{"id":18770,"date":"2025-06-09T14:05:56","date_gmt":"2025-06-09T14:05:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-foie-gras-europeo-se-reune-en-madrid\/"},"modified":"2025-06-09T14:05:56","modified_gmt":"2025-06-09T14:05:56","slug":"el-foie-gras-europeo-se-reune-en-madrid","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-foie-gras-europeo-se-reune-en-madrid\/","title":{"rendered":"El Foie Gras europeo se re\u00fane en Madrid"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ASAMBLEA-EFG-Marie_Pierre_P-directora_del_CIFOG_y_secretaria_general_de_EFG-Emmanuel_Chardat-presidente_de_EFG-Enrique_de_Prado-presidente_de_Interpalm-Joseba_Martikorena-_vicepresidente.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/ASAMBLEA-EFG-Marie_Pierre_P-directora_del_CIFOG_y_secretaria_general_de_EFG-Emmanuel_Chardat-presidente_de_EFG-Enrique_de_Prado-presidente_de_Interpalm-Joseba_Martikorena-_vicepresidente.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>Con motivo del 15\u00ba aniversario de Interpalm, Espa\u00f1a acoge por segunda vez la Asamblea General de Euro Foie Gras, reuniendo a los principales productores del continente para debatir el futuro de un sector estrat\u00e9gico, profundamente ligado al medio rural y a la cultura gastron\u00f3mica europea<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La semana pasada se celebr\u00f3\u00a0en Espa\u00f1a un evento clave para el sector del foie gras europeo. Con motivo del <strong>15\u00ba aniversario<\/strong> de la <strong>Asociaci\u00f3n Interprofesional de las Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm)<\/strong>, Espa\u00f1a ha acogido por segunda vez la <strong>Asamblea General de Euro Foie Gras<\/strong>, la federaci\u00f3n que re\u00fane a los principales productores de este alimento en Europa.<\/p>\n<p><strong>Interpalm<\/strong>, reconocida oficialmente por el <strong>Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong> en <strong>2010<\/strong>, celebra 15 a\u00f1os de trabajo en defensa de un <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=N0TlbWHfZrw\" rel=\"nofollow\"><strong>modelo de producci\u00f3n artesanal<\/strong><\/a>, generador de empleo y dinamizador del medio rural. En este contexto, delegaciones de <strong>Francia, Hungr\u00eda, Bulgaria, B\u00e9lgica<\/strong> y <strong>Espa\u00f1a<\/strong> se han dado cita en el pa\u00eds, actualmente el <strong>cuarto productor de foie gras en la Uni\u00f3n Europea<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>El presidente de Euro Foie Gras, Emmanuel Chardat, <\/strong>felicit\u00f3 a Interpalm por su 15 Aniversario y le anim\u00f3 a seguir trabajando para valorizar la producci\u00f3n de foie gras en Europa. \u00abPara nuestra organizaci\u00f3n es importante el trabajo que la interprofesional espa\u00f1ola ha realizado durante todo este tiempo, tanto a nivel de las Administraciones P\u00fablicas como a nivel de comunicaci\u00f3n hacia la sociedad, porque <strong>queremos que los ciudadanos europeos conozcan de verdad nuestro modelo europeo de producci\u00f3n<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<p>En un escenario de <strong>cambio normativo<\/strong> y <strong>creciente exigencia social<\/strong>, el sector europeo de la producci\u00f3n de foie gras reivindica su compromiso con la <strong>calidad<\/strong>, el <strong>bienestar animal<\/strong>, <strong>la bioseguridad<\/strong>, el <strong>arraigo territorial<\/strong>, la <strong>innovaci\u00f3n responsable<\/strong> y la <strong>gastronom\u00eda con identidad<\/strong>.<\/p>\n<p>\u00abNo solo producimos foie gras: generamos valor, sostenemos empleo rural, preservamos un oficio centenario y ofrecemos un producto con identidad europea, y celebrar esta asamblea en Espa\u00f1a es tambi\u00e9n reconocer el valor que tiene nuestra profesi\u00f3n\u00bb. \u00abEs necesario<strong> defender el modelo ganadero tradicional<\/strong> ante mensajes simplistas que lo critican y est\u00e1n alejados de la realidad del campo y de los productores de alimentos\u00bb, ha asegurado <strong>Enrique de Prado, presidente de Interpalm.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Tendencia al alza en la producci\u00f3n<br \/>\nEn 2024 se produjeron en Europa m\u00e1s de 19.800 toneladas de Foie gras<\/strong>. <strong>Francia<\/strong> mantiene su liderazgo como principal productor, con unas 15.840 toneladas, lo que supone casi el 80% de la producci\u00f3n, seguida de <strong>Hungr\u00eda<\/strong> con aproximadamente 1.940 toneladas. <strong>Bulgaria<\/strong> produce cerca de 1.500 toneladas, y le siguen Espa\u00f1a, con casi 525 toneladas, y B\u00e9lgica produce unas 12 toneladas.<\/p>\n<p>Estos datos reflejan la <strong>recuperaci\u00f3n<\/strong> y el <strong>dinamismo<\/strong> del sector en Europa, con <strong>Francia y Hungr\u00eda<\/strong> como referentes y <strong>Espa\u00f1a<\/strong> avanzando con paso firme en su <strong>apuesta por la calidad y los mercados internacionales<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Conectando con nuevas generaciones<\/strong><br \/>\nUno de los grandes retos del sector est\u00e1 en acercarse al p\u00fablico joven, y en esa l\u00ednea se enmarca la campa\u00f1a de Interpalm titulada <a href=\"https:\/\/rutadelfoiegras.es\/\" rel=\"nofollow\"><strong>\u00abEl Foie Gras en Reels\u00bb<\/strong><\/a>, desarrollada en redes sociales (<strong>IG: <\/strong>@tododelfoiegras ; <strong>FB:<\/strong> Foie Gras en Espa\u00f1a y <strong>X<\/strong>: @elfoiegras) y protagonizada por el chef con estrella Michelin <strong>Juanlu Fern\u00e1ndez<\/strong> (L\u00da Cocina y Alma). La campa\u00f1a combina recetas, v\u00eddeos cortos, masterclass y talleres dirigidos a j\u00f3venes de entre 18 y 35 a\u00f1os para desmitificar el producto y mostrar su dimensi\u00f3n culinaria y cultural como <strong>patrimonio gastron\u00f3mico europeo<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s informaci\u00f3n sobre Interpalm<\/strong>: La Asociaci\u00f3n Interprofesional de las Palm\u00edpedas Grasas (Interpalm), constituida y reconocida por el Ministerio de Agricultura en 2010, surge de la necesidad de integrar a todos los eslabones de la cadena de valor del foie gras y productos derivados del pato en Espa\u00f1a (ganader\u00eda; cr\u00eda, sacrificio y despiece; transformaci\u00f3n), a trav\u00e9s de la Asociaci\u00f3n de Empresas de Cr\u00eda y Engorde de Palm\u00edpedas Grasas, la Asociaci\u00f3n de Empresas de Sacrificio y Despiece de Palm\u00edpedas Grasas y la Asociaci\u00f3n Sectorial del H\u00edgado Graso (Asehgra). Desde su creaci\u00f3n, Interpalm ha impulsado el buen funcionamiento, el desarrollo y la sostenibilidad de la cadena de valor de las palm\u00edpedas grasas; as\u00ed como la promoci\u00f3n y mejora de la informaci\u00f3n y conocimiento de los productos del sector.<\/p>\n<p>A nivel europeo, Interpalm forma parte de la Federaci\u00f3n Europea de Foie Gras <em>Euro Foie Gras<\/em>, constituida por los cinco pa\u00edses europeos productores de foie gras, Francia, Bulgaria, Hungr\u00eda, Espa\u00f1a y B\u00e9lgica, con el fin de mejorar y armonizar pr\u00e1cticas comunes para todo el sector.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Foie Gras europeo se re\u00fane en Madrid - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/el-foie-gras-europeo-se-reune-en-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Foie Gras europeo se re\u00fane en Madrid - 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