\/p>\n<p><strong><em>Target costing<\/em><\/strong><strong> aplicado al <em>retail<\/em> alimentario<\/strong><br \/>\nA diferencia de otras compa\u00f1\u00edas que fijan los precios a partir de sus costes sumando un margen, Mercadona ha rescatado esta tecnolog\u00eda propia del entorno industrial para aplicarla a la distribuci\u00f3n alimentaria. La cadena valenciana ha integrado el <em>target costing<\/em> en los procesos de dise\u00f1o, producci\u00f3n y distribuci\u00f3n de sus marcas blancas, como Hacendado, Deliplus Bosque Verde o Compy, con el objetivo de optimizarlas manteniendo est\u00e1ndares de calidad y eficiencia.<\/p>\n<p>Como explica Urrutia, este proceso se concreta en decisiones pr\u00e1cticas y cita el ejemplo de una botella de aceite de oliva de un litro. Si su precio es de 3,50 euros, el coste m\u00e1ximo de su producci\u00f3n no puede exceder los 2,975 euros para mantener el margen deseado de un 15%. Cuando el desarrollo del producto no permite alcanzar este coste, se descarta su lanzamiento. \u00abEsta disciplina asegura que cada producto est\u00e9 alineado desde el inicio con el precio de mercado y la percepci\u00f3n de valor del cliente\u00bb, indica el profesor y, a su vez, contribuye a mantener la confianza del consumidor.<\/p>\n<p><strong>Coinnovaci\u00f3n con proveedores<\/strong><br \/>\nEn 2023, aplicando este procedimiento, Mercadona lanz\u00f3 314 nuevos productos y realiz\u00f3 500 mejoras en su surtido tras m\u00e1s de 11.000 sesiones de coinnovaci\u00f3n con su red de proveedores. Estos act\u00faan como socios estrat\u00e9gicos colaborando en todo el proceso, desde el dise\u00f1o del producto hasta su distribuci\u00f3n. Los datos demuestran c\u00f3mo este sistema se adapta de forma din\u00e1mica a las necesidades del consumidor, pero sin perder el control sobre los costes.<\/p>\n<p>La adopci\u00f3n de esta estrategia ha permitido al supermercado l\u00edder en Espa\u00f1a mantener su posici\u00f3n y disponer de una cuota de mercado del 26,1%. Sus resultados financieros tambi\u00e9n reflejan la eficacia del sistema: los ingresos han crecido en m\u00e1s de 8.000 millones de euros de forma sostenida entre 2019 y 2023 y, al cierre del \u00faltimo a\u00f1o, las ganancias han ascendido a 31.622 millones.<\/p>\n<p><strong>Palanca estrat\u00e9gica<\/strong><br \/>\nEl profesor Urrutia considera que Mercadona se aproxima al modelo ideal de cuenta de resultados, cuyas caracter\u00edsticas son \u00abingresos estables, costes adaptables y eficiencia operativa\u00bb. Su capacidad para modular gastos, mantener m\u00e1rgenes ajustados y ofrecer productos alineados con lo que el cliente espera, demuestra que el <em>target costing<\/em> va m\u00e1s all\u00e1 de una t\u00e9cnica contable para convertirse en una palanca estrat\u00e9gica id\u00f3nea para liderar en un entorno competitivo, siempre sin perder de vista al cliente.<\/p>\n<p>\u00a0Para leer el art\u00edculo completo, se puede pinchar\u00a0<a href=\"https:\/\/www.globalcci.org\/inscripcion\/articulo-mercadona-descarga\/?utm_source=nota+de+prensa&amp;utm_medium=comunicae&amp;utm_campaign=mercadona_descarga&amp;utm_id=descarga+mercadona\" rel=\"nofollow\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18925,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>GCCI muestra el revolucionario modelo de gesti\u00f3n de costes de Mercadona - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/gcci-muestra-el-revolucionario-modelo-de-gestion-de-costes-de-mercadona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"GCCI muestra el revolucionario modelo de gesti\u00f3n de costes de Mercadona - 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