{"id":18766,"date":"2025-06-09T13:04:51","date_gmt":"2025-06-09T13:04:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/festival-de-moles-una-tradicion-gastronomica-mexicana-en-madrid\/"},"modified":"2025-06-09T13:04:51","modified_gmt":"2025-06-09T13:04:51","slug":"festival-de-moles-una-tradicion-gastronomica-mexicana-en-madrid","status":"publish","type":"noticia-corporativa","link":"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/festival-de-moles-una-tradicion-gastronomica-mexicana-en-madrid\/","title":{"rendered":"Festival de Moles, una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica mexicana en Madrid"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Xamach.jpg\" target=\"_blank\" class=\"fotonota\" rel=\"noopener\"> <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/Xamach.jpg\" style=\"max-width:600px;\" border=\"0\" class=\"postImage\" alt=\"\"><\/a><\/p>\n<p>XAMACH ofrece 4 variedades de este plato emblem\u00e1tico en edici\u00f3n limitada<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>XAMACH<\/strong> se convierte en el epicentro de la gastronom\u00eda tradicional con el <strong>Festival de Moles<\/strong>, una celebraci\u00f3n del sabor y la cultura mexicana que tendr\u00e1 lugar del <strong>30 de mayo al 15 de junio<\/strong>. Durante estos d\u00edas, los visitantes podr\u00e1n disfrutar de <strong>cuatro recetas tradicionales<\/strong>, reinterpretadas con un toque moderno, ofreciendo una experiencia \u00fanica para los sentidos.<\/p>\n<p>El festival presenta un <strong>abanico de colores y sabores<\/strong> con exquisitas preparaciones que destacan la riqueza de la cocina azteca:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Pipian Verde<\/strong>, una salsa suave elaborada a base de semillas de calabaza, acompa\u00f1ada de carne magra de cerdo ib\u00e9rico.<\/li>\n<li><strong>Manchamanteles<\/strong>, con una salsa a base de chile ancho, especias y frutas, servida en una tostada con camar\u00f3n y nopales, ba\u00f1ada en la emblem\u00e1tica salsa manchamanteles.<\/li>\n<li><strong>Mole Poblano<\/strong>, una preparaci\u00f3n con m\u00e1s de 25 ingredientes, que incluyen chiles, frutos secos, especias y cacao. Se presenta en una mini enchilada rellena de pollo, coronada con queso y crema.<\/li>\n<li><strong>Mole Negro<\/strong>, el m\u00e1s complejo de todos, con 35 ingredientes que combinan chiles, frutos secos, especias y frutas, creando una experiencia inolvidable para los paladares m\u00e1s exigentes. Son dos tacos dorados rellenos de ternera super tierna, ba\u00f1ados con mole negro y queso fresco por encima.<\/li>\n<\/ul>\n<p>El mole, protagonista indiscutible de este festival, no es producto de la casualidad, sino el resultado de un <strong>proceso culinario lento y meticuloso<\/strong> iniciado en la \u00e9poca prehisp\u00e1nica y perfeccionado durante la Colonia, cuando la cocina mexicana se enriqueci\u00f3 con influencias asi\u00e1ticas y europeas.<\/p>\n<p>Este evento gastron\u00f3mico no solo resalta la <strong>riqueza de los moles<\/strong>, sino que tambi\u00e9n promueve la <strong>innovaci\u00f3n culinaria<\/strong>, manteniendo vivos los sabores ancestrales en presentaciones actuales.<\/p>\n<p>El <strong>Festival de Moles<\/strong> invita a los amantes de la gastronom\u00eda a sumergirse en esta experiencia \u00fanica, donde cada platillo cuenta una historia y cada bocado despierta el alma. Y para completarla, <strong>XAMACH recomienda maridar sus moles con los espumosos de Torell\u00f3<\/strong>. Con m\u00e1s de <strong>600 a\u00f1os de tradici\u00f3n<\/strong>, esta bodega familiar cultiva sus propios vi\u00f1edos en la finca Can Mart\u00ed, en Pened\u00e8s, elaborando espumosos ecol\u00f3gicos de larga crianza. Su burbuja fina y elegante resalta los sabores del festival, creando un maridaje excepcional que ya se disfruta en restaurantes de prestigio en Espa\u00f1a y el mundo.<\/p>\n<p><strong>XAMACH<\/strong> es un restaurante donde se enaltece la cocina tradicional de toda la vida. Es un homenaje a la <strong>rica gastronom\u00eda mexicana<\/strong>, reconocida por la UNESCO como <strong>Patrimonio Cultural de la Humanidad<\/strong>. Sus sabores, especias, formas de cocci\u00f3n y preparaciones ancestrales son el <strong>sello distintivo<\/strong> del establecimiento. Concebido para recibir a amigos y familia en un <strong>ambiente cosmopolita y acogedor<\/strong>, ofrece una experiencia gastron\u00f3mica dif\u00edcil de olvidar. En cada rinc\u00f3n de <strong>XAMACH<\/strong>, las <strong>costumbres mexicanas<\/strong> permanecen vivas, rindiendo tributo a una tradici\u00f3n que ha evolucionado sin perder su esencia.<\/p>\n<p><strong>Sobre XAMACH<\/strong><br \/>\nEl restaurante es un homenaje a la rica gastronom\u00eda mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Fundado por Edgar Navarro Urruticoechea y Silvia S\u00e1nchez Briones, con la incorporaci\u00f3n de \u00c9rik B\u00e1ez Torres como chef ejecutivo, ofrecemos una experiencia culinaria aut\u00e9ntica con recetas tradicionales utilizadas por los antepasados.<\/p>\n<p>XAMACH posee un ambiente acogedor, ideal para compartir con amigos y familiares, y tambi\u00e9n para deleitarse con platos como el Molcajete Xamach o los pescados flambeados. Adem\u00e1s, se organizan eventos propios que celebran la cultura gastron\u00f3mica de M\u00e9xico u otros para reuniones privadas<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":18767,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v22.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Festival de Moles, una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica mexicana en Madrid - Blog Club del Emprendimiento<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.clubdelemprendimiento.com\/blog\/noticia-corporativa\/festival-de-moles-una-tradicion-gastronomica-mexicana-en-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Festival de Moles, una tradici\u00f3n gastron\u00f3mica mexicana en Madrid - 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